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中國(guó)飲品快報(bào)維維豆奶奶茶店目前已有500多家加盟商，計(jì)劃5-8年開(kāi)設(shè)上萬(wàn)家門店。
by Kuaibao日前，上市公司ST維維（SH600300）董秘在回復(fù)股民詢問(wèn)時(shí)，首次對(duì)開(kāi)奶茶店事宜進(jìn)行了確認(rèn)，并認(rèn)為，“維維豆奶奶茶店是維維股份為了吸引年輕消費(fèi)群體，以更貼合年輕人喜好的方式把豆奶文化植入現(xiàn)代消費(fèi)場(chǎng)景而進(jìn)行的嘗試?！?br />
據(jù)了解，“維妙維笑”為品牌名稱。國(guó)內(nèi)多家媒體轉(zhuǎn)述了維維豆奶奶茶店招商負(fù)責(zé)人的對(duì)外說(shuō)法：目前已有500多家加盟商，計(jì)劃5-8年開(kāi)設(shè)上萬(wàn)家門店。
01PART ——價(jià)格在16-29元來(lái)南京最為繁華的商圈新街口，我們來(lái)看看維維股份的首家奶茶店。
先看門店風(fēng)格。據(jù)官微介紹，維維豆奶和頤和園的本次聯(lián)名，旨在為國(guó)民品牌注入傳統(tǒng)國(guó)風(fēng)，主要體現(xiàn)在門店造型、包裝設(shè)計(jì)、店內(nèi)裝飾等。
據(jù)了解，門店的整體建筑造型是一枚傳統(tǒng)的印章造型，設(shè)計(jì)靈感來(lái)乾隆皇帝的印章。外立面用大小不同、密度不同的沖孔方式形成頤和園山水畫(huà)，將頤和園的代表建筑十七孔橋、畫(huà)廊等，用光影的形式呈現(xiàn)出來(lái)。
再來(lái)看產(chǎn)品。南京店菜單顯示，其飲品主要包括豆乳系列、思慕雪系列、鮮果茶系列、創(chuàng)意咖啡系列以及特調(diào)系列，共20余款，價(jià)格區(qū)間在16-29元，也有9元的冰淇淋在售。
據(jù)悉，所有產(chǎn)品的主要原物料均為維維自產(chǎn)。維維集團(tuán)總經(jīng)理趙惠卿曾在這家奶茶店開(kāi)業(yè)時(shí)說(shuō)，“為迎合年輕人的消費(fèi)習(xí)慣和特點(diǎn)，維維豆奶旗艦店將完全使用豆奶作為基料，再加上各種口味進(jìn)行調(diào)整，健康美味?！辈浑y看出，“豆乳”口味、“健康”理念正是維維奶茶品牌的主打。
最后來(lái)了解一下他們的市場(chǎng)拓展模式。該品牌將采取“直營(yíng)+加盟”的模式。加盟店分為歡樂(lè)店和開(kāi)懷店，“歡樂(lè)”店只銷售茶飲，面積為15-30平方米左右的檔口店，整體投入在24萬(wàn)元左右；“開(kāi)懷”店銷售“茶飲+歐包”，面積稍大，35-50平米，整體投入在35萬(wàn)元左右。
目前已在全國(guó)招募到500多家加盟商。除南京店外，將于年前在無(wú)錫、上海、南京、徐州、蘇州等開(kāi)設(shè)直營(yíng)店，并向華北市場(chǎng)延伸。
據(jù)了解，江蘇維維新流運(yùn)營(yíng)管理有限公司是南京店的運(yùn)營(yíng)方。維維食品飲料股份有限公司（ST維維）是其股東之一。
02PART ——那些誓言萬(wàn)家的品牌
對(duì)于“維妙維笑”要開(kāi)萬(wàn)家門店，大多人對(duì)此持疑并認(rèn)為，目前所有的茶飲品牌，門店數(shù)量實(shí)質(zhì)過(guò)萬(wàn)的，只有蜜雪冰城一家。當(dāng)然，不乏萬(wàn)店潛質(zhì)的品牌，也大有來(lái)者，這其中可以是古茗，也可以是茶百道，也包括書(shū)亦燒仙草、益禾堂等等。
但跨界而來(lái)的，到目前為止，從基因稟賦上并沒(méi)有令人信服的個(gè)案。質(zhì)疑者多拿娃哈哈做例。2019年，娃哈哈在杭州開(kāi)出首店時(shí)，也曾豪言：10年內(nèi)開(kāi)出萬(wàn)家門店。但現(xiàn)有門店近387家，從拓店的速度和經(jīng)營(yíng)狀況來(lái)看，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于預(yù)期和規(guī)劃。
當(dāng)然，也有另外一部分業(yè)內(nèi)人士，從維維開(kāi)奶茶店，看到了新的市場(chǎng)空間和新的希望，其中兩種觀點(diǎn)最有代表性：
01 | 資本碾壓市場(chǎng)
“維妙維笑”背后的大金主為上市公司維維股份，挾持大資本乘風(fēng)而來(lái)。
綜合各方面的數(shù)據(jù)和信息，2021年，相較于以往的任何一個(gè)年份，茶飲行業(yè)的吸金頻次和規(guī)模都高。除了奈雪的首股上市，資本跑步進(jìn)場(chǎng)，隨著茶飲市場(chǎng)擴(kuò)展的速率和集中度，其想象力被進(jìn)一步打開(kāi)和帶了節(jié)奏。
02 | 茶飲賽道的空間仍然大
很多業(yè)內(nèi)人士從維維股份進(jìn)入茶飲賽道看到了市場(chǎng)新的機(jī)會(huì)點(diǎn)。樂(lè)觀派和理想派們認(rèn)為，從品類細(xì)分和新業(yè)態(tài)的挖掘和開(kāi)發(fā)，再到國(guó)風(fēng)、國(guó)潮以及區(qū)域文化的表達(dá)，再到新媒介和新技術(shù)的利用，等等等等，茶飲都有很大的發(fā)展空間。
