手機瀏覽中華飲品屆
憑借一杯咖啡猜測天氣這個生活小知識是源于英國作家馬太·科爾所著的《一杯咖啡知天氣》書中。在相關的內容中有所提及到：點一杯咖啡，往咖啡中丟入一塊方糖，在未攪拌的情況下觀察方糖溶解釋放的氣泡。如果氣泡聚集在中央，說明氣壓很高，天氣很快就會轉晴；而如果氣泡聚集在杯子的周圍預示著氣壓很低，天氣不是大雨就是大雪。
可能會有小伙伴覺得這一現象就像土耳其咖啡占卜一樣玄學。其實，這一神奇的現象是具有科學依據的。由于咖啡豆中擁有油脂，而油脂浮在咖啡表面形成了表面張力。當方糖放置到熱咖啡中，會隨著溶解而釋放氣泡，氣泡懸浮在咖啡液體表面充當了氣壓計。在同一水平面，若氣壓分布不均勻，空氣從高氣壓地區(qū)向低氣壓地區(qū)流動。氣壓較高地區(qū)的空氣就會在水平方向上向周圍地區(qū)流出，高氣壓地區(qū)上方的空氣下降，由于大氣壓隨高度的減小而增大。高處的空氣下降時，它受到的壓強增大，體積減小，溫度就會升高（也就是高中物理所學的PV/T=C）。在高氣壓中心地區(qū)不利于云雨的形成，常常都是萬里無云的晴天。反之亦反。
是不是突然覺得，原來喝一杯咖啡也能蘊含如此多科學知識在其中，甚至有點心癢癢，想要在家中嘗試一番。需要注意的是，氣泡之所以能夠浮在咖啡液體表面充當氣壓計，是因為擁有適當的咖啡油脂。速溶咖啡和手沖咖啡并非是最佳的選擇，而現磨現做的熱美式咖啡成為最好的選擇。此外，在糖的選擇上，書中的內容也有提到是方糖，而并非普通的砂糖。那是因為咖啡使用的方糖晶粒間有透氣孔隙，在溶解時更加利于氣泡的生成。
說到這，飲品界網帶著小伙伴們重新復習了一遍高中地理的大氣壓對天氣的影響，有何感想？“此時此刻我只想打開手機看天氣預報！它說下雨，我就帶傘，不僥幸了！”圖片來源：網絡免責聲明：本文部分圖片來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網”整理編輯，轉載請注明，若侵權請告知刪除，謝謝~！
