牛奶搭咖啡，還能怎么搭？

讓無(wú)數(shù)人上頭的牛奶咖啡人類首次關(guān)于喝咖啡的記載，可以追溯到公元900年前后。但其實(shí)直到數(shù)百年后的17世紀(jì)，人們才第一次體驗(yàn)到牛奶和咖啡的組合，也從此一發(fā)不可收拾。當(dāng)時(shí)維也納的一位咖啡館主，由于實(shí)在喝不慣滿杯都是渣，而且還苦澀的黑咖啡，便把咖啡渣濾掉，再加入牛奶，這就是今天我們所喝的奶咖的雛形。這位奧地利人可能沒(méi)想到，他當(dāng)時(shí)無(wú)意間的一個(gè)舉動(dòng)，卻創(chuàng)造出一種全新的咖啡種類。牛奶的絲滑加上咖啡的濃郁香醇，不僅征服了那個(gè)年代的顧客，隨著往后歲月的推移，這種組合很快風(fēng)靡世界各地。咖啡最初在國(guó)內(nèi)流行時(shí)，像卡布奇諾、拿鐵這一類的奶咖往往會(huì)擁有更高的接受度和喜愛(ài)程度。相較于口味厚重濃郁的黑咖啡，香醇絲滑、有著奶味的咖啡顯然更符合大多數(shù)國(guó)人的喜好。近10年來(lái)國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)發(fā)展迅速，中國(guó)咖啡消費(fèi)的年增長(zhǎng)率在15%左右，咖啡已經(jīng)成為了人們生活中十分容易接觸到的飲料。大部分國(guó)人也逐漸摸清了自己在咖啡上的喜好：更喜歡風(fēng)味清晰、直接的咖啡；在各種各樣的咖啡里面，濃郁醇厚的奶咖總是格外受歡迎。的確，根據(jù)《中國(guó)咖啡消費(fèi)藍(lán)皮書(shū)》在18-19年的調(diào)查，最受歡迎的咖啡排名中，前三位都是奶咖。這樣的條件下，屬于我們國(guó)人的”夢(mèng)中情咖“是什么樣的呢？首先它得是一杯口感絲滑、味道醇厚的咖啡，最好還能有不錯(cuò)的性價(jià)比，當(dāng)然還得很容易能夠獲取得到。品牌們也深諳此道，所以在近幾年，我們能夠看到許多像生椰拿鐵、太陽(yáng)拿鐵、泡泡拿鐵之類的創(chuàng)新“夢(mèng)中情咖”，這都是咖啡品牌們的探索，為推出更符合國(guó)人口味而不斷創(chuàng)新。但與此同時(shí)，我們卻鮮少看到在原汁原味的經(jīng)典咖啡上進(jìn)行的改良創(chuàng)新。剛好最近有一個(gè)品牌動(dòng)作挺大，成功吸引了我們的注意，它剛剛推出一杯叫做奶鐵的新品奶咖，或許代表了一種創(chuàng)新的新思路。咖啡屆的一抹黃前腳剛和麥當(dāng)勞官宣”分手“的麥咖啡，后腳又推出所謂奶鐵的新奶咖？這看起來(lái)是真的想遠(yuǎn)離漢堡包和薯?xiàng)l炸雞的誘惑，在現(xiàn)磨咖啡事業(yè)上努力打拼了。那么問(wèn)題來(lái)了，這是一個(gè)怎樣的咖啡品牌呢？相比較全年齡段通吃的麥當(dāng)勞，我們想到能形容麥咖啡的詞是更年輕、更有活力。還記得前段時(shí)間刷屏的太陽(yáng)拿鐵嗎？其實(shí)就是麥咖啡的杰作。除了飲品之外，還搞了泡泡澡堂快閃店等活動(dòng)，不斷地用各種新鮮有趣的飲品活動(dòng)，為年輕人注入新鮮靈感！玩要玩得起，靜要靜得下，專業(yè)方面麥咖啡當(dāng)然也毫不含糊。你一定會(huì)對(duì)麥咖啡門(mén)店明黃色的專業(yè)意式咖啡設(shè)備印象深刻，專注認(rèn)真的咖啡師們熟練地制作著，為顧客們呈現(xiàn)一杯杯好咖啡。在飲品方面，麥咖啡同樣保持著穩(wěn)定的推新節(jié)奏，不斷打造各種符合國(guó)人口味的飲品。就像這次推出的奶鐵，就是麥咖啡為更偏愛(ài)奶咖的國(guó)人而打造的一個(gè)新選擇。也是它秉持著專業(yè)方向一路狂奔，并對(duì)國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)作出一次大膽的探索。