搞事情：月，這 位甜品師竟然約戰(zhàn)上海一決技藝高低？

愿時(shí)光不息夢(mèng)想，生命不減榮光！萊布尼茨說(shuō)過(guò)：“世界上沒(méi)有兩片完全相同的葉子?！彼C明了世間萬(wàn)物具有獨(dú)特性，看起來(lái)仿佛都是絕世無(wú)雙般的存在，其實(shí)不然。比如據(jù)說(shuō)，全世界的甜品師都有同一個(gè)夢(mèng)想——成為西點(diǎn)世界冠軍。羅馬不是一日建成的，所以現(xiàn)在我要提問(wèn)了：中國(guó)的甜品師想要沖擊西點(diǎn)世界冠軍需要走幾步？答案如下：參加中國(guó)甜品錦標(biāo)賽（China Pastry Cup，簡(jiǎn)稱CPC）并奪冠晉級(jí)→參加西點(diǎn)亞洲杯（Asian Pastry Cup，簡(jiǎn)稱APC）并出線→參加西點(diǎn)世界杯（World Pastry Cup，簡(jiǎn)稱WPC）向西點(diǎn)世界冠軍王座發(fā)起沖擊…又猜著了？沒(méi)錯(cuò)兒，今天我的話題全是關(guān)于第二屆中國(guó)甜品錦標(biāo)賽的那些一手訊息。第二屆中國(guó)甜品錦標(biāo)賽的決賽主題為“韻·中國(guó)”，共有3支隊(duì)伍、9名選手參加終極PK，將于2019年5月在上海角逐征戰(zhàn)APC的入場(chǎng)券。選手們是誰(shuí)？【比賽主題】： “韻·中國(guó)”匠心之韻，凝結(jié)著濃化不開(kāi)的傳統(tǒng)精髓氣韻非凡，聚散之間，演繹著食之韻味而食韻完美融合匠心，沿襲精工之藝，從而使之升華到藝術(shù)的高品境界中國(guó)甜品錦標(biāo)賽傾注食韻精髓和內(nèi)涵傳承與創(chuàng)新碰撞，傳播無(wú)盡風(fēng)華食韻之美，風(fēng)之國(guó)度，以韻為題，傳世佳作【參賽隊(duì)伍】：共3支（按領(lǐng)隊(duì)姓氏首字母排序）左：教練-黃燕婷/Datin Huang中：選手-溫亞雄/Frank Wen右：選手-張勇瓊/Joan Zhang來(lái)自高帽子法式西點(diǎn)左：教練-田英/Ying Tian中：選手-敖軍/Jun Ao右：選手-敖偉/Wei Ao來(lái)自卡森法式西點(diǎn)左：教練-張誠(chéng)玻/Leslie Zhang中：選手-李大成/David Li右：選手-龍子聰/Jacky Lung來(lái)自：甜蜜時(shí)光高級(jí)烘焙教室評(píng)委是誰(shuí)？想要保證一場(chǎng)高規(guī)格的專業(yè)賽事有足夠多的看點(diǎn)，選手們必不可少，秉持公開(kāi)公正公平原則的評(píng)審組也同樣重要…來(lái)來(lái)來(lái)，跟我一起認(rèn)識(shí)一下本屆中國(guó)甜品錦標(biāo)賽的評(píng)委老師們都有誰(shuí)。比賽的贊助商們…第二屆中國(guó)甜品錦標(biāo)賽在2018年5月經(jīng)過(guò)了上海和北京兩場(chǎng)預(yù)選賽，到今年5月的決賽，時(shí)隔已過(guò)10個(gè)月。多次全程跟進(jìn)過(guò)各種國(guó)內(nèi)外專業(yè)賽事的我深知，組織一場(chǎng)線下尤其是如此專業(yè)的賽事并非一人之力可達(dá)成，所以每一位賽事合作伙伴和贊助商都將是賽事成功舉辦的助力者。創(chuàng)始合作伙伴▼SINODIS 西諾迪斯，Valrhona 法芙娜及Elle & Vire 愛(ài)樂(lè)薇均為本屆比賽的創(chuàng)始合作伙伴，將繼續(xù)為中國(guó)西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)心力。西諾迪斯 SINODISSINODIS 西諾迪斯食品（上海）有限公司成立于1996年，隸屬全球最大的特色奶酪制造商——法國(guó) SAVENCIA 集團(tuán)，是中國(guó)領(lǐng)先的進(jìn)口食品經(jīng)銷商，進(jìn)口和分銷來(lái)自15個(gè)不同國(guó)家的70余個(gè)品牌，擁有精美食品、奶制品、餅房原料、干貨、糖果及零食類2000多款產(chǎn)品。2017年，SINODIS 西諾迪斯受 “西點(diǎn)世界杯(WPC：World Pastry Cup)”相邀， 載譽(yù)承辦了首屆中國(guó)甜品錦標(biāo)賽，在即將到來(lái)的第二屆中國(guó)甜品錦標(biāo)賽中，SINODIS 西諾迪斯也將以創(chuàng)始合作伙伴（Founding Partner）的角色，為西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展盡一份綿薄之力。法芙娜ValrhonaValrhona 法芙娜由一個(gè)住在芙娜谷的餅房廚師在1922年創(chuàng)立的，全球頂尖的巧克力品牌，始終堅(jiān)持用法式傳統(tǒng)工藝和廚房藝術(shù)制作出美味的巧克力，成為世界頂級(jí)甜點(diǎn)廚師原料首選。一直以來(lái)，Valrhona 法芙娜都作為西點(diǎn)世界杯 (WPC：World Pastry Cup) 的創(chuàng)始合作伙伴，為這一世界專業(yè)頂級(jí)賽事提供原料支持。