“我好討厭這個餅干的味道??！”“可是我好喜歡！”

說起香草植物，我還是有一點點心得的。曾經(jīng)有一段時間，我自己種過薄荷、羅勒、百里香、迷迭香等一系列的香草植物。薄荷是最好養(yǎng)的，偶爾想起來澆澆水，完全放養(yǎng)就長得特別奔放。迷迭香是最難養(yǎng)的，長得極慢，而且總是莫名其妙就死了。自己養(yǎng)點香草植物還是有好處的，比如說想給食物拍個照，摘片薄荷葉子放在上面，立馬感覺照片看上去都漂亮了許多。再比如做三杯雞的時候，能隨手從陽臺上的花盆里摘一把羅勒葉（當然，實際情況也可能是，羅勒們完全不給面子，種了幾個月都不夠做一次三杯雞的）。而迷迭香呢，我喜歡用來做餅干（什么？你說用來烤肉？我還是更愿意吃蜜汁或者豉汁烤肉啦）。迷迭香的味道非常濃郁也非常獨特，極具存在感。如果你用迷迭香餅干招待朋友，結(jié)局可能有兩個：一個是：“哇，這個餅干吃起來好有感覺啊，好棒！”另一個是：“啊呸，這是什么味兒啊，我不要吃啦！”【迷迭香餅干】（22片）配料：低筋面粉100克，黃油50克，糖粉40克，雞蛋（全蛋液）20克，鹽1克，新鮮迷迭香3克。制作這道餅干最重要的配料，就是新鮮的迷迭香了（不然，這道餅干就要改名了）。很多大超市里會有新鮮迷迭香葉子出售。你也可以在花卉市場看看有沒有盆栽的迷迭香，有的話買一盆回來，好生養(yǎng)著，只要它的命運不像我那些迷迭香一樣，你就可以一直吃到迷迭香餅干了~黃油軟化以后，加入鹽和糖粉，用電動打蛋器打發(fā)。☆加入糖粉后，先不開打蛋器，直接用打蛋頭攪拌一會兒，使黃油和糖粉充分混合以后再開動打蛋器，這樣糖粉不會飛濺出來。打發(fā)到黃油變得膨松，分兩次加入全蛋液，并繼續(xù)打發(fā)。最后，打發(fā)好的黃油呈現(xiàn)膨松、輕盈的質(zhì)地。低筋面粉過篩入打發(fā)的黃油里。用刮刀將面粉和黃油拌勻。拌到?jīng)]有干面粉的程度即可，不要過度攪拌。新鮮迷迭香切碎，加入到拌好的面團里。再次拌勻，使迷迭香均勻混合到面團里。鋪一張油紙，將面團整形成如圖所示的方塊狀。然后放入冰箱冷凍室（-18℃），冷凍半個小時左右，直到面團凍硬到可以切的程度。

☆面團要凍到足夠硬，保證切的時候不變形。但不能凍得太過堅硬，否則切起來容易碎。如果你的面團凍得太硬了，可以拿出來稍微回一下溫再切?！钊绻获R上烘烤，做到這一步以后，也可以將面團密封放入冰箱冷凍保存?？梢员４?個月左右。烘烤前提前拿出來回一會兒溫（避免面團太硬不好切），然后切塊、烘烤即可。

將面團切成0.8cm厚的片。盡量切得厚薄均勻。切好的面團擺放在鋪了油紙的烤盤上，面團之間留出足夠的距離。放入預熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤大約15分鐘，直到餅干變成金黃色即可出爐（請根據(jù)烤箱實際情況調(diào)整烘烤溫度和時間）。具有濃郁迷迭香風味的餅干，慢慢品嘗吧！ 預覽時標簽不可點