完勝 度C的爆款一口乳酪球，一次給你 種口味！

身邊很多小盆友都說每次到85度C最喜歡買的就是那一口一個的乳酪球香醇濃郁小巧可愛吃起來又沒有罪惡感我等具備動手能力的小仙女不如自己做起來想做多少就做多少還能自由搭配不同口味送禮自用兩相宜呀兩相宜！原味、藍莓、香橙三種口味乳酪球材料模具：馬芬6連模，可烤9塊左右（也可使用小號12連模，可烤2盤）奶油奶酪250g細砂糖（用于奶酪糊）70g淡奶油100g檸檬汁15ml香草莢（可用香草精代替）1根（幾滴）雞蛋2個玉米淀粉12g藍莓適量橙子1個冷水100g細砂糖（用于糖漬橙皮）50g步驟準備工作：以160度預熱烤箱，放入一個加了熱水的烤盤。制作糖漬橙皮：①削出橙皮，切成小丁，注意取橙皮時，盡量避免取到白色部分，因為白瓤是會有苦味噠！②細砂糖50g和冷水混合煮開，在糖液中倒入橙皮丁，小火熬煮至糖液基本燒干（此時可以開始做蛋糕，讓橙皮在糖液里熬至半透明入味，使用前再過篩濾去糖液）。制作乳酪蛋糕：①淡奶油加檸檬汁攪勻靜置，做成酸奶油備用，此時酸奶油呈乳霜狀（接近淡奶油6分發(fā)的質(zhì)感）。②奶油奶酪隔熱水軟化成乳霜狀，趁溫熱加入細砂糖70g，刮刀攪拌至糖完全融化。③奶酪糊中加入先前制作的酸奶油，拌勻。④香草莢橫著切開剖面，刮出香草籽，加入奶酪糊中拌勻。⑤加入兩個雞蛋，用蛋抽攪勻，先攪勻一個再放另一個。⑥加入玉米淀粉，用蛋抽攪勻。組裝：①小型硅膠杯放入6連模，內(nèi)壁涂一層融化黃油。TIP：硅膠杯可替換為同樣形狀的蛋糕紙托，如果希望吃的時候蛋糕邊緣不粘在紙托上，同樣內(nèi)壁要抹油；如使用金屬材質(zhì)模具，可在內(nèi)壁涂上油，再撒一層面粉，做完防粘處理就會很好脫模咯~②把奶酪糊舀入模具中，除了可以做原味，加入糖漬橙皮、適量的整顆藍莓，還能做出香橙&藍莓口味！TIP：需注意，藍莓最好放在面糊內(nèi)部，如果放在表面，烘烤的時候會爆漿，導致表面產(chǎn)生裂痕~③放入烤箱中層，以水浴法烘烤（模具下面墊一個加了水的烤盤），160度烤25分鐘，取出晾涼。④把硅膠模具或者紙杯放入冰箱冷藏3小時以上，脫模后就完成啦！香橙口味半透明糖漬橙皮若隱若現(xiàn)帶著柑橘特有的清爽芬香在綿密濕潤的乳酪蛋糕體里面塞進新鮮藍莓烤后的蛋糕融入藍莓汁一顆顆咬下果汁會在口里瞬間迸開超級驚喜！一份乳酪糊可以變換出三種口味想想都劃算只要腦洞足夠大想要什么口味沒有？通通能變出來！CONY：那做個老干媽臭豆腐口味可好？梅梅&蛋蛋：那我們就不跟你搶了哈~朋友再見~~溫馨提示：密封冷藏可存放3-4天。看完教學，接下來干啥？那必須是立馬動手做完交作業(yè)呀！快掃描圖中二維碼把你的美膩甜品作業(yè)跟我們分享吧~留言說不知道怎么交作業(yè)的同學來，跟緊下面三步驟就行啦~1.手機掃描上方二維碼，進入交作業(yè)表單2.在紅色粗線幾項下方的小格子填寫信息3.點擊表單內(nèi)有+號的地方，上傳美美的作品圖搞定！是不是so easy~單手就能完成有木有！??！優(yōu)秀作業(yè)分享時間恭喜Shirley、笨、jenny三位同學~幸運入選的優(yōu)秀作業(yè)可以在文章下方留言告訴我們你的姓名、手機、地址小編會給你們發(fā)小禮物哦~么么么么噠！（比心）甜品制作&攝影：CONY&梅梅圖文編輯：梅梅看完這波蛋糕裝飾動圖，可以神清氣爽10分鐘！千層蛋糕過時啦，紅遍全球的隱形千層，簡單到不用動腦就能做出來！它在朋友圈已經(jīng)火了兩三年，現(xiàn)在居然爆出了顏值升級版！把千層蛋糕卷起來吃，是種什么樣的體驗？偷偷告訴你明天咱們有個特賣最近單位來了兩臺顏值逆天的廚師機粉嫩少女雙色 + 標配玻璃缸把老干部們沉寂已久的少女心都撩得不要不要噠??！每天到了公司就忍不住要給倆寶寶抱抱舉高高這兩臺兼具絕世美顏&強大實力的廚師機就是i烘焙立馬要特賣的凱伍德KVC5100在用戶排山倒海的催促與詢問中終于終于~~~明天就要正式開賣啦??！明天中午12點準 時 開 賣價格比天貓整整低了2000元簡直不能更劃算等待廚師機的泥萌~準備好了嗎？一起燥起來！ 預覽時標簽不可點