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喝咖啡降肝癌風險，且不限于一般咖啡，速溶咖啡也可能有效 2019年5月登載在《英國癌癥期刊（British Journal of Cancer）》的大型研究指出，喝咖啡可望降低肝癌風險，而且速溶咖啡以及一般咖啡都可能有效?！ ≡撗芯酷槍τ用?7萬人飲用咖啡的習慣與消化系統(tǒng)癌癥之間的關系，進行問卷與為期7.5年的追蹤調(diào)查，其中有3.5千名左右的人得了相關癌癥。結果發(fā)現(xiàn)在諸多消化系統(tǒng)癌癥中，飲用咖啡可能有助于降低50％肝細胞癌風險，而若以咖啡類型作為分類來分析，速溶咖啡約可降低49％肝細胞癌風險，而使用咖啡豆磨粉制作的一般咖啡則約能降低53％肝細胞癌風險。
咖啡防肝癌的機制至今還沒有定論 另一項2017年5月，由英國南安普敦大學（University of Southampton）等機構進行的研究也發(fā)現(xiàn)，根據(jù)研究方法的不同，每天喝2杯咖啡約可降低29——47％不等的肝細胞癌風險，而雖然咖啡為何能夠預防肝癌的效果仍未完全明了，但推測可能和以下原因有關： 咖啡因具備抗氧化作用，能阻礙癌細胞增殖?！ 】Х纫蛞酝獾哪承┏煞挚赡芫邆錅p輕致癌物質(zhì)造成的基因損傷?！ 】Х戎械亩喾幽軒椭鷾p輕氧化壓力（Oxidative Stress）傷害基因。 咖啡醇（cafestol）、咖啡豆醇（kahweol）可能具備促進致癌物排出體外的作用?！ 『瓤Х瓤赏麕椭鷾p少肝硬化風險，肝硬化是造成肝癌的主要原因。 咖啡因能幫助減弱肝炎病毒活性，達到降低肝硬化風險的效果?！ 『瓤Х瓤赏档吞悄虿★L險，糖尿病也會提高肝癌風險。曾有美國研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者罹患肝癌的機率會上升2——3倍。
另外，日本國立癌研究中心社會與健康研究中心預防研究小組資訊也顯示，日本也曾針對咖啡與肝癌之間的關系進行過研究，發(fā)現(xiàn)幾乎每天都喝1杯咖啡的族群，罹患肝癌機率減半，而且每天喝5杯咖啡以上的族群，約可將罹患機率大幅降到只剩四分之一，同時對男性、女性都可能有效?！ 《@項研究中也無法明確指出喝咖啡防肝癌的機制，但推測可能和咖啡能緩和發(fā)炎、防止肝炎惡化有關；也可能和咖啡中的強力抗氧化物質(zhì)“綠原酸”有關：曾有動物實驗發(fā)現(xiàn)綠原酸能預防肝臟癌化。 另外，咖啡因能幫助預防糖尿病，因此也可能有預防肝癌的效果，不過也曾有研究使用含有同樣含量咖啡因的綠茶實測，卻未能發(fā)現(xiàn)有顯著的防肝癌效果，因此咖啡防肝癌的機制依舊沒有定論?！就扑]閱讀】：想解酒？ 不妨喝咖啡，有助保肝，減少酒精對肝臟的傷害咖啡真致癌？咖啡中的致癌物“丙烯酰胺”是怎么產(chǎn)生的？喝咖啡也可預防肝癌，喝咖啡和茶到底哪一款對我們更加有益?免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
