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提起成都，你會(huì)想到什么？是翻滾沸騰的火鍋，浸在紅油里的串串，醬汁濃郁的甜水面，鮮香麻辣的肥腸粉；還是雨后春筍般肆意生長(zhǎng)的大型商場(chǎng)，時(shí)尚品牌。最近，天府之國(guó)更是迎來(lái)了火熱的“咖啡季”。不僅有智烘杯烘焙比賽來(lái)到成都，接連而來(lái)的還有2020世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)成都選拔賽。許多選手都報(bào)名參加了兩項(xiàng)比賽，也為此做足了準(zhǔn)備，一場(chǎng)之后又奔赴下一場(chǎng)。烘焙師們對(duì)于咖啡的熱忱與成都火辣辣的天氣和美食相比，毫不遜色。值得一提，智烘杯烘焙比賽的全國(guó)總決賽冠軍，同樣可以直接晉級(jí)世界烘焙賽中國(guó)區(qū)總決賽。賽程還剩最后兩站，希望大家都不會(huì)錯(cuò)過(guò)。先和我們一起感受成都站的精彩與熱情！
點(diǎn)擊城市名稱(chēng)查看各站回顧：上海/濟(jì)南/北京/西安/長(zhǎng)沙
STRonGHOLD ROASTING CHAMPIONSHIP智烘杯烘焙比賽8.23- 8.26 成都站..
賽事場(chǎng)地
PIGGY BANKCoffee Roasters Coffee Lab
-左滑了解更多-地址：成都市金牛區(qū)花牌坊40號(hào)A205PIGGY BANK 是成都一家專(zhuān)注于烘焙咖啡豆的咖啡品牌，有著四川麻將血戰(zhàn)到底的拼搏精神，致力于成為西南梟雄是PIGGY BANK的企業(yè)目標(biāo)。賽事評(píng)審楊逸凡，柏鍇，張曉宇，楊靜，袁雪
柏鍇杭州HUB.咖啡咖啡世界咖啡沖煮大賽中國(guó)評(píng)審
楊逸凡 洛陽(yáng)市咖啡味兒 主理人世界咖啡師大賽中國(guó)賽區(qū) 評(píng)審世界咖啡沖煮大賽中國(guó)賽區(qū) 評(píng)審CQI Q-Garder
張曉宇（Alice）SCA AST 認(rèn)證授權(quán)導(dǎo)師SCA 咖啡技藝(Barista)認(rèn)證導(dǎo)師、考官SCA 研磨與萃取(Brewing)認(rèn)證導(dǎo)師、考官SCA 咖啡烘培師(Roasting)認(rèn)證導(dǎo)師、考官SCA 感官技能(Sensory SKills)認(rèn)證導(dǎo)師、考官SCA 咖啡生豆（Green Coffee)認(rèn)證導(dǎo)師、考官CQI 咖啡品質(zhì)研究所認(rèn)證Q-grader2016-2019 云南咖啡生豆大賽評(píng)委2016 世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)亞軍導(dǎo)師2016 ABrC手沖咖啡大賽感官評(píng)委2018世界咖啡烘焙大賽中國(guó)總決賽亞軍導(dǎo)師2019世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)評(píng)委2019、2020世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)評(píng)委成都市成華區(qū)咖啡協(xié)會(huì)總顧問(wèn)四川歐豪精品咖啡學(xué)院院長(zhǎng)
楊靜PIGGYBANK主理人CQI認(rèn)證國(guó)際咖啡品質(zhì)鑒定師Q-GraderSCA金杯認(rèn)證2018年愛(ài)樂(lè)壓比賽成都賽賽區(qū)評(píng)委2018-2020年WBrC世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選撥賽感官評(píng)審
袁雪沈陽(yáng)露森汐餐飲服務(wù)有限公司 紅兔子咖啡 主理人CQI認(rèn)證國(guó)際咖啡品質(zhì)鑒定師Q-GraderSCA精品咖啡協(xié)會(huì)咖啡師認(rèn)證SCA精品咖啡協(xié)會(huì)感官認(rèn)證SCA精品咖啡協(xié)會(huì)金杯萃取認(rèn)證2018-2020年WBrC世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選撥賽感官評(píng)審2019-2020年WBC世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選撥賽感官評(píng)審指定烘焙機(jī)Stronghold S7 Pro
