水吧連鎖引發(fā)飲品熱潮 飲品文化火熱上海灘

避風(fēng)塘佳客奶茶點(diǎn)燃上海飲品熱潮。根據(jù)記者對上海飲品市場的考察，最近一個月內(nèi)，上海徐匯區(qū)就新開了5家避風(fēng)塘佳客奶茶店。以濱江道為中心，小小一公里以內(nèi)就密集了不下20家各式奶茶，奶茶店成為投資人最為看好的小成本投資項目。

品牌連鎖一星期開一家

避風(fēng)塘佳客奶茶從去年開始大量的奶茶品牌開始大舉進(jìn)入上海市場，各類品牌不下20家。大大小小的連鎖加盟奶茶店也非常多，這其總大連品牌“避風(fēng)塘佳客奶茶”更是后來居上成為上海奶茶行業(yè)的佼佼者。其中有很多都是在最近半年時間內(nèi)新開出來的?；旧弦粋€星期就開一家新店。

產(chǎn)品多樣、追求出新

因?yàn)橄襁@樣的水吧有適應(yīng)時代發(fā)展、多變組合、現(xiàn)做現(xiàn)賣、材料真實(shí)的方式，受到了年輕人的追捧。其中避風(fēng)塘佳客奶茶的飲品樣式最為之多，有薰衣草奶茶、西瓜奶茶、香蕉奶茶、鳳梨奶茶、柳橙奶茶、青蘋果奶茶、水蜜桃奶茶、藍(lán)莓奶茶、韓國飲品、哈密瓜奶茶、香草奶茶、玫瑰奶茶、芒果奶茶、椰子奶茶、咖啡奶茶、韓國飲品、香芋奶茶、草莓奶茶、鴛鴦奶茶、巧克力奶茶等幾十個品種的奶茶現(xiàn)場加工制作，口感香醇，品質(zhì)優(yōu)良。還有果汁、沙冰、咖啡、雪乳、冰粥等飲品，滿足不同顧客的需要。

區(qū)域劃分、平分市場

避風(fēng)塘佳客奶茶店很多，不過選址原則出奇相似：不是在繁華商業(yè)街區(qū)的大街小巷，就是開在學(xué)校附近。華中師大的旁邊的街道上就開了3家避風(fēng)塘奶茶店；盤古路與同濟(jì)路交口周圍步行5分鐘的范圍內(nèi)，有大小避風(fēng)塘奶茶店5家，幾乎把五十五中學(xué)包圍。粗略計算上海市區(qū)大約有350個大、中、小學(xué)校，按這樣的選址策略，每個校區(qū)平均可以攤到2家珍珠奶茶店。

每兩分鐘就賣出一杯奶茶

“避風(fēng)塘佳客奶茶”在河北路開業(yè)時，左右兩邊已經(jīng)有了2家加盟的品牌奶茶店。相對位置不算好，不過因?yàn)榭拷櫹璋儇?、步行街，周邊逛街的人流比較大，這家面積15平方米的小店，每天零售的珍珠奶茶大約有500杯；“避風(fēng)塘佳客奶茶”重慶南路店每天賣600杯也沒有問題，而人氣最旺的“避風(fēng)塘佳客奶茶”南京路店每天可以賣出上千杯。

“避風(fēng)塘佳客奶茶”的老板說，每天賣500杯基本是現(xiàn)在的常態(tài)，下雨天出來逛街的人少了，賣出的數(shù)量相對少些。現(xiàn)在小店每天營業(yè)14個小時左右，平均下來，差不多每兩分鐘就能賣出一杯奶茶。

就是因?yàn)橛羞@樣一個看似不可能的龐大消費(fèi)數(shù)據(jù)，市區(qū)的珍珠奶茶店繼續(xù)不斷開出來。避風(fēng)塘佳客奶茶依據(jù)自身的優(yōu)勢和品牌的宣傳發(fā)展速讀最為快速。

（本文來自：騰訊網(wǎng)：http://ent.qq.com/a/20071015/000154.htm）

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