七種喝咖啡的“壞習(xí)慣”

 

咖啡對(duì)健康有益，現(xiàn)在已不再是什么新鮮事兒了。

咖啡可以預(yù)防癡呆癥，還可以降低女性子宮內(nèi)膜炎的發(fā)生，感覺咖啡是我們的“好伙伴”。

但是，什么東西都有兩面性。比如，不當(dāng)?shù)娘嬘煤捅４媪?xí)慣會(huì)讓這位“好朋友”變成“壞朋友”。

那么，下面就介紹一下《Fox News》中提到的，被我們誤會(huì)的“壞習(xí)慣”。

 

1. 購買已研磨成粉的咖啡

提倡大家購買未經(jīng)研磨的咖啡豆。

據(jù)《Food chemistry journal》的調(diào)查資料顯示，事先磨好粉的咖啡里含有更多的活性氧，它會(huì)誘發(fā)身體炎癥和氧化壓力。

 

2. 咖啡豆一直儲(chǔ)存在包裝袋中

咖啡豆應(yīng)儲(chǔ)存在密封罐中，而不是讓它一直被軟禁在購買時(shí)的包裝袋里。

根據(jù)《Food chemistry journal》的研究結(jié)果顯示，咖啡在空氣中越暴露，它的活性氧濃度就會(huì)越高。

而且，咖啡中有利于我們健康的抗氧化劑會(huì)被有害物質(zhì)消減。

 

3. 凌晨喝上一杯咖啡。。。

研究人員說了，早上七點(diǎn)喝咖啡不見得是一件好事！

Why? 這是因?yàn)?，在哦們睜眼后?個(gè)小時(shí)內(nèi)，我們的壓力荷爾蒙（cortisol）正處在一個(gè)最高點(diǎn)~

所以，很多專家認(rèn)為，喝咖啡最好的時(shí)間是在上午10點(diǎn)至下午12點(diǎn)之間，因此時(shí)我們的cortisol的數(shù)值正在開始上升。

在cortisol正處于上升階段時(shí)攝入咖啡因，就等于在我們身體真正需要咖啡因的時(shí)候，進(jìn)行了補(bǔ)給和儲(chǔ)存的作用。

 

4. 認(rèn)為深度烘焙（Dark Roast）的咖啡中含有更多的抗氧化劑

如果我們每個(gè)人都要有一個(gè)喝咖啡時(shí)必須遵循的“規(guī)則”，那么應(yīng)該就是用新鮮優(yōu)質(zhì)的咖啡豆做的咖啡了。

哈佛公共衛(wèi)生大學(xué)（Harvard T.H. Chan School of Public Health）Rob M. van Dam 教授指出，“哪一種烘焙度的咖啡豆更為健康尚不明確，因?yàn)榇隧?xiàng)研究還處于起步階段”。

教授介紹，極淺烘焙（light roast）的咖啡豆里含有更多的酚酸類化合物的綠原酸，它具有穩(wěn)定血糖和抗氧化劑的特性。

 

5. 為了低咖啡因選擇極淺烘焙（light roast）

為了少量攝取咖啡因，而飲用極淺烘焙的咖啡，其實(shí)會(huì)帶來適得其反的效果。

“light roast”中含有的咖啡因含量要比“dark roast”（深度烘焙）要多的多。 因?yàn)楹姹旱倪^程會(huì)燃燒咖啡因。

如果對(duì)咖啡因敏感，選擇“French roast”（極深烘焙）是優(yōu)選哦~

 

6. 喝太多。。。！！

《Eating in Color》的作者兼營養(yǎng)學(xué)者Francis L.Ross指出，對(duì)我們身體有益的咖啡攝取含量是5~8盎司咖啡杯的量，那么也就是400mg左右的咖啡因。

絕對(duì)不是因你喝了更多的咖啡，才會(huì)達(dá)到你想要的提神效果。

過量引用反而會(huì)提高糖尿病、高血壓、不安障礙或胃食道逆流等病發(fā)率。

 

7. 喝一杯咖啡“消耗太多時(shí)間”

在你萃取一杯咖啡后在未喝完的情況下離開，等你想起這杯咖啡回來要喝時(shí)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)涼透了，你選擇重新加熱而不是扔掉。

此時(shí)此刻，這杯咖啡的酸度在上升，雖然不會(huì)對(duì)健康造成很大傷害，但這種酸度會(huì)帶來燒心，腐蝕牙齒，消化不良等癥狀。

咖啡長時(shí)間被“閑置”在外，它的抗氧化劑會(huì)變少。

 一些研究人員建議，咖啡在萃取后應(yīng)盡量在20分鐘內(nèi)喝完。

 

 

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