在此次中國(guó)甜品錦標(biāo)賽中，Valrhona 法芙娜也將以其專業(yè)優(yōu)質(zhì)的原料，推動(dòng)中國(guó)西點(diǎn)行業(yè)的不斷發(fā)展。愛(ài)樂(lè)薇 Elle & VireElle & Vire 愛(ài)樂(lè)薇品牌發(fā)源于孕育了聞名世界的天然牧場(chǎng)和優(yōu)質(zhì)奶源的法國(guó)諾曼底。1945年，公司在Elle河與Vire河之間落成，并因此命名為Elle & Vire 愛(ài)樂(lè)薇。自此以來(lái)，公司憑借其專業(yè)乳品技術(shù)不斷市場(chǎng)高品質(zhì)乳制品。如今，Elle & Vire 愛(ài)樂(lè)薇產(chǎn)品已遍布五大洲120多個(gè)國(guó)家，產(chǎn)品豐富多樣—奶油、黃油、奶酪、甜品。Elle & Vire 愛(ài)樂(lè)薇始終與專業(yè)廚師站在一起，為他們的專業(yè)與創(chuàng)意提供來(lái)自原料方面的支持與保障。作為本次中國(guó)甜品錦標(biāo)賽的創(chuàng)始合作伙伴，Elle & Vire 愛(ài)樂(lè)薇將一如既往以品牌豐富的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，引領(lǐng)中國(guó)西點(diǎn)市場(chǎng)邁向未來(lái)。贊助商合作品牌凱膳怡 KitchenAid作為本屆大賽贊助合作伙伴之一，KitchenAid 凱膳怡將為大賽現(xiàn)場(chǎng)提供廚房電器支持，為大賽選手們?nèi)套o(hù)航。KitchenAid 凱膳怡是擁有百年歷史的美國(guó)高端廚房家電品牌，誕生于1919年，專注于為家庭料理、烹飪愛(ài)好者及全球?qū)I(yè)大廚提供具有卓越質(zhì)量和完美設(shè)計(jì)的廚房電器。舉凡承襲百年的明星廚師機(jī)、省時(shí)省力的經(jīng)典料理機(jī)，以及符合當(dāng)代廚房烹飪需求及審美偏好的各類小家電，旨在為消費(fèi)者傳達(dá)“全能主廚，饗你所想”（For everything you want to make）的品牌理念。金城制冷 KINGDOM以贊助合作伙伴之一的角色參與本屆中國(guó)甜品錦標(biāo)賽，KINGDOM 金城制冷將為大賽的順利舉辦提供包括場(chǎng)地、設(shè)備在內(nèi)的多項(xiàng)支持。KINGDOM 上海金城制冷設(shè)備有限公司為臺(tái)資企業(yè)，致力于“創(chuàng)造國(guó)際新水平，引領(lǐng)國(guó)際新潮流”為客戶需求量身定制，先后取得了200多項(xiàng)國(guó)家專利。歷經(jīng)四十四年，已成長(zhǎng)為中國(guó)著名的制冷設(shè)備制造商之一。產(chǎn)品涉及展示柜、商用冷柜、組合式冷庫(kù)等三大商用制冷系列和個(gè)性高端的定制系列。產(chǎn)品服務(wù)涵蓋多家知名跨國(guó)企業(yè)，涉及烘焙、咖啡、餐飲、賓館、超市、醫(yī)藥、科研以及食品加工等行業(yè)。獨(dú)家媒體合作伙伴伊莎莉卡烘焙網(wǎng) Yeslicake全國(guó)總決賽當(dāng)天，Yeslicake伊莎莉卡烘焙網(wǎng)將作為第二屆中國(guó)甜品錦標(biāo)賽全國(guó)總決賽的獨(dú)家媒體合作伙伴，帶來(lái)大賽全程的現(xiàn)場(chǎng)直播。特別協(xié)作海上青焙坊 Shanghai Young Bakers本次全國(guó)總決賽現(xiàn)場(chǎng)，Shanghai Young Bakers 海上青焙坊將提供志愿者服務(wù)，將一批優(yōu)秀的新生力量帶到這一中國(guó)西點(diǎn)行業(yè)頂級(jí)賽事的現(xiàn)場(chǎng)。Shanghai Young Bakers海上青焙坊是一家公益組織，成立于2008年，致力于向來(lái)自中國(guó)弱勢(shì)家庭、年齡在17至23歲間的青少年無(wú)償提供高質(zhì)量的法式烘焙培訓(xùn)，使他們?cè)诋厴I(yè)后能夠找到合適的工作，自力更生。Shanghai Young Bakers海上青焙坊幫助的年輕人多是由于家庭原因而不得已輟學(xué)，且無(wú)法獲得穩(wěn)定的就業(yè)機(jī)會(huì)。

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每一個(gè)為了夢(mèng)想追逐的甜點(diǎn)師、烘焙人都有屬于自己的精彩，而這一次為我們提供看點(diǎn)的是上面所有的人。2019年5月7號(hào)，上海期待第二屆中國(guó)甜品錦標(biāo)賽綻放屬于中國(guó)的異樣光芒……- 月度好文 -巧克力店的網(wǎng)紅泡芙丨甜點(diǎn)裝飾7種技法春天是常溫蛋糕的？丨轉(zhuǎn)行甜點(diǎn)師的傳奇直播:天然酵母面包丨是塔是派1次搞懂/ 害怕茫茫人海里找不到我？記得加星標(biāo) /? 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)