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這兩個月嚯嚯了不少面粉，蛋糕、面包、餅干、包子、餃子…….幾乎都做了一遍。眼看面粉用的差不多了。來試一下這款不需要面粉的云朵面包吧！不要面粉，不要奶油，不要酵母~其實我也不知道這到底是面包還是蛋糕。
簡單的說只要蛋白和糖就能做出這款近乎像棉花糖一樣柔軟的甜點。但是真的很好吃，一個矮墩墩的大胖子就這樣毫不花哨的擺在你面前。
在烤箱里濃郁的香氣就不斷的散發(fā)出來啦！趁著剛出爐，就迫不及待的掰開啦！這樣的柔軟馬上就融化在你口中了。內(nèi)里白白嫩嫩，組織細膩?；旌现鴪怨⒐傻南銡?，這樣的大胖子再來10個也不嫌多。制作起來也很簡單，唯一要注意的地方就是蛋白的打發(fā)要到位，這樣就能烤出這樣外表敦實的大胖子啦！
云朵面包
蛋白3個精幼砂糖25g玉米淀粉8g堅果適量檸檬汁3滴
①打發(fā)蛋白，將檸檬汁滴入，蛋白打發(fā)至魚眼泡時加入糖，比較濃稠的時候加入第二次糖，打發(fā)至8成發(fā)時加入剩余的糖和玉米淀粉，直至打蛋頭提起來有小彎鉤的狀態(tài)即可。
②將打好的蛋白裝入裱花袋中，在烤盤中慢慢擠出小山狀，最后用刮刀稍微修整一下形狀。
③撒上適量的堅果或者果干做裝飾。
④進烤箱以上下火150度的溫度中層烘烤20-25分鐘左右，烘烤的時候要注意觀察狀態(tài)，上色后可以蓋上一層錫紙以免影響表面的狀態(tài)，并避免堅果或者果干烤糊。
如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
這個甜品太太太可愛了
酸奶蛋糕，簡單不翻車
一勺下去，四重美味
快手早餐，健康又營養(yǎng)
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