
昨日,由SimbaEvents傾力打造的FBIF2018食品飲料創(chuàng)新論壇在上海正式拉開(kāi)帷幕,本屆論壇以“新品類崛起”為主題,聚焦食品行業(yè)。
論壇匯聚了全球食品飲料業(yè)650余家品牌公司,包括雀巢、可口可樂(lè)、百事、伊利、達(dá)能、統(tǒng)一等1800多位品牌高層,業(yè)內(nèi)人士共話最前沿的行業(yè)趨勢(shì)。


聯(lián)合利華全球食品研發(fā)執(zhí)行副總裁Isabelle Esser發(fā)表了“把握亞洲市場(chǎng)消費(fèi)新風(fēng)向”的演講,詳盡闡述了眾多如“新中產(chǎn)階級(jí)”、“穆斯林群體”、“千禧一代”、“老齡化”等標(biāo)簽的時(shí)代背景下,亞洲食品消費(fèi)者需求和全球食品體系的現(xiàn)狀。
預(yù)計(jì)到2030年,中產(chǎn)階級(jí)的人數(shù)將增加一倍。一方面,人們對(duì)健康、高附加值營(yíng)養(yǎng)食品的需求愈發(fā)壯大;另一方面,由于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)不良,各種非傳染性疾病數(shù)量顯著攀升,亞洲各國(guó)政府開(kāi)始制定、推行各種營(yíng)養(yǎng)和健康政策。

在消費(fèi)群體、食品的訴求和文化發(fā)生巨變的環(huán)境下,面對(duì)這些挑戰(zhàn),食品企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)?
Isabelle Esser提出,“無(wú)論是政府組織還是非政府組織,食品行業(yè)的利益相關(guān)方包括農(nóng)民、供應(yīng)鏈、零售者還是消費(fèi)者,都需要通力合作,在整個(gè)的食品生產(chǎn)和消費(fèi)環(huán)節(jié),讓永續(xù)和可持續(xù)性發(fā)展成為新常態(tài),直面充滿挑戰(zhàn)的食品體系?!?img data-ratio="0.6671875" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202204/27/103323761.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="vertical-align: middle;box-sizing: border-box;" />△伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋演講:伊利的創(chuàng)新進(jìn)化論伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋分享了“伊利的創(chuàng)新進(jìn)化論”。在科技飛速發(fā)展,消費(fèi)者對(duì)創(chuàng)新產(chǎn)品有著強(qiáng)勁需求的今天,伊利通過(guò)創(chuàng)新給消費(fèi)者帶來(lái)了哪些價(jià)值?
國(guó)內(nèi)首款有效解決乳糖不耐的牛奶——伊利營(yíng)養(yǎng)舒化奶的問(wèn)世,解決了乳糖不耐受人群的飲奶問(wèn)題,也為伊利贏得了相當(dāng)可觀的市場(chǎng)回報(bào)。
而伊利的創(chuàng)新能力在市場(chǎng)力量的推動(dòng)下又是如何步步演進(jìn)的?
張劍秋總結(jié)了幾點(diǎn),“通過(guò)創(chuàng)新解決問(wèn)題,滿足需求;通過(guò)創(chuàng)新發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,找到需求;通過(guò)創(chuàng)新去預(yù)見(jiàn)問(wèn)題,創(chuàng)造需求。利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)著眼于消費(fèi)者,比消費(fèi)者更了解他們本身。”首席對(duì)話:中國(guó)品牌國(guó)際化思考在數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)遍布全球、連接你我的時(shí)代,何謂國(guó)際化?國(guó)際化進(jìn)程中獲得怎樣的益處?國(guó)際化和全球化概念上又有怎樣的不同?
在荷蘭農(nóng)業(yè)食品支柱產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席Aalt Dijkhuizen的主持下,來(lái)自熙可集團(tuán)、澳優(yōu)乳業(yè)、農(nóng)夫山泉等公司的嘉賓展開(kāi)了討論。
熙可集團(tuán)首席執(zhí)行官兼荷蘭中心聯(lián)合創(chuàng)始人朱演銘認(rèn)為,“一個(gè)企業(yè)不要為了國(guó)際化而國(guó)際化,要有定位,對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)要有了解?!卑膬?yōu)乳業(yè)股份有限公司董事會(huì)主席顏衛(wèi)彬談到,在全球化大背景下,企業(yè)要有國(guó)際化的思維,思考消費(fèi)者的需求,思考用什么方式滿足消費(fèi)者,思考怎樣能更高效地滿足消費(fèi)者。

“品牌和國(guó)家要聯(lián)系起來(lái),中國(guó)夢(mèng)的大環(huán)境下,同時(shí)著眼于本地化思考,‘Made in China’變成‘Created in China’是一個(gè)美好的希冀?!盜nnovative F&B Limited創(chuàng)始人朱華煦說(shuō)。時(shí)代熱點(diǎn):智能變革&創(chuàng)新騰訊網(wǎng)絡(luò)媒體事業(yè)群KA客戶部總經(jīng)理范奕瑾談到。食品飲料企業(yè)作為營(yíng)銷創(chuàng)新的排頭兵,一直引領(lǐng)數(shù)字營(yíng)銷的變革。
在媒體與渠道趨于融合,界限變得模糊的大環(huán)境下,媒體和渠道轉(zhuǎn)化直達(dá)或融合的過(guò)程中,有三大比較主要的場(chǎng)景:通過(guò)社交轉(zhuǎn)化、內(nèi)容轉(zhuǎn)化及應(yīng)援文化的應(yīng)用,各品牌能實(shí)現(xiàn)較快的零售轉(zhuǎn)化,完成營(yíng)銷最后一公里的沖刺。

現(xiàn)在年輕的消費(fèi)者更愿意聽(tīng)朋友、專家的推薦,社交轉(zhuǎn)化應(yīng)運(yùn)而生。由IP激發(fā),更好地讓消費(fèi)者支持品牌,讓內(nèi)容變現(xiàn)是內(nèi)容的轉(zhuǎn)化。
中國(guó)的應(yīng)援文化越來(lái)越厲害,年輕一帶的消費(fèi)者為他們心中的偶像打call,實(shí)現(xiàn)媒體和渠道的充分融合即是應(yīng)援文化的應(yīng)用。

崔伍迪還指出近年來(lái)中國(guó)食品行業(yè)的趨勢(shì)是年輕人主導(dǎo),國(guó)際化及愛(ài)國(guó)主義情懷。

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