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我想很少有人會不喜歡照燒汁那種咸甜交織的美味吧。肉嫩又多汁的雞腿肉被晶瑩剔透的濃郁照燒汁包裹……照燒雞腿無疑下飯極品！我覺得做飯像科學(xué)實驗，找到和諧的食材配比就會產(chǎn)生美妙的化學(xué)變化，于是我嘗試了好幾種組合調(diào)照燒汁，發(fā)現(xiàn)其實用三種常見調(diào)料，就能做出味道不輸餐廳的照燒雞腿！讓我們用最少的材料把美味最大化吧 ：）
日式照燒雞腿
參考量：2人份帶皮去骨雞腿肉250克醬油1湯匙砂糖1湯匙清酒/米酒1湯匙水2湯匙注：- 照燒汁大多要用味霖（mirin），考慮到大家不會常備所以方子沒用，但味道是非常接近的。如果家里有味霖：醬油、味霖、清酒各1湯匙，砂糖一茶匙，水2湯匙
- 雞腿帶皮一側(cè)可以用牙簽戳洞來更好地入味。
- 這個配比甜味不算明顯，喜甜口可以適當(dāng)加糖
①照燒汁材料混合、調(diào)勻。不粘鍋中火燒熱后放入雞腿（可用少許油潤鍋），帶皮一側(cè)朝下煎，煎至油脂溢出、雞皮呈金黃色后翻面。
②蓋上鍋蓋，中小火悶5-10分鐘（按雞腿大小調(diào)整時間），直到雞腿差不多全熟。用廚房紙吸走鍋里多余的油脂。
③加入調(diào)好的照燒汁，轉(zhuǎn)中火，時不時用勺子把醬汁澆在雞腿上。
④醬汁變濃稠、閃亮就可以關(guān)火，不要完全收干！高興的話頂部撒點白芝麻。⑤雞腿取出切塊裝盤，搭配米飯和蔬菜，最后再澆一些剩余的湯汁，美滋滋開吃。
閃著好看色澤的鮮甜照燒汁包裹著嫩滑的雞腿肉，伴著米飯吃光盤就是分分鐘的事情！在家做一份媲美餐廳的照燒雞腿飯也不過十幾分鐘，還能吃的更加放心。崇尚自給自足，可以在家復(fù)刻的，堅決不出去吃！實惠如我 (￣▽￣)"
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材料2，叮1下
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