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人總是在小時(shí)候想著長(zhǎng)大，長(zhǎng)大后又懷念小時(shí)候。記得小時(shí)候最期待放學(xué)了，下課鈴聲一響，總是第一時(shí)間沖到校門(mén)口推著手推車的大爺大媽跟前，因?yàn)樾≤嚿峡偸菙[滿了各種各樣的零食，“唐僧肉”、“一根蔥”還有1角錢(qián)的棒冰等等，讓人挪不開(kāi)眼呀~
隨著時(shí)間的推移，小時(shí)候的好多零食多消失了，但仍有一個(gè)零食一直深受大家喜愛(ài)，沒(méi)錯(cuò)就是旺仔小饅頭啦，一個(gè)個(gè)圓圓滾滾的，脆爽地入口然后瞬間化掉，你會(huì)忍不住一顆接一顆往嘴里塞。
懷念不如動(dòng)手試試，今天詹姆士就教大家做一道加大升級(jí)版的“小饅頭”——麻薯起司球，麻薯球?qū)τ谡材肥縼?lái)說(shuō)也是一道充滿童年回憶的小吃。
麻薯球通常是由糯米粉做成的彈性小球，外表看起來(lái)和小饅頭一樣，奶白奶白又圓滾滾的，口感也極為相似，一口咬下去，外皮都很酥脆，也帶有面香和奶香，很是誘人。
更讓人驚喜的是，今天的麻薯球面團(tuán)里加了起司絲和起司粉，表面撒了檸檬皮屑，經(jīng)過(guò)烤箱烘烤，出爐的麻薯起司球香氣襲人，胖嘟嘟圓滾滾的，一口咬下去Q彈酥軟。
掰開(kāi)麻薯起司球，里面濕濕糯糯的，外面則是酥酥的，還有濃郁的奶香味。做法很簡(jiǎn)單，大家可以在家試試哦，健康又安心，家里的小孩肯定愛(ài)得不行。
【1】揉糯米團(tuán)在一部分糯米粉中加入120ml牛奶、30ml橄欖油、1個(gè)雞蛋液、起司粉、起司絲、3匙糖攪拌均勻。
▼糖可以按自己的口味適量添加。
【2】加糯米粉揉糯米團(tuán)的過(guò)程中適量加入糯米粉，直到糯米團(tuán)不粘手。
【3】靜置發(fā)酵揉好糯米團(tuán)靜置發(fā)酵15分鐘。
【4】揉小球15分鐘后，將糯米團(tuán)搓成條切段后，再輕輕揉成小球放在烘焙紙上。
【5】加檸檬皮屑糯米球上加入檸檬皮屑。▼檸檬皮屑讓糯米球香味更足。
【6】烤麻薯球?qū)⑴疵浊蚍湃肟鞠渖舷禄?70℃烤15~20分鐘。
【7】盛盤(pán)取出烤好的麻薯起司球盛盤(pán)，就完成啦。
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