咖啡沙龍視頻欄目每周六更新
一萬元的咖啡機有很多選擇，特別是近兩年涌現(xiàn)了很多新的機器，確實非常卷?？椿貒a(chǎn)品牌格米萊，單單在萬元級別的機器就有兩臺，分別叫鸚鵡和企鵝，為什么同一個價格階梯他們要出兩臺機器呢？今天跟大家上個手?！M來一起上手體驗
一、外觀&功能01
外觀硬件這兩臺機器都是萬元級別的，搭載了2L的子母鍋爐和旋轉(zhuǎn)泵。
▲左：鸚鵡，右：企鵝鸚鵡售價14800元，除了子母鍋爐外，它還在沖煮頭上加了個550ml的萃取鍋爐，這和他們的旗艦機天鏡是同樣的系統(tǒng)。理論上來說多了一重控溫，短時間內(nèi)的連續(xù)出杯能力會更強（如門店高峰期、咖啡節(jié)市集等）。企鵝售價12800元，體積上明顯小巧了很多，也更精致有居家感，它雖然沒有了像鸚鵡的沖煮頭鍋爐，但用的E61沖煮頭穩(wěn)定性和萃取效果應該也不錯。
02
功能功能方面，兩臺機器都可以調(diào)節(jié)子母鍋爐的溫度，它會影響萃取溫度和蒸汽大小。其中鸚鵡因為有單獨的萃取鍋爐，還能精確的設(shè)置沖煮頭的溫度。
咖啡機除了有方便調(diào)節(jié)的溫度，還有兩個方面是我們比較關(guān)注的，第一是流量的大小，第二是預浸泡的功能。先說預浸泡，兩臺機器是類似的——放水兩秒濕潤粉餅 - 保持壓力進行預浸泡 - 繼續(xù)注水正式萃取。（關(guān)于預浸泡入門大家可以回看我過去的分享，接下來也會推出預浸泡進階內(nèi)容）?
?此外，咖啡機的流量對于也相當重要，關(guān)乎不同烘焙度咖啡的萃取效果。個人經(jīng)驗來說，做深烘我會喜歡流量大一些，反過來淺烘就希望流量可以小一點。企鵝的流量中等，30秒約225ml。而鸚鵡的流量可以自己調(diào)節(jié)，30秒流量可調(diào)節(jié)區(qū)間約為75-330ml，應對不同烘焙度的咖啡就比較靈活了。
03
測試我們使用了專門的溫度壓力粉碗來測試兩臺機器的基本萃取數(shù)據(jù)，壓力方面兩臺機器都能穩(wěn)定在9bar。而在溫度方面，鸚鵡可以直接設(shè)置沖煮頭的溫度，顯示溫度與實際溫度差大約在0.5-1度。企鵝則是調(diào)節(jié)子母鍋爐溫度間接控制沖煮溫度，當鍋爐溫度設(shè)置為118度時，沖煮頭溫度大約為93度。
▲鸚鵡
▲企鵝
二、上手體驗01
企鵝萃取過程中，企鵝會在面板上顯示萃取時間，外加E61沖煮頭的溫度和壓力都比較穩(wěn)定，咖啡油脂狀態(tài)也相當不錯。測試使用的中深烘焙拼配，esp風味帶有巧克力、堅果和少許的谷物香氣。而在奶咖的部分變成了牛奶巧克力的風味，奶泡效果也可以做到非常絲滑，蒸汽含水量大約是10秒8.6g。
02
??鸚鵡鸚鵡的萃取有更多的可操作性，首先對于中深烘焙的豆子，可以先將流量調(diào)大一些，溫度也設(shè)置在92度稍微低一點。esp風味變得更加平衡，特別是余韻和苦度都得到了修正，干凈度更高。鸚鵡我們用了4孔蒸汽頭（兩臺機都可以選3孔或4孔），打發(fā)效率更高，蒸汽含水量約10秒11g。
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三、總結(jié)總結(jié)來說，兩臺機器都是旋轉(zhuǎn)泵加子母鍋爐的商用級別組合，可以選擇水箱供水或者外接水功能，基本的日常出品沒毛病。預浸泡功能，兩臺機器全程恒定9bar沒有泄壓，但第一段注水2s不可調(diào)節(jié)，如果能夠調(diào)節(jié)第一段注水時間，可玩性就更高了。在個性化功能上，鸚鵡有更多可操作性，可調(diào)節(jié)流量可以針對不同類型的咖啡，還有更精準的控溫系統(tǒng)和續(xù)航能力，放在咖啡館或者咖啡節(jié)上高強度出杯也沒有問題。企鵝雖然看上去是小機器，但也搭載了2L鍋爐，對應小店的杯量基本足夠，家用就更不用說了。以上就是本期視頻的全部內(nèi)容了，歡迎留言繼續(xù)交流，我們下期再見。
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格米萊618購機優(yōu)惠掃描下方二維碼進店了解企鵝▼
鸚鵡▼
END
版權(quán)信息未經(jīng)同意請勿轉(zhuǎn)載，歡迎分享朋友圈■ 文章來源：公眾號【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 文字作者：Holam■ 視頻：Holam■ 侵權(quán)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com■ 合作聯(lián)系：微信cofesalon▼點擊原文閱讀，進入格米萊天貓首頁！
