喝咖啡的“致命劑量”是多少？

喝咖啡或者更確切地說咖啡因，它是一種興奮劑，甚至被稱為“世界上最流行的精神活性藥物“。與所有物質(zhì)一樣，咖啡因的攝入也有過量的風(fēng)險(xiǎn)。關(guān)于這個(gè)話題國內(nèi)外也有不少文獻(xiàn)在這方面有做過比較深入的研究。之前大家比較公認(rèn)的一個(gè)說法，就是一天喝42杯咖啡就是致命的劑量。但事實(shí)情況可能還需要深究一下具體產(chǎn)生條件和攝入方式，所以今天就再和大家聊聊這個(gè)話題吧。最初關(guān)于“42杯咖啡就是致命劑量”的說法是根據(jù)2011年《紐約時(shí)報(bào)》的一篇文章所發(fā)布的帖子。這個(gè)數(shù)據(jù)推導(dǎo)來自一個(gè)簡單的代數(shù)方程，涉及咖啡因的最低致死劑量和一杯標(biāo)準(zhǔn)咖啡中的咖啡因含量，5000毫克的咖啡因被認(rèn)為是最低致死劑量，一杯8盎司（約236毫升）的咖啡有80到100毫克。因此，如果你喝了42杯咖啡，那么你已經(jīng)攝入了足夠的潛在致命劑量。但美國FDA也給出過一組數(shù)據(jù)，預(yù)估致命的咖啡因劑量要高得多，在10000到14000毫克之間，即使假設(shè)這42個(gè)數(shù)字總體上是準(zhǔn)確的，從實(shí)際角度來看，你甚至不太可能快速喝下這么多咖啡，使咖啡因達(dá)到致命的程度。要使咖啡因達(dá)到致命的劑量，需要一次喝完，而喝超過將近10升的咖啡是非常困難的，甚至不可能做到。不過這不意味著你平時(shí)就開始敞開喝咖啡了，因?yàn)槿杂幸恍┤丝赡軐Х纫蚋用舾校貏e是那些有潛在心臟疾病的人，他們對于咖啡因的耐受性會(huì)更低。因此他們攝入約1200毫克就可能產(chǎn)生致命危害，可能導(dǎo)致癲癇發(fā)作、心動(dòng)過速或心律失常的情況。如果這些人只喝下2.5杯高咖啡因的咖啡，如每杯500毫克的 "死亡之愿"，那么這就會(huì)存在攝入潛在的危險(xiǎn)量。關(guān)于以高咖啡因含量為賣點(diǎn)的商業(yè)咖啡豆，過往還寫過一篇《請注意，本文高能！羅列幾款能讓你兩眼成“燈泡”到天明的咖啡》專題分享。不過除了對咖啡因敏感的人喝下超量咖啡這種最壞的情況外，咖啡致命劑量的風(fēng)險(xiǎn)實(shí)際上是不存在的，不過大家日常保持適度原則來飲用咖啡還是絕對必要的！▼-歡迎關(guān)注原作者-END 版權(quán)信息未經(jīng)同意請勿轉(zhuǎn)載，歡迎分享朋友圈■ 文章來源：轉(zhuǎn)載自公眾號(hào)【啡香之旅】■ 圖片：丸紙（圖片未經(jīng)授權(quán)請勿使用）■ 侵權(quán)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com■ 合作聯(lián)系：微信 cofesalon▼點(diǎn)擊原文閱讀，馬上預(yù)定2022《咖啡年刊》！