手機(jī)瀏覽中華飲品屆
不管是動(dòng)物造型還是人物形態(tài)刻畫這些糖藝showpiece簡直都是100分作品小到鳥類的絨毛、人類變色的牙齒大到整座藝術(shù)品的曲線、色彩、造型…即使簡潔也掩蓋不住創(chuàng)作者的藝術(shù)造詣是不是忍不住感嘆能做出這種藝術(shù)造型的人必須是王者段位吧沒錯(cuò)，它們的作者確實(shí)是王者他就是 “世界糖王” ——Stéphane Klein▼Stéphane Klein不但有“世界糖王”之稱還被奉為 “法國國寶級大師”是Le Charles Proust賽事*1的冠軍得主【注】*1：Le Charles Proust比賽針對專業(yè)糕點(diǎn)師舉辦的一項(xiàng)賽事，要求參賽選手在規(guī)定時(shí)間制作出一個(gè)完整的巧克力與糖混搭的showpiece作品，其原料必須是艾素糖或是砂糖或巧克力。在法國甚至是世界范圍內(nèi)的拉糖屆只要一提起糖王SK幾乎無人不知無人不曉更有甚者很多糖藝屆的大咖們都是師承自Stéphane他的學(xué)生們遍布在世界各個(gè)角落不分民族膚色國籍、男女老幼…甚至MOF、世界冠軍都曾是他的學(xué)生甚至，有很多人將跟隨Stephane Klein大師學(xué)習(xí)糖藝作為一項(xiàng)亮點(diǎn)添加到自己的履歷中
和很多自小選定了從業(yè)方向的大師們不同Stéphane最初的就業(yè)方向并非糖藝因受父母的影響最初他以糕點(diǎn)師和巧克力制造商的身份活躍在烘焙圈內(nèi)后來因?yàn)槠拮雍蛢鹤覲aul的原因他發(fā)現(xiàn)了自己的此生摯愛——拉糖藝術(shù)并因此打開了另一個(gè)世界的大門
極擅長拉糖造型的Stéphane對于美術(shù)及顏色的掌控也有著極深的造詣?dòng)绕涫抢L畫方面他的每一款造型都是由自己設(shè)計(jì)的
Stéphane的糖藝作品藝術(shù)造詣都很高所有自然界/童話故事里的動(dòng)物影視劇/電游中的人物、角色…都能成為他創(chuàng)作的主題/ 地獄男爵 /
/ 變相怪杰 /
/ 功夫熊貓 /
/ 孫悟空 /
在對糖藝造型、顏色搭配、主題塑造方面Stéphane對自己要求嚴(yán)苛他將藝術(shù)家米開朗基羅的名言當(dāng)做自己的座右銘時(shí)刻激勵(lì)自己：知曉藝術(shù)誕生的過程，便不會(huì)為之驚嘆每一座完美的糖藝造型或許都是Stéphane經(jīng)過千萬次打磨后的結(jié)果而他只是那個(gè)把品質(zhì)從99%提高到99.99%的人?。?img data-copyright="0" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202301/31/095548991.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />
正所謂虎父無犬子Stéphane的兒子Paul Klein在父親的熏陶下也成為了一位優(yōu)秀的糕點(diǎn)師Paul除了在糖藝方面子承父業(yè)技藝超群之外他在巧克力制作與造型方面也頗有建樹經(jīng)常在自家的工作室里教授來自世界各地的學(xué)員們
不管是Stéphane還是Paul他們用雙手締造的藝術(shù)國度受到世界各地粉絲們的擁躉所以這才會(huì)有每每Stéphane出版新書幾乎都會(huì)出現(xiàn)全球斷貨的局面在中國Stéphane的粉絲眾多他甚至為了感謝中國粉絲們的愛戴自己上一本出版的書籍內(nèi)還增加了中文部分
能夠獲封“世界糖王”Stéphane靠的是實(shí)打?qū)嵉氖炙嚭鸵粋€(gè)個(gè)作品說話他從來都很低調(diào)的做著自己喜愛的糖藝不驕不躁、一步一個(gè)腳印…
（圖片來源：FB）向來都沒有無緣無故的成功也沒有無緣無故的榮耀但一群又一群大師們的經(jīng)歷告訴我們用心烘焙的人從來都不會(huì)被辜負(fù)我想這才是那么多人投身烘焙的原因吧~
預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