“解剖”新奶咖一杯奶咖里究竟是要奶味更重還是咖啡味更重？這兩者似乎是不可兼得的。麥咖啡在經(jīng)過(guò)100天以及13輪研發(fā)，推出了奶鐵這樣一杯全新的奶咖。它真的比拿鐵更奶、更濃郁？下面我們帶大家”解剖“一下，看看麥咖啡是否誠(chéng)實(shí)。憑實(shí)力說(shuō)話的咖啡豆配方在一杯咖啡最基礎(chǔ)的咖啡豆部分，這杯奶鐵可謂大有來(lái)頭。它用上了麥咖啡獨(dú)家定制的M10+咖啡豆配方，榮獲有著咖啡界的奧斯卡美稱的2022IIAC國(guó)際咖啡品鑒大賽金獎(jiǎng)。這款M10+咖啡豆由危地馬拉、哥倫比亞、埃塞俄比亞以及盧旺達(dá)四個(gè)不同產(chǎn)地拼配而成，能夠呈現(xiàn)出柑橘、焦糖、黑巧的風(fēng)味，為整杯咖啡提供了濃郁香醇的質(zhì)感。為啥能比拿鐵更濃萃取方面，麥咖啡也是花了一點(diǎn)小心思，選用了萃取時(shí)間更短，濃度也更高的濃縮咖啡作為奶鐵的基底。以大粉量精萃一小杯，要我說(shuō)的話，那就是麥咖啡你真是奢侈啊。因?yàn)橹槐Ａ袅丝Х榷骨爸卸蔚木A，這也被稱為精萃萃取（Ristrestto）。風(fēng)味上它會(huì)比普通的濃縮咖啡更濃郁、更突出，擁有更多的香氣和甜感。“奶里奶氣”的奶鐵既然叫做奶鐵，那當(dāng)然要比別人多一點(diǎn)”奶“了。相比原先的熱拿鐵配方，奶鐵增加了30%的奶量。這也是麥咖啡在歷經(jīng)前后多次消費(fèi)者喝專家盲測(cè)后，找到的咖啡和奶搭配的“黃金奶咖比”。這多出來(lái)的30%奶量，才能更好地”平衡“住濃郁的咖啡味，從而讓整杯咖啡擁有濃郁又不失平衡的口感。被稱為奶鐵的另外一個(gè)原因，可能還因?yàn)樗鼘?shí)在有太多奶可以選了。除了最經(jīng)典的牛奶，時(shí)下流行的燕麥奶、厚椰乳、厚牛乳都是可以和咖啡搭配的選項(xiàng)，想喝什么完全由自己決定！這樣一杯”夢(mèng)中情咖“，能否像麥當(dāng)勞的巨無(wú)霸、板燒雞腿堡一樣，成為風(fēng)靡全國(guó)的熱銷產(chǎn)品呢？我們覺(jué)得可能性真的很大。隨時(shí)隨地享受金獎(jiǎng)咖啡咖啡參與了人們生活中各種美妙的時(shí)刻，越來(lái)越多的人享受自己做咖啡喝。掛耳、速溶等咖啡品類已經(jīng)普遍地出現(xiàn)在人們的居家、學(xué)習(xí)、工作等場(chǎng)景中。除了麥咖啡線下門(mén)店的現(xiàn)磨咖啡，目前北上廣深也有更為便捷的掛耳咖啡可供消費(fèi)者選擇。隨時(shí)隨地，M10+金獎(jiǎng)掛耳咖啡不缺席。當(dāng)然有福利在評(píng)論區(qū)留言告訴我們你最喜歡麥咖啡哪一款產(chǎn)品我們將在評(píng)論區(qū)抽取3位幸運(yùn)兒送出【麥咖啡掛耳咖啡一份】??歡迎關(guān)注McCafe麥咖啡和麥當(dāng)勞官方公眾號(hào)獲取更多新鮮資訊???END 版權(quán)信息未經(jīng)同意請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載，歡迎分享朋友圈■ 文章來(lái)源：公眾號(hào)【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 文字作者：仔懌■ 圖片來(lái)源：麥咖啡■ 侵權(quán)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com■ 合作聯(lián)系：微信cofesalon 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)