我的天！咖啡豆價(jià)格還有機(jī)會(huì)便宜下來(lái)嗎？？？

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)上一年巴西咖啡產(chǎn)區(qū)的狀況大家有目共睹，加上是巴西咖啡產(chǎn)量小年，上一年的巴西咖啡產(chǎn)量也并不樂(lè)觀(guān)。而隨著南半球春季的到來(lái)，咖啡產(chǎn)區(qū)也迎來(lái)了令人喜悅的雨水，開(kāi)花的情況在一定程度上緩解了多方的焦慮。但是，喜悅過(guò)后卻又被爆出，咖啡花凋謝后，居然沒(méi)結(jié)果！這不但影響了巴西咖啡豆的產(chǎn)量，也影響了阿拉比卡咖啡豆的期貨價(jià)格。自上一年12月初以來(lái)，巴西咖啡產(chǎn)區(qū)也是“多災(zāi)多難”……多日的強(qiáng)降雨+洪災(zāi)，土壤吸取了大量的水后無(wú)法抵擋河水溢出、大大增加了山體滑坡的風(fēng)險(xiǎn)。而多日的強(qiáng)降雨也禍及了巴西最大的咖啡產(chǎn)區(qū)——米納斯吉拉斯州。2022年是巴西阿拉比卡咖啡生產(chǎn)產(chǎn)量周期大年，這意味著巴西咖啡的產(chǎn)量在今年具有更大的潛力。然而，因?yàn)槿ツ?月份的霜凍凍壞了咖啡樹(shù)，到了9月份的干旱又延緩了開(kāi)花的時(shí)間……米納斯吉拉斯州的咖啡種植者們對(duì)2022年咖啡產(chǎn)量的預(yù)期仍然處于一個(gè)消極的狀態(tài)。當(dāng)?shù)匾患铱Х燃夹g(shù)支援與推廣公司的負(fù)責(zé)人表示：同樣是產(chǎn)量大年，今年的咖啡樹(shù)開(kāi)花率只有僅有2020年的50%-60%，因此結(jié)果率也會(huì)大打折扣。但由于是產(chǎn)量大年，今年巴西的產(chǎn)量會(huì)比往年要有增長(zhǎng)。世界最大的咖啡貿(mào)易商Volcafe同樣持有悲觀(guān)的情緒，巴西咖啡作物的產(chǎn)量潛力將在2022年出現(xiàn)短缺，受到氣候的影響，巴西的阿拉比卡的產(chǎn)量預(yù)計(jì)減少17%。而2021年—2022年的咖啡消費(fèi)的增長(zhǎng)率只有1%。為了滿(mǎn)足咖啡消費(fèi)需求，市場(chǎng)將會(huì)采用價(jià)格更便宜、風(fēng)味更差的羅布斯塔咖啡豆替代阿拉比卡咖啡豆。當(dāng)然，也不全是壞消息！巴西政府當(dāng)局在本周二發(fā)表了較為樂(lè)觀(guān)的信息，稱(chēng)2022年巴西咖啡的產(chǎn)量預(yù)計(jì)比上一年上漲16.8%，5574萬(wàn)袋咖啡（60kg/袋），雖然仍低于市場(chǎng)預(yù)期。這一數(shù)字與2020年巴西咖啡產(chǎn)量大年相比的6300萬(wàn)袋相明顯是少了不少。低于平均水平的收成可能會(huì)造成庫(kù)存赤字，甚至是供應(yīng)短缺，這將讓咖啡期貨價(jià)格維持在近10年高位附近?！度A爾街日?qǐng)?bào)》于美國(guó)時(shí)間1月21日發(fā)布的文章中有采訪(fǎng)了多位巴西咖啡種植者，其中一名咖啡種植者在采訪(fǎng)中表示今年用于購(gòu)買(mǎi)肥料的費(fèi)用是去年的三倍，甚至還需要先登記預(yù)定，等供應(yīng)商有貨了才能發(fā)貨。由于肥料的短缺，咖啡豆的生長(zhǎng)發(fā)育也會(huì)受到影響，2022年以及2023年的咖啡豆質(zhì)量預(yù)計(jì)不如以前。一些種植者也因?yàn)榉N植成本的居高不下，無(wú)奈將種植面積減少一半甚至更多。疫情的反復(fù)使得物資短缺，加上各種極端氣候的出現(xiàn)，更是讓許多農(nóng)作物的產(chǎn)量慘淡，最后受苦受難的不僅僅是最上游的生產(chǎn)者，還有最終端的消費(fèi)者。

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