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咖啡沙龍視頻欄目每周六更新一萬元的咖啡機有很多選擇，特別是近兩年涌現(xiàn)了很多新的機器，確實非常卷?？椿貒a(chǎn)品牌格米萊，單單在萬元級別的機器就有兩臺，分別叫鸚鵡和企鵝，為什么同一個價格階梯他們要出兩臺機器呢？今天跟大家上個手?！M來一起上手體驗一、外觀&功能01外觀硬件這兩臺機器都是萬元級別的，搭載了2L的子母鍋爐和旋轉(zhuǎn)泵。
▲左：鸚鵡，右：企鵝鸚鵡售價14800元，除了子母鍋爐外，它還在沖煮頭上加了個550ml的萃取鍋爐，這和他們的旗艦機天鏡是同樣的系統(tǒng)。理論上來說多了一重控溫，短時間內(nèi)的連續(xù)出杯能力會更強（如門店高峰期、咖啡節(jié)市集等）。企鵝售價12800元，體積上明顯小巧了很多，也更精致有居家感，它雖然沒有了像鸚鵡的沖煮頭鍋爐，但用的E61沖煮頭穩(wěn)定性和萃取效果應該也不錯。
02功能功能方面，兩臺機器都可以調(diào)節(jié)子母鍋爐的溫度，它會影響萃取溫度和蒸汽大小。其中鸚鵡因為有單獨的萃取鍋爐，還能精確的設(shè)置沖煮頭的溫度。
咖啡機除了有方便調(diào)節(jié)的溫度，還有兩個方面是我們比較關(guān)注的，第一是流量的大小，第二是預浸泡的功能。先說預浸泡，兩臺機器是類似的——放水兩秒濕潤粉餅 - 保持壓力進行預浸泡 - 繼續(xù)注水正式萃取。（關(guān)于預浸泡入門大家可以回看我過去的分享，接下來也會推出預浸泡進階內(nèi)容）?
?此外，咖啡機的流量對于也相當重要，關(guān)乎不同烘焙度咖啡的萃取效果。個人經(jīng)驗來說，做深烘我會喜歡流量大一些，反過來淺烘就希望流量可以小一點。企鵝的流量中等，30秒約225ml。而鸚鵡的流量可以自己調(diào)節(jié)，30秒流量可調(diào)節(jié)區(qū)間約為75-330ml，應對不同烘焙度的咖啡就比較靈活了。
03測試我們使用了專門的溫度壓力粉碗來測試兩臺機器的基本萃取數(shù)據(jù)，壓力方面兩臺機器都能穩(wěn)定在9bar。而在溫度方面，鸚鵡可以直接設(shè)置沖煮頭的溫度，顯示溫度與實際溫度差大約在0.5-1度。企鵝則是調(diào)節(jié)子母鍋爐溫度間接控制沖煮溫度，當鍋爐溫度設(shè)置為118度時，沖煮頭溫度大約為93度。
▲企鵝二、上手體驗01企鵝萃取過程中，企鵝會在面板上顯示萃取時間，外加E61沖煮頭的溫度和壓力都比較穩(wěn)定，咖啡油脂狀態(tài)也相當不錯。測試使用的中深烘焙拼配，esp風味帶有巧克力、堅果和少許的谷物香氣。而在奶咖的部分變成了牛奶巧克力的風味，奶泡效果也可以做到非常絲滑，蒸汽含水量大約是10秒8.6g。
02??鸚鵡鸚鵡的萃取有更多的可操作性，首先對于中深烘焙的豆子，可以先將流量調(diào)大一些，溫度也設(shè)置在92度稍微低一點。esp風味變得更加平衡，特別是余韻和苦度都得到了修正，干凈度更高。鸚鵡我們用了4孔蒸汽頭（兩臺機都可以選3孔或4孔），打發(fā)效率更高，蒸汽含水量約10秒11g。
?三、總結(jié)總結(jié)來說，兩臺機器都是旋轉(zhuǎn)泵加子母鍋爐的商用級別組合，可以選擇水箱供水或者外接水功能，基本的日常出品沒毛病。預浸泡功能，兩臺機器全程恒定9bar沒有泄壓，但第一段注水2s不可調(diào)節(jié)，如果能夠調(diào)節(jié)第一段注水時間，可玩性就更高了。在個性化功能上，鸚鵡有更多可操作性，可調(diào)節(jié)流量可以針對不同類型的咖啡，還有更精準的控溫系統(tǒng)和續(xù)航能力，放在咖啡館或者咖啡節(jié)上高強度出杯也沒有問題。企鵝雖然看上去是小機器，但也搭載了2L鍋爐，對應小店的杯量基本足夠，家用就更不用說了。以上就是本期視頻的全部內(nèi)容了，歡迎留言繼續(xù)交流，我們下期再見。剁手福利格米萊618購機優(yōu)惠掃描下方二維碼進店了解企鵝▼
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版權(quán)信息未經(jīng)同意請勿轉(zhuǎn)載，歡迎分享朋友圈■ 文章來源：公眾號【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 文字作者：Holam■ 視頻：Holam■ 侵權(quán)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com■ 合作聯(lián)系：微信cofesalon▼點擊原文閱讀，進入格米萊天貓首頁！
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