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11月25日，新式茶飲頭部品牌奈雪的茶全新店型“奈雪PRO”將在深圳正式亮相，并在南山金地科技園和福田天安數(shù)碼城“雙店齊開”。奈雪PRO也是繼奈雪的茶、奈雪酒屋、奈雪夢工廠之后的第四類店型。
據(jù)奈雪的茶相關(guān)負責(zé)人介紹，不同于此前奈雪門店多定位在高端商圈，奈雪PRO將精耕一線城市，進駐商務(wù)辦公區(qū)、高密度社區(qū)，并帶來三大進化——“產(chǎn)品進化”、“空間進化”以及“科技進化”。
不止于“茶飲+軟歐包”奈雪PRO產(chǎn)品進化PRO，是進化，找到未來方向；是創(chuàng)新，探索持續(xù)成長；更是專業(yè)，讓品質(zhì)成為日常。開創(chuàng)了“茶飲+軟歐包”雙品類模式的奈雪，經(jīng)過5年的時間，在產(chǎn)品上不斷突破進化。
奈雪PRO產(chǎn)品升級為四大模塊：咖啡、茶飲、輕烘焙、零食零售，更突出零售體驗化與剛需粘性化。
在保留經(jīng)典產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，奈雪PRO全新推出7款咖啡，定位為日常精品咖啡，定價區(qū)間在15-24元之間，為咖啡剛需人群提供日常、高質(zhì)價比的咖啡。
“我們一共測試了76款豆子，歷時半年，組合了不同產(chǎn)地、不同烘焙程度的500+組合對比測試。為了保證品質(zhì)及穩(wěn)定性，最終我們選擇了最優(yōu)組合。”奈雪研發(fā)總監(jiān)張勝斌表示，7款咖啡主推美式和拿鐵，近期人氣頗高的“燕麥拿鐵”和“冰博克拿鐵”都在其中。
除了咖啡產(chǎn)品令人眼前一亮，奈雪PRO還上架12款零食，8款茶禮盒，以及30款烘焙產(chǎn)品，新零售屬性凸顯。
“桂圓核桃撞撞杯”、“紅醬脆腸佛卡夏”、“巴斯克乳酪蛋糕”等烘焙類新品一經(jīng)亮相，便引得消費者競相嘗新。而“草莓魔法棒”等經(jīng)典烘焙產(chǎn)品，也被做成“一人食mini款”，更匹配定位人群需求。
奈雪PRO將輕烘焙定義為烘焙零售伴手禮，好口味、高顏值、高性價比再加上便攜包裝，既適合日常消費也適合作為社交伴手禮。
奈雪PRO還推出多款產(chǎn)品組合，如可即買即走的“桂圓核桃撞撞杯+美式”、“紅醬脆腸佛卡夏+拿鐵”，實現(xiàn)早餐、下午茶、輕晚餐全時段多場景滲透。
空間進化 精耕商務(wù)場景科技進化 更懂用戶、更便捷一直以來空間都是奈雪區(qū)別于其他茶飲品牌的優(yōu)勢，奈雪PRO在空間設(shè)計上更偏重現(xiàn)代簡約風(fēng)格，整體色調(diào)更強調(diào)質(zhì)感。
不同于奈雪常規(guī)門店，奈雪PRO入口處設(shè)置了場景化零售臺，展示豐富精致的商品陳列，并在現(xiàn)場提供烘焙產(chǎn)品的試吃、茶葉區(qū)域的試飲等，增強新零售的體驗感。在咖啡出品區(qū)，咖啡豆陳列墻，形成視覺中心點。
室內(nèi)茶飲區(qū)放置舒適長桌，提供電源插座，為商務(wù)人群提供便利。室外設(shè)置長椅區(qū)，更方便親近交談。同時增加寵物區(qū)域，設(shè)有寵物栓裝置，為養(yǎng)寵消費者提供便利。
奈雪PRO支持線上線下多個渠道，支持用戶隨時隨地、快速、個性化點餐，奈雪的茶相關(guān)負責(zé)人表示，“未來奈雪PRO將實現(xiàn)80%數(shù)字化、全自動流程、機械化操作出品更標準，讓用戶體驗升級，能更快喝到飲品。”
進化的奈雪 在新式茶飲賽道不斷進擊自2015年創(chuàng)立至今，奈雪在新式茶飲賽道上不斷進擊。
從“一杯好茶，一口軟歐包”的奈雪的茶，到“白天喝茶吃包，晚上把酒言歡”的奈雪酒屋BlaBlaBar，到開業(yè)3天賣出100W+的全球首個多場景旗艦店奈雪夢工廠，再到進駐商務(wù)辦公、高密度社交區(qū)域的奈雪PRO，奈雪展開了對商務(wù)辦公、休閑社交等新場景的嘗試，也在探索對新零售布局的又一次突破。
曾被冠以“網(wǎng)紅”之名的奈雪，正依靠強大的產(chǎn)品創(chuàng)新、空間迭代和技術(shù)升級，一步步成為行業(yè)中的“長紅”。
記者了解到，下一步，奈雪PRO將從深圳走向全國，會在上海、北京、廈門、鄭州、西安等地相繼開出，年前預(yù)計將開出20家奈雪PRO，2021年預(yù)計開出約200家奈雪PRO。
值得期待的是，屆時，新式茶飲行業(yè)也將呈現(xiàn)更多可能性。（部分圖片來自 深圳吃貨小分隊）
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