手機(jī)瀏覽中華飲品屆
古茗2021年發(fā)展如何？古茗授權(quán)快報(bào)發(fā)布年度報(bào)告，展示了這一年的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)。“新”與“鮮”，是古茗2021年度的關(guān)鍵詞。新，在于產(chǎn)品的新，門(mén)店的新，更是理念的新；鮮，則是其在鮮果茶推新上，對(duì)于時(shí)令水果鮮度的追求。
01門(mén)店：挺進(jìn)更多新一線城市 店數(shù)漲幅達(dá)45%
古茗一路勢(shì)頭向好，這兩年，門(mén)店數(shù)量迅猛增長(zhǎng)。
古茗門(mén)店數(shù)量：5945家。
2017年，門(mén)店數(shù)首次破千，為1118家。
2018年，門(mén)店數(shù)增長(zhǎng)至1872家。
2019年，門(mén)店數(shù)量持續(xù)上漲，達(dá)2765家，已比前兩年翻了一番。
2020年，門(mén)店數(shù)量迅猛增長(zhǎng)，在全國(guó)139個(gè)城市突破4000家門(mén)店。
2021年，走進(jìn)鄭州，踏入深圳，挺進(jìn)新一線城市，截至年底，門(mén)店總數(shù)達(dá)5945家。
綜合近兩年來(lái)數(shù)據(jù)來(lái)看，古茗的拓店路徑，以浙江為中心向外輻射，往更多大城市里去。2021年，新一線城市新增超過(guò)600多家古茗。
整個(gè)2021年，古茗在全國(guó)新增近2000家門(mén)店，刷新單年增長(zhǎng)紀(jì)錄。對(duì)比前一年門(mén)店數(shù)量，漲幅更是達(dá)45%之多。
02產(chǎn)品：年推53款新品飲品總銷(xiāo)量近7億杯
2021年，古茗共推出53款新品，相當(dāng)于每周推新。此外，還有21款人氣飲品回歸，以及對(duì)11款長(zhǎng)期在售產(chǎn)品進(jìn)行了配方升級(jí)。
古茗銷(xiāo)售杯數(shù)：683,320,000杯一整年來(lái)，古茗飲品總銷(xiāo)量近7億杯。這其中，銷(xiāo)量榜首為“古茗奶茶”，銷(xiāo)量超過(guò)1億杯。
飲品總銷(xiāo)量TOP5依次為：古茗奶茶，大叔奶茶，百香雙重奏，超A芝士葡萄，楊枝甘露椰奶。
在小料推新方面，共推出11款小料，以滿足消費(fèi)者不同口味的需求。
小料總銷(xiāo)量TOP5依次為：多肉，珍珠，芋圓，椰果，蜜豆。
不論是產(chǎn)品推新還是升級(jí)配方，旨在還原一杯飲品的本質(zhì)——好喝。
03原物料：以當(dāng)季時(shí)令鮮果為主
每一杯好喝飲品的背后，都少不了新鮮的原料。
古茗在鮮果茶推新方面，追求水果的應(yīng)季、應(yīng)時(shí)，只推出正當(dāng)季水果做的鮮果茶，“每一杯古茗水果茶，都使用當(dāng)季水果。”
在水果中也是優(yōu)中選優(yōu)，如：葡萄只使用當(dāng)季新鮮葡萄，底端糖度要高于14度，單顆果重超過(guò)6克，比一般葡萄多掛枝10天。
古茗自有檸檬基地其使用的水果包括：自有基地生產(chǎn)的香水檸檬，云南夏黑葡萄，智利車(chē)?yán)遄?，菲律賓金菠蘿，泰國(guó)金標(biāo)龍眼等。
2021年水果使用量：
。
應(yīng)季水果西柚：7,826,000千克水蜜桃：6,731,000千克西瓜：4,120,000千克菠蘿：4,061,000千克龍眼：854,000千克車(chē)?yán)遄樱?56,000千克牛油果：317,000千克
多季水果葡萄：14,545,000千克橙子：8,433,000千克椰子：5,755,000千克檸檬：2,016,000千克草莓：2,015,000千克
全年使用水果芒果：17,426,000千克百香果：12,115,000千克青橘：810,000千克
其中，使用量較多的水果為芒果、葡萄，折合來(lái)看，約2.9億個(gè)芒果、超過(guò)10億顆葡萄，對(duì)應(yīng)楊枝甘露、椰乳芋泥芒芒、超A葡萄等產(chǎn)品。在鮮果茶制作上，全程使用手剝、手搗、現(xiàn)切制作。
在茶底使用上，選擇14種茶葉為底，好中擇優(yōu)，從細(xì)節(jié)提升風(fēng)味。
2021年茶葉使用數(shù)量：
。
后岸紅茶：1,646,367千克茉莉花茶：719,202千克松雨烏龍：177,064千克奶綠花茶：147,916千克白桃烏龍：80,054千克
而在乳品的使用上，一年用掉安佳淡奶油約800萬(wàn)升、鮮牛乳700多萬(wàn)瓶，賦予每一杯飲品新鮮、醇香的風(fēng)味。
04供應(yīng)鏈：建設(shè)倉(cāng)庫(kù)，完善冷鏈配送
為保障產(chǎn)品的新鮮，古茗這一年全力打造供應(yīng)鏈體系。
建設(shè)倉(cāng)庫(kù)，完善冷鏈配送，將供應(yīng)鏈覆蓋到更多城市。
2020年，古茗的倉(cāng)庫(kù)數(shù)量是10個(gè)；到了2021年，倉(cāng)庫(kù)已增至14個(gè)。
冷鏈司機(jī)累計(jì)配送7萬(wàn)多次，總里程數(shù)超過(guò)2600萬(wàn)公里，可繞地球660圈。
前一日采摘的鮮果，后一天就能配送到門(mén)店。完善的供應(yīng)鏈以更高效的方式，為門(mén)店持續(xù)輸送更新鮮、更高品質(zhì)的原材料。
保持供應(yīng)鏈比門(mén)店快一步，是門(mén)店拓展的基礎(chǔ)。
古茗門(mén)店05線上：小程序、新媒體矩陣保持新鮮線下：推聯(lián)名產(chǎn)品提供樂(lè)趣
在線上，小程序功能升級(jí)：升級(jí)會(huì)員體系，提供專(zhuān)屬等級(jí)福利，積分兌換限量周邊。
小程序使用人數(shù)大幅增長(zhǎng)。從去年的1400萬(wàn)人，提升至3000萬(wàn)人；與初使用時(shí)的100萬(wàn)人相比，更是激增30倍增長(zhǎng)。通過(guò)小程序，為消費(fèi)者提供更多便利與福利。
在小紅書(shū)、微博、抖音等社交平臺(tái)上，有關(guān)古茗的新品、標(biāo)記生活等多話題出現(xiàn)，激發(fā)口碑效應(yīng)，將品牌與產(chǎn)品信息更多地傳遞給消費(fèi)者。
在線下，古茗通過(guò)產(chǎn)品聯(lián)名、品牌聯(lián)名、電影聯(lián)名、藝術(shù)家聯(lián)名等多種跨界聯(lián)名模式，將產(chǎn)品更多地帶到消費(fèi)者日常生活中去，以更好看、更好玩的形態(tài)，與消費(fèi)者構(gòu)建連接。
這一年，古茗蓄積的品牌勢(shì)能爆發(fā)，門(mén)店數(shù)量、小程序會(huì)員數(shù)大幅增長(zhǎng)，產(chǎn)品理念擊中消費(fèi)者心理，供應(yīng)鏈、原物料升級(jí)，其未來(lái)的發(fā)展引人注目。
·
