給可持續(xù)咖啡一個未來

    你知道嗎？你手中這杯提神的咖啡未來或許會因為氣候變化的影響而逐漸消失。有科學(xué)家預(yù)測，三十年后，世界上有一半的咖啡種植區(qū)將會消失。未來，咖啡可能將一杯難求……氣候變化、病蟲害侵襲，荒漠化問題以及疫情對于全球的咖啡種植業(yè)構(gòu)成了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。推動咖啡產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展不僅僅是生態(tài)環(huán)境問題，更是發(fā)展問題。隨著全球氣候變暖，咖啡樹將被迫遷往更高的海拔和緯度，而不可預(yù)測的氣候變化和不斷消失的森林、水源等自然資源，以及以葉銹病為代表的咖啡疾病，使得咖啡種植變得越來越艱難。

    咖啡種植業(yè)面臨的挑戰(zhàn)不僅影響著全球1億2500萬以咖啡為生計的人的生活，同時也會對咖啡的產(chǎn)量和品質(zhì)帶來深度的影響。如果我們什么都不做，咖啡有一天可能會消失。如何應(yīng)對挑戰(zhàn)已經(jīng)成為全球咖啡產(chǎn)業(yè)迫在眉睫的任務(wù)。面對這些問題，星巴克的解決方案是和全球所有志同道合的合作伙伴齊心協(xié)力，共同為咖農(nóng)帶來更美好的未來。1998年，它開始與非盈利環(huán)境組織——保護國際基金會（簡稱 CI）合作，并正式定義了“道德采購方式”，并在2001年與CI合作制定了一套全面的指導(dǎo)方針——咖啡和種植者公平規(guī)范，改變傳統(tǒng)咖農(nóng)看天吃飯、看心情耕種的做法，要求咖農(nóng)必須在產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)濟責(zé)任、社會責(zé)任、環(huán)境保護這四個方面規(guī)范要求都達到標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過第三方機構(gòu)嚴(yán)格認證，才能成為其供貨商，確保采購的咖啡是合乎道德的種植和負責(zé)任的采購。2013年5月星巴克買下了位于哥斯達黎加的阿爾薩西亞莊園。這也是全球迄今為止、唯一的一座星巴克自有咖啡莊園。座占地240公頃的咖啡莊園，位于哥斯達黎加知名的咖啡種植產(chǎn)區(qū)——波阿斯火山腳下。它不僅僅是個咖啡種植園，同時也是其全球咖啡農(nóng)學(xué)的研究中心。它的使命就是將咖啡變成世界上第一種可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)作物。2015年，繼續(xù)與保護國際基金會合作在全球范圍內(nèi)共同發(fā)起了“可持續(xù)咖啡倡議（Sustainable Coffee Challenge）”，目的是推動整個咖啡行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

    目前全球已有165個伙伴加入了該倡議，匯聚咖啡生產(chǎn)商、零售商、貿(mào)易商、烘焙商、進口商、行業(yè)協(xié)會、政府、和其他非政府組織等力量，共同繪制可持續(xù)咖啡的藍圖。在“可持續(xù)咖啡倡議”下，合作伙伴將不斷提升咖啡行業(yè)的可持續(xù)性，同時保護自然，攜手致力于“將咖啡打造成為全球第一個可持續(xù)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品”。（小雪）
標(biāo)簽: 可持續(xù) 咖啡 未來