加盟型奶茶總部,輸出的不能僅僅是技術、裝修。
“加盟商不夠用了,大品牌也不夠了!”
初聽信息,甚感詫異。第一反應:真的?假的?
從品牌拓店來看,多個品牌勢頭正猛,開店速度明顯加快。一個商圈開出4、5家同品牌店成為常態(tài)。2022年門店拓展計劃開到1000家、5000家的品牌大有人在。
據業(yè)內消息透露,更有品牌提出破萬家的目標。
一切信息顯示,以特許經營加盟為主的茶飲業(yè)在今年會有更大規(guī)模的“拓店運動”。在此背景下,加盟商爭奪成為完成目標的基礎條件。
這或許就是加盟商不夠用的原因所在。
但,真相遠非如此。
茶飲拓店潮背后的 品牌生存戰(zhàn)
“免加盟費,爭取完成今年戰(zhàn)略目標!”
2021年末,一家提出今年大力拓店的加盟型茶飲連鎖對準入門檻進行優(yōu)化。其主要手段就是免收加盟費,以對準加盟商進行引流,并降低其開店成本。
這樣的現象,并非個例。
多家門店數量在百家左右的品牌,也采用了相同手段。但他們的主要目的并非搶占市場,更多的則是一絲無奈。
一位連鎖老板表示,從2020年開始,一方面受疫情影響,一方面受傳統(tǒng)招商渠道的效果限制,加盟咨詢量明顯下降。2021年的開店數量遠低于往年。
開店數量下降,但總部運營成本卻在增加。一是系統(tǒng)建設,人員工資、場地等費用大于往年。二是市場推廣費用,相比過去僅僅是一些招商渠道的推廣費外,如今還要考慮在外賣、視頻等社交型平臺的曝光。
這一部分,花錢少了沒有引流效果?;ㄥX多了,在無后續(xù)進賬的情況下,難以支撐。
免收加盟費的出現,主要是為了保持市場占有量,通過供應鏈獲得利潤,使其內部運營能夠有序運轉。
待到春暖花開,期望厚積薄發(fā)。
大品牌進不去 小品牌待考量
過去的幾年中,我們不時會接到讀者的咨詢,他們希望我們能夠推薦一些值得加盟的品牌。
在咨詢前,大部分人已經對市場進行考察,甚至進入總部面試。從他們的口中得知,不少耳熟能詳的品牌目前對加盟商的考核很嚴格,越是嚴格,越是通不過,他們對于這類品牌的資格獲取更渴望。
另一個深層次原因,則是這些品牌的市場表現良好。
在未獲取加盟資格后,他們會尋找區(qū)域品牌進行考察。但最為擔心的是,怕品牌影響力不夠難以在開業(yè)后獲得優(yōu)良的回報。即使這些品牌在區(qū)域內已有成功案例,他們仍擔心跨區(qū)后的表現。
一位準加盟商告訴我們,在他有開店的念頭到最后店面落地,前后耗時1年。這一信息也在表明,加盟商對于市場的、投資的思考也愈加成熟。
在品牌方、加盟方都日趨成熟的大市場背景下,開店決策期的延長,也造成了品牌加盟商不夠用的現象。
一位業(yè)內人士告訴我們,已在行業(yè)頂端的加盟連鎖品牌,憑借市場的積淀,已經總結出了一套行之有效的市場拓展方法,并早已進行了市場區(qū)域及店面測算、規(guī)劃,同時加之資本的介入,擴張為順其自然的發(fā)展方向。
通過不斷開店,維持并擴大品牌影響力,當企業(yè)做出如產品、服務等基礎要素的良性優(yōu)化時,其效果將呈爆發(fā)式顯現。
但對于一些發(fā)展中品牌而言,他們目前最為困擾的不僅僅是市場占有量的問題。更為重要的是市場存量,如何讓門店在“內卷”下存活并業(yè)績增長,保證品牌活性。
在良好的市場表現下,資源的靠攏,加盟商的信任,也將水到渠成。
總部綜合能力的提升,將是市場拓展的核心武器。
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2000年,中國城鎮(zhèn)化率達到了36.21%。至此,開始了中國城鎮(zhèn)化的大規(guī)模發(fā)展之路。
據2021年全國第七次全國人口普查主要數據顯示,居住在城鎮(zhèn)的人口為90199萬人,占63.89%。而在2000年,中國城鎮(zhèn)人口數量則僅為48762萬人。
人口的遷徙背后則是生活圈的變化。
在此基礎上,從地級市、縣級市再至縣城,開始了一段長期且工程浩大的商業(yè)體、生活體建設。這也為茶飲發(fā)展從一二線城市過渡至下沉市場打下基礎,而行業(yè)中的“農村包圍城市運動”,也就來源于此。
當下,包括縣級行政區(qū)域的市場早已成為行業(yè)競爭之地。鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場則被看做是下一個必爭戰(zhàn)略地,這種戰(zhàn)略將主要集中于各大勢能品牌之間。
當茶飲品牌從區(qū)域走向全國,從經濟發(fā)達地區(qū)向經濟發(fā)展區(qū)域擴張時,如何建設加盟商梯隊又同時打造品牌生存能力的歷史性場景,又將再一次上演。
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