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千茶混戰(zhàn)，大到店鋪的裝修，小到菜單設計，樣樣馬虎不得。前段時間，狐貍君路過街邊奶茶店，走上前看菜單，密密麻麻全是字，瞬間眼花。拿給朋友看菜單，她表示根本不知道點啥。
最后我倆什么都沒點，走掉了。
（舉例：類似上面這張）這種菜單主次不分（沒有爆品思維）、標識不明，在實際經(jīng)營的過程中很容易讓顧客選擇出現(xiàn)障礙。破壞店面形象不說，還影響銷售額。
菜單背后不為人知的秘密或許你可能會想，像喜茶、奈雪、一點點知名連鎖銷量那么高，我去模仿模仿他們的也差不到哪去吧？那最好不要，一來生搬硬套缺少靈魂，二來菜單設計背后還關乎了定價、產(chǎn)品、呈現(xiàn)等營銷環(huán)節(jié)。
譬如說菜單定價暗藏著店鋪初步定位，包括產(chǎn)品打算賣給誰？他們有沒有足夠的購買力？
選擇高到低還是低到高的價格排列，高走向第一視覺會不會嚇走顧客，不劃算，低走向是否關聯(lián)到信任度，這些都需要店主綜合衡量。
而菜單的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)塑造更像是排兵布陣，什么產(chǎn)品是將？什么產(chǎn)品是兵？主推產(chǎn)品是什么？輔助產(chǎn)品是什么？哪些產(chǎn)品該上不該上？分分鐘體現(xiàn)菜單的核心要素。
做完戰(zhàn)略上的構(gòu)思，還得考慮菜單的美觀呈現(xiàn)。整體是否規(guī)劃合理、結(jié)構(gòu)分明，格局是否主次合理、標識清晰，怎樣圖文結(jié)合等等?？傊疅o不印證著人靠衣裝馬靠鞍這句話。
毫不夸張地說：一張菜單就能隱射一個店鋪的未來。
競爭利器：一張吸引人的菜單在許多人眼里，菜單可能就是一張菜單，其實更是競爭中的一把利刃。所以今年我們做了大量的用戶調(diào)研，在總結(jié)過程中發(fā)現(xiàn)大家菜單出現(xiàn)頻率最高的四個問題：- 缺少品牌名、logo、slogan，或者logo看不出是什么來的。
- 菜單上品類名跟品類對不上，沒有爆品，版面上會放幾款產(chǎn)品海報，都是小小的，看不出來是什么，產(chǎn)品數(shù)量過多，做的品類太多，有些產(chǎn)品單做一款，沒有做到一物多用。
- 缺少詳細信息產(chǎn)品規(guī)格、冷熱、冰量調(diào)整、甜度調(diào)整。
- 海報底色是否和門店裝修風格匹配。
低端價位菜單：
中端價位菜單：
高端價位菜單：
秋冬熱飲趨勢菜單：
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