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大家都超級喜歡街拍神品這個(gè)肉肉彈彈的小胖墩蛋糕小編把配方搞定啦！
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日式厚蛋蛋糕(濃厚たまごパン)By Kadel模具規(guī)格：7.5×7.5×7.5cm (loaf pan)實(shí)際制作時(shí)可以根據(jù)自己的模具更改
日式厚蛋蛋糕(濃厚たまごパン)70 克……牛奶 6 克……香草精（天然）25 克……太白胡麻油（或無色無味植物油）26 克……大米粉20 克……蛋黃30 克……蛋白20 克……細(xì)砂糖制作：1、烤箱預(yù)熱至100℃，將烘焙紙折疊形狀放入方形模具內(nèi)，邊緣用夾子夾住確保烘焙紙不會(huì)粘連蛋糕表面。2、按序?qū)⑴Ｄ獭⑾悴菥?、植物油（葡萄籽油或玉米油均可）放入厚底平底鍋中，篩入大米粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?、同時(shí)保持小火加熱，攪拌至稍有稠度的狀態(tài)，離火。4、冷卻后，將蛋黃加入攪拌均勻。5、將蛋白與砂糖打發(fā)為細(xì)膩的蛋白霜，約打發(fā)至6成左右（用抹刀挑起能穩(wěn)定維持形狀即可），不要過度打發(fā)。6、將“步驟4”的蛋黃面糊與“步驟5”的蛋白霜輕輕拌勻，注意不要過度攪拌導(dǎo)致消泡。7、倒入烤盤上的模具內(nèi)（約2/3滿），烤盤倒入常溫水（約0.8CM高度），放入預(yù)熱至100℃的烤箱內(nèi)，烘烤60分鐘，烘烤時(shí)間會(huì)因烤箱不同而有所差別，具體須以自己的烤箱實(shí)際情況調(diào)整時(shí)間。
8、出爐后小心脫模，表面均勻篩糖粉，用噴火槍小火灼成焦糖色。
9、稍冷卻后就可以裝盒出貨了。
盒子上的圓形“黑圓”不僅僅是裝飾圖案，重點(diǎn)是它是透氣孔，確保蛋糕不會(huì)因?yàn)閻炘诤凶永飳?dǎo)致塌腰或表面粘稠?！?img data-ratio="0.855" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202212/09/173733841.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1200" />
※重點(diǎn)注意項(xiàng)：①、步驟2加入的米粉必須過篩；②、步驟3煮至稍有點(diǎn)稠的狀態(tài)即可，切勿過度；③、步驟5打發(fā)蛋白霜時(shí)，細(xì)砂糖要在一開始就加入，不用分次加入；④、步驟6蛋白的部分與蛋黃部分混合時(shí)，切勿大力攪拌導(dǎo)致消泡；⑤、秘籍：雞蛋要在冰箱里冷藏放一夜，盡量避免陽光直射和高溫；⑥、第二天吃的話，請?jiān)谫徺I后盡早放在冰箱里保管。參考Kadel的詳細(xì)制作視頻↓僅模具尺寸不同
東京本店位于日本東京都六本木與東京塔之間的時(shí)髦街區(qū)“麻布十番”，這里遍布好多的外國大使館、高級住宅區(qū)、米其林餐廳，也有超多親民的超市、書店、咖啡店，很多人氣的百年名店、日式傳統(tǒng)小吃、日式餐廳等，絕對是休閑散步的好去處！
目前在日本有三個(gè)店↓，有機(jī)會(huì)時(shí)可以順路去店里吃吃哦~東京本家(TOKYO):〒106-0045 東京都港區(qū)?布?番2-14-11城崎総本家(KINOSAKI):〒669-6101 兵庫県豊岡市城崎町湯島97苦楽園(KURAKUEN):〒662-0078 兵庫県西宮市菊谷町1-28-1F 1號
日式厚蛋蛋糕(濃厚たまごパン)誕生于日本明治元年（1868年），剛開始時(shí)是在京都最北端的京丹后市間人經(jīng)營的日式酒家旅館“炭平旅館”，在慶祝和紀(jì)念日為人們的健康和幸福而一一精心制作，作為“謹(jǐn)制品”而誕生。
以間人蟹聞名的高級食材的老字號日式酒家旅館——碳平旅館，從長年傳承下來的傳統(tǒng)中誕生的秘傳制法濃厚的雞蛋蛋糕，一定要享受它超級松軟的口感。
店內(nèi)精心制作的厚蛋蛋糕使用品質(zhì)極佳的原料制作而成，特別是作為主要原料的雞蛋，嚴(yán)格挑選適合濃厚、味濃味道的雞蛋；在安全方面，也只使用NON-GMO（沒有轉(zhuǎn)基因飼料的飼養(yǎng)）精心培育的雞蛋，這也是客人寧肯排隊(duì)也要來買蛋糕的主要原因之一。
剛烤好的肉松軟醇厚，味道醇厚，入口即化。如果已經(jīng)冷卻了，只要用微波爐500w加熱20秒左右，即可享受和剛烤好時(shí)一樣的味道。
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qi1t?今日配方下載提取碼每天20:30更新，每篇文末左下角“閱讀原文”點(diǎn)擊進(jìn)入均可下載當(dāng)日配方、視頻或圖片文件，省去大家自己復(fù)制黏貼的麻煩，配方文件無任何水印設(shè)置；“提取碼”因近日度娘抽風(fēng)搞怪，暫不提供無碼下載服務(wù)，只能按她的規(guī)矩來，所以下載之前先把這個(gè)“提取碼”復(fù)制一下~另外，部分地區(qū)可能因?yàn)槟承┎豢煽乖驅(qū)е聼o法直接點(diǎn)擊閱讀原文，可以在文末的【置頂留言】中找到鏈接和提取碼。濃厚たまごパンBy Kadel7.5cm×7.5cm×7.5cm パン型濃厚たまごパン70 g 牛乳 6 g バニラエクストラクト25 g太白胡麻油26 g 米粉20 g 卵黃30 g 卵白20 g きび砂糖 20g作り方:1、型に合わせてオーブンシートをセット.2、鍋に牛乳?バニラエクストラクト?太白胡麻油?米粉を入れまぜる.3、弱火にかけて、少しトロミを出し、粗熱をとる.4、冷めたら卵黃を入れてよく混ぜる.5、卵白にきび砂糖を入れて、強(qiáng)から徐々にスピードを落としていき、きめの細(xì)かいメレンゲを作る。（ヘラで持ち上げても形を保つくらいに泡立てる）.6、4と5を泡を潰さないようにしながら完全に混ぜる.7、バットに常溫の水を張り、100度（予熱同溫）で60分湯煎焼きする。オーブンによっても変わるので、それぞれのオーブンで調(diào)整してください.8、型から取り出し、粉砂糖をかけて、バーナーで炙る.表走開，看彩蛋哦~
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