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盡管全球咖啡消費(fèi)量穩(wěn)定增長，但在過去三年中，貿(mào)易價格已大幅下降，嚴(yán)重打擊了種植戶。
但與其同時，街邊咖啡店李的意式濃縮咖啡或拿鐵咖啡的價格依然昂貴，這是怎么回事？
自2017年初以來，阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡（使用最廣泛的兩個咖啡品種）期貨下跌了40％，目前處于歷史低位。
這主要是因為世界主要咖啡生產(chǎn)國巴西的豐收。同時根據(jù)國際咖啡組織（ICO）的數(shù)據(jù)，過去十年中，消費(fèi)量平均每年以2.1％的速度增長。
根據(jù)國際公平貿(mào)易組織（Fairtrade International）的數(shù)據(jù)，每天有20億杯咖啡被消耗。該組織致力于通過更好的定價和條件改善農(nóng)民的數(shù)量。公平貿(mào)易組織Max Havelaar France的經(jīng)理瓦萊里亞·羅德里格斯（Valeria Rodriguez）說，價格危機(jī)正在開始為種植戶制造“實際的結(jié)構(gòu)性問題”。
她對法新社說：“后果是可怕的，因為他們已經(jīng)再也無法自力更生，投資于生產(chǎn)或為應(yīng)對氣候變化的挑戰(zhàn)做準(zhǔn)備。”
Price Group的期貨市場分析師杰克·斯科維爾（Jack Scoville）表示，在中南美洲，許多較小的生產(chǎn)商正在放棄種植，尤其是那些種植阿拉比卡咖啡的種植戶，因為他比羅布斯塔咖啡更難種植。
蘇克敦金融研究部負(fù)責(zé)人Geordie Wilkes說，由于很少有錢可以用于再投資，而且獲得規(guī)模經(jīng)濟(jì)后將需要的那種肥沃的土地才能轉(zhuǎn)向機(jī)械化過程對于一些高種植成本的國家來說非常有限，例如哥倫比亞，洪都拉斯和危地馬拉。因此預(yù)計在他們19/20季節(jié)生產(chǎn)的咖啡量將減少。
就在11月初，國際咖啡組織（ICO）發(fā)布的數(shù)據(jù)已經(jīng)印證了這一趨勢——南美洲將在下個季節(jié)的產(chǎn)量下降3.2％，而全球的產(chǎn)量下降0.9％。
對高品質(zhì)咖啡豆的需求
荷蘭合作銀行（Rabobank）分析師卡洛斯·梅拉（Carlos Mera）表示，與此同時，對品質(zhì)咖啡豆的需求非常強(qiáng)烈，這可以保護(hù)某些品種和某些地區(qū)的價格。
Max Havelaar France保證其咖啡生豆供應(yīng)商的最低價格為每磅咖啡1.40美元，如果是有機(jī)咖啡，則另加獎金。但這種公平貿(mào)易僅占目前咖啡貿(mào)易市場的一小部分，絕大多數(shù)生產(chǎn)者容易受到倫敦或紐約交易者確定的價格的影響。
法國馬克斯·哈維拉爾的保羅·貝爾奇表示，咖啡期貨市場的低價格“不會影響消費(fèi)價格”。這是因為供應(yīng)鏈很長，從南美高原到世界各大城市的時尚咖啡店。當(dāng)您考慮到諸如雀巢和Lavazza這些品牌商咖啡豆的運(yùn)輸成本，房租成本和員工時，咖啡生豆的交易價格僅占您在柜臺支付的價格的10％左右。
關(guān)鍵詞：咖啡價格，咖啡貿(mào)易
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