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離職申請書偶然看到一張圖，一張奶茶店員工的離職申請書。
入職是去年6月下旬，申請書遞交時間在今年1月初，僅僅半年的時間。離職的原因是”回家過年”。
與個人原因、家庭原因、伙伴關(guān)系相比，這個理由更清晰明了。但在一些管理者看來，難免會覺得任性、豪橫。
回家過年當(dāng)然不是最根本原因，在同樣一個品牌的另一位員工發(fā)文記錄了自己的工作狀態(tài)。
最初的工作是打料，比如加布丁、加奶蓋、加珍珠，這段工作相對容易上手。但當(dāng)門店開始做促銷時，擠奶油頂、加龍眼，更要命的是還要在雪頂上小心翼翼地放8瓣草莓。
緊接著SOP不斷更改，杯蓋和外賣打包標(biāo)準(zhǔn)，出杯位、加料位也因產(chǎn)品不同，需要隨時學(xué)習(xí)。
而備料時，過去只有幾種水果需要準(zhǔn)備，但現(xiàn)在因產(chǎn)品的豐富，每天要處理的水果已多達(dá)10種以上，大部分水果更要在開檔前準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備時間僅有90分鐘。還要泡茶、煮珍珠、打奶蓋等等。
除了辛苦、累、工資不算高外，讓他們決心離職的最大原因則是新的店長，在處理人際關(guān)系、運(yùn)營能力上都比以前的店長差，店面也失去了其樂融融的氣氛。
茶飲快速發(fā)展，產(chǎn)品、服務(wù)都在不斷更新，但事情都是人去完成。如何簡化員工操作流程，排除學(xué)習(xí)障礙，讓門店工作氛圍變得輕松自在，將會是產(chǎn)品研發(fā)、營銷、供應(yīng)鏈以外，茶飲連鎖品牌們面臨的新挑戰(zhàn)。
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