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最近有沒有發(fā)現(xiàn)，一些連鎖品牌都在推阿華田風味的產(chǎn)品，喜茶的阿華田波波冰，巡茶的阿華田風味的老虎出巡系列，樂樂茶的阿華田風味芝士奶糖冰淇淋，可麗可麗的阿華田麥酷脆蛋糕……
做為一款能應用在飲品和烘焙里的原料，阿華田有什么特別之處？我們先來了解一下阿華田。
阿華田是什么風味？阿華田是一種帶有可可風味的麥芽固體飲料，含有大麥麥芽、牛奶、雞蛋等多種營養(yǎng)成分，較常直接沖泡飲用。
鹿角巷研發(fā)經(jīng)理張詠欣介紹，阿華田在應用飲品的時候可以將它當作一種帶可可風味的物料，如加鮮奶可做可可風味的拿鐵，搭配堅果做冰沙，搭配冰淇淋打成奶昔口感濃郁，還可以添加茶凍，增加咀嚼感的同時也能讓濃郁的口感更加清爽。
針對產(chǎn)品不同的應用，其風味也不同，比如喜茶的阿華田波波冰，主要的是阿華田鮮奶，搭配現(xiàn)熬的黑糖珍珠，既有可可風味，也帶有黑糖的焦香。
而巡茶的阿華田風味的老虎出巡系列產(chǎn)品，主要的是突出阿華田風味奶蓋、阿華田風味黑糖酷脆和阿華田風味黑糖珍珠。
三款配方，不同的風味烤椰香阿華田
配方：阿華田40g果糖10ml椰奶150m熱水100ml冰塊制作方式：
- 阿華田40g，果糖10ml用熱水100ml化開，攪拌均勻倒入出品杯。放冰塊至九分滿，最后倒入椰奶150m，作出分層。用奶油槍打出奶油頂，放上烤好的椰子碎作裝飾。
口味：這款產(chǎn)品主要是椰子奶香與阿華田的可可搭配，口感有一加一大于二的亮點，最后放上烤好的椰子碎，香氣更佳，具有爆款的潛力。
奧利奧阿華田特飲
配方：豆奶200ml果糖15ml阿華田30g熱水100ml巧克力醬冰塊制作方式：
- 將好時巧克力醬作淋壁。將豆奶200ml，果糖15ml攪拌均勻，倒入出品杯，冰塊加至8分滿。將阿華田30g用熱水100ml化開，倒入出品杯，放上奧利奧碎作裝飾。
口味：奧利奧阿華田運用的是豆奶，給消費者另一種選擇，加上掛壁與奧利奧組合，視覺上有吸引眼球的亮點，口感更是飽滿醇厚。
琴酒小田
配方：阿華田30g果糖15ml琴酒20ml淡奶油30ml牛奶100ml熱水100ml巧克力碎制作方式：
- 將阿華田30g 用熱水100ml化開，依序加入果糖15ml，琴酒20ml，淡奶油30ml，牛奶100ml，攪拌化開。溫熱水補至8分滿，奶蓋打頂，放上巧克力碎作裝飾。（此款為熱飲）
口味：與上面兩款不一樣，這一款帶有琴酒的微醺感，淡奶跟琴酒在溫熱的口感時表現(xiàn)最佳，口感香醇。奶、酒與麥芽，三者香氣渾然天成。
（以上配方，由德瀹商貿(mào)提供）
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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