「櫻花奧利奧凍芝士Sakura Oreo Mousse」今天我們來一款慕斯方子,其實(shí)慕斯方子都是萬變不離其宗的,從下至上分別是餅干底,慕斯體,夾心層,表面裝飾。餅干底用消化餅、奧利奧都可以,慕斯體不外乎吉利丁、奶酪、打發(fā)奶油加調(diào)味,夾心可以是蛋糕、餅干、果醬、奶凍等,表面裝飾可以是奶油、鏡面、水果、巧克力等等。這樣梳理下來,你是不是感覺慕斯簡直可以玩一個(gè)整個(gè)夏天呢?今天這款慕斯蛋糕,做法簡單,只是用到了櫻花奧利奧就讓整個(gè)氣質(zhì)大為不同,你不想試試嗎?
材料餅干底:櫻花奧利奧100g黃油 50g酸奶芝士糊:牛奶 40g吉利丁 10g奶油奶酪 200g細(xì)砂糖 70g酸奶 180g淡奶油 120g檸檬汁 15g櫻花奧利奧碎 適量表面裝飾:淡奶油 30g細(xì)砂糖 3g朗姆酒 1~2滴櫻花奧利奧碎 適量格力高餅干 2根櫻花奧利奧4塊過程
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cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="575" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202303/13/191700891.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />2、將餅干碾碎待用。
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cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="578" data-cropsely1="0" data-cropsely2="385" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202303/13/191700711.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />31、用電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)至8分發(fā)。由于奶油非常少,所以要用一個(gè)很小的杯子來打發(fā),用單個(gè)打蛋頭即可。
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="578" data-cropsely1="0" data-cropsely2="385" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202303/13/191700911.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />32、把奶油裝入裱花袋,裱花嘴隨便六齒八齒都可以,你開心就好,然后在表面擠一坨奶油。沒錯(cuò),就是一坨,不需要什么技術(shù),想怎么擠都可以,反正是用來黏住餅干的。
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="578" data-cropsely1="0" data-cropsely2="385" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202303/13/191700771.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />33、在奶油上貼一片奧利奧,插上格力高餅干棒。
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="578" data-cropsely1="0" data-cropsely2="385" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202303/13/191700981.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />34、櫻花奧利奧凍芝士就做好了。答非所問1、我可不可以用黑色奧利奧,或者用消化餅干?當(dāng)然可以,但這款慕斯用櫻花奧利奧是其特色了,換了餅干還有什么意義呢?2、我沒有慕斯圈可以用6寸戚風(fēng)模嗎?當(dāng)然可以,不過建議買一套慕斯圈,以后用處多著呢!3、不擠花不裝飾可以嗎?當(dāng)然可以,雖然不影響慕斯體的味道,但有些事,看似可有可無,卻是畫龍點(diǎn)睛之筆啊!
把我設(shè)為星標(biāo)這樣就能天天見啦~點(diǎn)擊閱讀原文查看更多原創(chuàng)食譜讓烘焙更簡單▼ ▼ ▼本文是烘焙幫第1508原創(chuàng)食譜「享、贊、看三連」▽▽▽ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)