手機(jī)瀏覽中華飲品屆
由于疫情影響，意大利人的生活結(jié)構(gòu)正受到打擊。許多意大利人每天必喝espresso意式濃縮咖啡，其成本約為0.50歐元，售價1歐元，近期漲價趨勢明顯，人們對此并不高興！據(jù)《獨(dú)立報》（the Independent）報道，意大利濃縮咖啡的價格傳統(tǒng)上一直徘徊在1歐元左右，但去年許多咖啡館的價格已升至1.10歐元。2022年，一些專家表示，售價可能會進(jìn)一步上升，達(dá)到1.50歐元。通貨膨脹的部分原因是受全球疫情影響，還影響了“家庭水電費(fèi)和食品雜貨”等商品的“日常價格”，還有氣候變化也是一個重要因素。
濃縮咖啡成本上漲是咖啡生豆價格上漲對商品市場的下游影響，無論是阿拉比卡豆還是羅布斯塔豆。由氣候變化引起的霜凍、干旱、洪水和不可預(yù)測的天氣模式已經(jīng)阻礙了巴西和越南等主要咖啡生產(chǎn)國的生產(chǎn)。現(xiàn)在消費(fèi)者開始感受到壓力。意大利消費(fèi)者權(quán)益組織Assoutenti的領(lǐng)導(dǎo)人（Furio）Truzzi說：“每天有550萬意大利人在全國的咖啡吧里吃早餐，這是一個必不可少的生活日常，無論是在柜臺上喝espresso還是坐在桌上吃糕點(diǎn)。不幸的是，這個習(xí)慣正變得越來越貴。”。Truzzi接著表示，更高的價格正在“將日常所需轉(zhuǎn)變?yōu)楦蝗说纳莩奁贰?。一位意大利推特用戶形容咖啡“不是奢侈品，它是一種權(quán)利”，它“應(yīng)該是免費(fèi)的”
無可否認(rèn)，在這個問題上也是有點(diǎn)左右為難。一方面，一個全國性的從早到晚不停地喝濃縮咖啡的傳統(tǒng)，以及它幫助培養(yǎng)的一代又一代技術(shù)創(chuàng)新，造就了一個珍貴的活文化特色，這是聯(lián)合國教科文組織認(rèn)可的。但另一方面，1歐元對咖啡農(nóng)、服務(wù)員和其他中間人來說（實(shí)在是）太便宜了。除非意大利政府愿意像丹麥人對待有機(jī)食品那樣，加大對公共生活這一方面的補(bǔ)貼力度，否則我們不確定一歐元濃縮咖啡的傳統(tǒng)能否持續(xù)到21世紀(jì)末。也許有一個中間地帶，生產(chǎn)者可以為他們的工作獲得公平的報酬，而這個美麗的傳統(tǒng)不會最終被定價為無法負(fù)擔(dān)的奢侈品。如果有哪個國家能站在咖啡吧臺里，通過聯(lián)合國咖啡館組織解決問題，那只能是意大利！
【編后感】看完這篇報道，我的心是惆悵的，要是咱大中國大部分咖啡館的espresso能降到整體1.5歐元/杯（意大利人認(rèn)為的奢侈品價，約合人民幣10.5元），那國內(nèi)的咖啡消費(fèi)人口將大大增加吧？更多咖啡熱點(diǎn)資訊，點(diǎn)擊閱讀
- 廟宇旁開外帶咖啡館，挺帶感！
- 上億人每天喝咖啡，原因是……
- 埃塞俄比亞豆種揭秘，咖啡控必看！
- 咖啡越喝越困？神解釋來了，看完分享咖啡精品生活
點(diǎn)擊“閱讀原文”進(jìn)入阿啡的店，每天有特價好咖啡
