巧克力小蛋糕，忒忒忒簡單

最近發(fā)的食譜是簡單，真簡單。忒簡單的巧克力蛋糕。只要5個步驟，幾分鐘的功夫，就能放進烤箱了。這款小小的迷你巧克力蛋糕，我個人非常非常喜歡。它味道十分醇厚，口感松軟、柔潤，喜歡巧克力的同學(xué)一定會愛上它。而且，我非常推薦將它做成小小的個頭，一次吃上一兩個，解饞，又不用擔(dān)心太多熱量。想知道它做起來有多簡單嗎？一起看看吧！迷你超醇巧克力蛋糕（12個）配料：黑巧克力（58%左右）50克，低筋面粉60克，黃油60克，可可粉10克，細砂糖30克，雞蛋（全蛋液）25克，牛奶45克，泡打粉2克。制作過程首先將黑巧克力和黃油都切成小塊，放入碗里。隔水加熱或用微波爐加熱，并攪拌使巧克力和黃油融化，成為圖中所示的巧克力黃油混合液?！锸褂每煽珊?8%左右的黑巧克力口感最佳。如果沒有，用超市里買的其他黑巧克力也可以。不要用牛奶巧克力或其他口味巧克力代替（巧克力風(fēng)味會不夠濃郁）。在巧克力黃油混合液里加入糖、雞蛋、牛奶，并攪拌均勻。面粉、泡打粉、可可粉混合后過篩，篩入液體混合物中?！锱荽蚍凼亲尩案馀钏傻谋仨氃希豢梢允÷?。徹底攪拌均勻，成為面糊。將面糊擠入模具里。我使用的是迷你版的12連蛋糕模具（上口直徑4.5cm，底部直徑3.5cm，高2cm)。放入預(yù)熱好180℃的烤箱，烘烤11分鐘左右，直到蛋糕完全鼓起，用牙簽扎入蛋糕中心，拔出的牙簽上沒有殘留物，就表示烤熟了?！锬憧梢允褂眉埍⒋笠稽c的麥芬蛋糕模等來烘烤，但要注意根據(jù)模具的大小調(diào)整烘烤時間。通常模具變大，烘烤溫度要相應(yīng)降低，時間要相應(yīng)延長。小模具烘烤出來的效果更好。烘烤后的小蛋糕冷卻后即可食用。可密封放入冰箱冷藏，一周內(nèi)食用完畢。食用前用微波爐加熱后會更松軟。Tips：要注意烘烤的溫度。如果是大個的麥芬模具或者紙杯，溫度降低至170℃，烘烤15-20分鐘（根據(jù)烤箱溫度和模具大小靈活調(diào)整），烤到用牙簽扎入內(nèi)部，拔出的牙簽上沒有殘留物就可以了。但最推薦的還是用小模具來烤哦。 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點