首發(fā)課程丨月SCA金杯研磨與萃取初級、中級國際認(rèn)證

繼我們的SCA咖啡師認(rèn)證課程開課以來，GABEE.的小伙伴們也收到了不少關(guān)于SCA沖煮認(rèn)證的詢問，為此，我們邀請了專業(yè)認(rèn)證導(dǎo)師 張?jiān)婃?老師，一同帶領(lǐng)大家走進(jìn)咖啡沖煮的世界，了解金杯萃取，學(xué)習(xí)如何沖泡一杯好喝的咖啡。什么是SCA？而在咖啡界林林總總的課程、組織或協(xié)會中，精品咖啡協(xié)會（Specialty Coffee Association，簡稱SCA）應(yīng)該是得到國際廣泛認(rèn)可的權(quán)威機(jī)構(gòu)了。原SCAA（美國精品咖啡協(xié)會）和SCAE（歐洲精品咖啡協(xié)會）在2017年伊始正式合并為SCA（精品咖啡協(xié)會），并優(yōu)化合并兩大組織資源，力求為全球咖啡人提供更好的咖啡資訊和知識。目前，SCA的課程主要遵循原SCAE的章程：6大課程模塊，除了咖啡知識入門（introduction to coffee）這一模塊只有一個(gè)等級以外，其他課程模塊都有3個(gè)級別的課程認(rèn)證，分別是：

初級 Foundation中級 Intermediate高級 Professinal每個(gè)模塊每個(gè)級別的課程，都能獲得一定的學(xué)分。累計(jì)到100分時(shí)，你將被授權(quán)予咖啡文憑。你可自由選擇不同的模塊以獲取100分的學(xué)分。Brewing認(rèn)證是什么隨著精品咖啡的盛行，越來越多人在探索如何萃取一杯好喝的咖啡，相較于意式咖啡萃取，手沖咖啡的便捷性也帶動(dòng)了一批咖啡愛好者進(jìn)入精品咖啡的世界。因此，SCA金杯萃取及研磨認(rèn)證課程旨在為沒有咖啡師經(jīng)驗(yàn)的咖啡愛好者、抑或希望步入專業(yè)咖啡之路的咖啡職人提供專業(yè)指導(dǎo)。在順利完成初中級的課程后，學(xué)員將了解如何研磨和沖泡咖啡，了解科學(xué)測量咖啡萃取的概念，并提升自己的咖啡沖煮技能?？Х葞煶跫?中級一共15學(xué)分。GABEE.×張?jiān)婃咐蠋烻CA金杯萃取與研磨認(rèn)證課程導(dǎo)師簡介授課講師張?jiān)婃?em>CQI國際咖啡品質(zhì)研究所認(rèn)證Q—graderSCA國際精品咖啡協(xié)會咖啡介紹認(rèn)證SCA國際精品咖啡協(xié)會高級咖啡師認(rèn)證SCA國際精品咖啡協(xié)會高級沖煮認(rèn)證SCA國際精品咖啡協(xié)會品鑒大師一級認(rèn)證SCA國際精品咖啡協(xié)會頒證考官ASTWSET葡萄酒與烈酒教育二級WBRC世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)認(rèn)證感官評委WBC世界咖啡師大賽中國區(qū)認(rèn)證感官評委Roaster’s commu 烘焙賽感官評委IGCA國際金牌咖啡大賽認(rèn)證評委SCI咖啡可持續(xù)發(fā)展協(xié)會生豆處理Level 1，Level 2，Level 3認(rèn)證2017世界咖啡沖煮大賽杭州分賽區(qū)季軍2018SCI咖啡可持續(xù)發(fā)展協(xié)會團(tuán)隊(duì)賽冠軍2018威士特杯國際飲品團(tuán)隊(duì)賽全國冠軍2018世界咖啡師大賽中國區(qū)桂林賽區(qū)冠軍教練2019國際咖啡杯測大師賽上海賽區(qū)季軍2019世界愛樂壓大賽南京賽區(qū)冠軍2019PCA專業(yè)咖啡沖煮競賽上海賽區(qū)冠軍該認(rèn)證為零基礎(chǔ)、零咖啡經(jīng)驗(yàn)的人群設(shè)置，適合人群：手沖初學(xué)者、從事相關(guān)行業(yè)者、咖啡吧臺人員。具體資訊時(shí)間：2019年1月17日-19日（3天）10am～5pm（每天7小時(shí)，中間休息1小時(shí)）地點(diǎn)：GABEE.上海上海市黃浦區(qū)半淞園路387號1F-2人數(shù)：4-10人費(fèi)用：原價(jià)8300元/人，1月10日前報(bào)名，享早鳥九折7470元/人兩人同行85折7055元/人（費(fèi)用包括教材、上課期間三天午餐）所有證書只有在考試通過的情況下方可獲??！

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