“全世界烘焙咖啡豆最智能的方法”·降低成本，提高利潤(rùn)·減少勞動(dòng)量，無(wú)需大量人力物力·復(fù)制算法功能，客服專(zhuān)業(yè)技術(shù)·高端的外觀設(shè)計(jì)，增添店面形象Stronghold智烘（上海）商貿(mào)有限公司旗下品牌Stronghold“智烘”咖啡烘焙機(jī)一直以“智能”為關(guān)鍵，幫助更多的烘焙師提高烘焙水準(zhǔn)，滿足不同的烘焙需求。“智烘”全新升級(jí)旗下S系列智能咖啡烘焙機(jī)，S7 Pro 智能咖啡烘焙機(jī)，不止節(jié)約烘焙時(shí)間、燃?xì)饽茉矗铱梢詮?fù)制烘焙曲線重復(fù)烘焙，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)力的升級(jí)。賽事規(guī)則
- 比賽可自由拼配3種指定生豆，每個(gè)品種至少10%比例每個(gè)選手可以得到各1kg生豆可以試機(jī)時(shí)使用，比賽時(shí)再提供各1kg，共6公斤比賽可以做生拼或者熟拼指定時(shí)間內(nèi)提供烘焙的咖啡豆，提供400g給到評(píng)委統(tǒng)一密封保管5位評(píng)委分2組做杯測(cè)，下午公布成績(jī)打分標(biāo)準(zhǔn)以世界咖啡烘焙賽杯測(cè)評(píng)分為準(zhǔn)前3位選手直接晉級(jí)11月份決賽賽事結(jié)果第一名：吳安鵬第二名：侯全忠第三名：楊冬妮人氣優(yōu)秀獎(jiǎng)：葉偉偉聰明杯活動(dòng)：吳非
-左滑查看分賽區(qū)獎(jiǎng)品信息-終極大獎(jiǎng)首站上海站結(jié)束后，6個(gè)月的時(shí)間內(nèi)智烘杯烘焙比賽將在8個(gè)城市進(jìn)行預(yù)選賽分賽區(qū)前三名進(jìn)入11月上?？倹Q賽總決賽一等獎(jiǎng)是138000RMB烘焙機(jī)一臺(tái)！
-左滑查看總決賽獎(jiǎng)品信息-總決賽冠軍直接晉級(jí)世界烘焙賽中國(guó)區(qū)總決賽！
智烘S7pro被選為2020世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)指定烘焙樣品用機(jī)！你將離中國(guó)區(qū)總決賽的距離也更近了一步！因?yàn)椤吨呛姹返墓谲妼⒅苯舆M(jìn)入2020年4月份烘焙比賽！意味著冠軍不止可以拿138000的烘焙機(jī)，不止可以出國(guó)打比賽，還可以直接晉級(jí)世界烘焙賽中國(guó)區(qū)總決賽！等于是報(bào)一個(gè)比賽打三個(gè)比賽！后續(xù)分賽區(qū)信息廣州9月3日-9月6日無(wú)牌咖啡館武漢9月18日-9月21日DEARDEERCOFFEE智烘杯后續(xù)賽區(qū)名額所剩無(wú)幾，先到先得哦！報(bào)名請(qǐng)掃描海報(bào)微信二維碼！
DAY.3 正式比賽20名參賽選手分為五組進(jìn)行正式比賽一起看看選手們的精彩表現(xiàn)
在整個(gè)比賽過(guò)程中，不只是技術(shù)，同樣也考驗(yàn)著選手的耐心與專(zhuān)注度：
選手首先在15分鐘內(nèi)完成生豆挑選；
使用大賽提供的咖啡生豆在一個(gè)小時(shí)內(nèi)完成足夠數(shù)量的作品烘焙，評(píng)委進(jìn)行技術(shù)打分；
結(jié)束后，挑選熟豆放入指定包裝；
稍后由評(píng)委們以專(zhuān)業(yè)的儀器測(cè)量其烘焙色度。DAY.4 杯測(cè)&沖煮活動(dòng)
5位評(píng)委進(jìn)行杯測(cè)，完成評(píng)選；與此同時(shí)，選手們則進(jìn)行了一場(chǎng)輕松歡樂(lè)的沖煮游戲，使用聰明杯和指定咖啡豆完成手沖咖啡，由未上場(chǎng)的人進(jìn)行票選?，F(xiàn)場(chǎng)歡聲笑語(yǔ)，香氣四溢。
選手吳非在游戲環(huán)節(jié)奪得了冠軍；聰明杯贊助：寧珂斯特咖啡豆贊助：傲豆豆子信息：哥倫比亞
賽事贊助
指定生豆
①石光商貿(mào)國(guó)家：肯尼亞 柏拉產(chǎn)地：KIRINYAGA ,EMBU品種：主要SL28，SL34處理法：水洗海拔：1600-2000米風(fēng)味描述：柑橘和花香，強(qiáng)勁的醇厚度②SCB悉尼咖啡生豆商務(wù)國(guó)家：哥斯達(dá)黎加莊園：拉斯拉哈斯莊園品種：卡度那，卡度衣處理法：水洗海拔：1300-1500米風(fēng)味描述：楓糖漿，順滑，中等醇，黑巧克力③朗巴赫國(guó)家：印度尼西亞 曼特寧莊園：wahana瓦哈娜品種：Catimor、Typica混種處理法：日曬 蜜果處理海拔：1500米風(fēng)味描述：紅酒、熱帶水果、堅(jiān)果、可可、質(zhì)感順滑、酸甜平衡 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
