詹姆士的廚房 | 溫柔小甜點：紅糖發(fā)糕

在廚房提到糖，你第一個想到要做的食物是什么呢？當然是甜點，那紅糖要做什么樣的甜點才好吃呢？很多人都喜歡吃不那么膩口的甜品，那今天我們就來教大家做一個不膩口的甜點。水晶碗、料理機、蒸鍋、烤箱、面包模具水 150毫升紅糖 50克酵母粉 適量泡打粉 1克中筋面粉 150克【1】打紅糖粉將5顆紅糖取出，放入料理機打成粉末，倒出備用。【2】制作紅糖水將150毫升水倒入碗里，再放三勺紅糖到水里攪勻。【3】和面將150克中筋面粉過篩到水晶碗，再將1.5克酵母粉和1克泡打粉放入面粉。再將紅糖水加入面粉拌勻。▼過篩可以去除面粉中的結塊，使面粉更蓬松細膩。【4】發(fā)酵在面包模具底部放上烘焙紙，將面團倒入模具中鋪平。放入烤箱發(fā)酵1小時。▼將面團放在比較保暖的地方發(fā)酵。冬天可以選擇放在封閉空間發(fā)酵，比如烤箱。【5】蒸煮將發(fā)酵好的面團，放入鍋里，從冷水開始蒸40分鐘。【6】出鍋蒸好的發(fā)糕出鍋去除烘焙紙，切塊裝盤，撒上紅糖粉。這樣的紅糖發(fā)糕很適合老人和小孩，口感軟糯，上面半融的紅糖吃起來像化了的桂圓蜂蜜一樣。不喜歡甜食朋友也可以嘗試，因為紅糖做出來的甜點真的一點都不膩，只是微微的回甜，真的很好吃哦。▼▼▼紅糖發(fā)糕：“我長這個樣子！”本欄目內容由詹姆士的廚房節(jié)目制作 預覽時標簽不可點