月 ，去洛杉磯上Q課，去波士頓看比賽！

2019年伊始，小編陸續(xù)收到了很多關(guān)于Q-Grader課程的咨詢。4月19日～4月24日，大家期待已久的Q課將重新回歸！今年首場，我們將地點定在了“好萊塢”所在之地——洛杉磯。為什么是洛杉磯？美國咖啡文化的濃郁程度不言而喻，而洛杉磯可謂是美國最多元的城市之一，移民文化和本土文化相互碰撞，除了孕育出大家熟知的“小東京”、“韓國城”以及多元的文化底蘊，當(dāng)?shù)氐目Х任幕矠槿私蚪驑返馈?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.66796875" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202207/11/163348311.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" />第三波精品咖啡浪潮的幾大知名品牌在洛杉磯都有分店，如：Stumptown、Ristretto、Blue Bottle、Four Barrel、Ritual、Intelligentsia，當(dāng)然Verve Coffee、Portola Coffee Lab這樣本土品牌的實力也杠杠的。因此，在洛杉磯，你既可以將引領(lǐng)世界的精品咖啡一網(wǎng)打盡，也能感受美國不同形態(tài)的咖啡文化所帶來的沖擊。同時，本期課程與2019SCA咖啡展以及世界咖啡師大賽+世界咖啡沖煮大賽日期相距不遠，也歡迎大家和我們?nèi)ゲㄊ款D逛完展、喝完咖啡后，去臨近的洛杉磯一起上Q課?。。ń衲晡ㄒ灰粓鲈诼迳即壍腝課不要錯過喲?。┤聦?dǎo)師+教室Miran Oh·CQI R Grader 國際咖啡品質(zhì)鑒定講師(羅布斯塔種)·CQI Q Grader 國際咖啡品質(zhì)鑒定講師(阿拉比卡種)· CQI Q Processing 認證剛剛和我們?nèi)ネ臧湍民R的Miran將擔(dān)任未來的Q-Grader課程導(dǎo)師，在巴拿馬，我們就折服于她對咖啡處理的全面了解以及對咖啡的博學(xué)。出生于韓國的 Miran 已經(jīng)從事咖啡行業(yè)近二十年，作為美國 Healing Coffee Roasters 的創(chuàng)始人，她在美國運營著幾家咖啡館，她也在多家咖啡企業(yè)擔(dān)任咨詢、顧問的工作。而作為 CQI 的授課導(dǎo)師，她曾前往美國、韓國、中國、烏干達、也門等地教授 Q-Grader 和 R-Grader 課程。同時，作為一名生豆買手，她也具備豐富的產(chǎn)地經(jīng)驗，巴西、哥倫比亞、哥斯達黎加、危地馬拉、肯尼亞、埃塞俄比亞、烏干達、也門都遍布她的足跡，同時也擔(dān)任許多莊園的技術(shù)顧問。2019 年，Miran 將在巴拿馬建立自己的咖啡實驗室。有這樣一位涉足咖啡行業(yè)方方面面的導(dǎo)師保駕護航，Q課的知識豐富程度可想而知。另外，在教室的選擇方面，Miran將課程安排在當(dāng)?shù)氐膶I(yè)SCA學(xué)院——Apffels Coffee。專業(yè)的設(shè)施、教學(xué)設(shè)備將作為此次課程提供基礎(chǔ)。Q Arabica Grader學(xué)習(xí)&考試內(nèi)容：1. 綜合杯測 Cupping?杯測打分，4輪， 每輪有6組樣品(一組5杯)，按照產(chǎn)區(qū)或者處理方式分：水洗組Washed、日曬組Natural、非洲組Africa、亞洲組Asia2. 三角杯測 Triangulation?分4輪，每一輪有6組樣品，要求每組里選出1杯不一樣的咖啡；所用咖啡熟豆按照產(chǎn)區(qū)和處理方式分為：水洗組Washed、日曬組Natural、非洲組Africa、亞洲組Asia3. 生豆分級 Green Grading Test?3 輪測試，每一輪350g咖啡生豆，考生須在規(guī)定時間內(nèi)完成瑕疵豆的挑選，并在考卷正確記錄缺陷類別，數(shù)量與生豆級別4. 熟豆分級 Roated Grading Test?1輪，考核100g咖啡熟豆樣品，考生需要將奎克豆挑出(如有)，并在考卷正確記錄此咖啡熟豆樣品的級別。5. 嗅覺測試 Olfactory Test（聞香瓶）?36味聞香瓶分4組，分別是: 酶化組、焦糖組、干餾組、瑕疵組，4組每組單獨考試，每組選取6個進行配對考試6. 味覺測試 Sensory Skills（魔鬼水）?酸，甜，咸標準溶液，分I， II， III三個濃度；分3輪（一次進行），第一輪:分別識別酸甜咸和其3個濃度 (通過分數(shù):100) ；第二輪:在9個單味的樣品中，辨別出酸甜咸和其濃度 (通過分數(shù):79) ；第三輪:在 8 個混合味道的樣品中，辨別出 4 個兩味，4 個三味，并標識出其中酸甜咸各自的濃度7. 有機酸配對辨識 Organic Acid Matching Pairs Test?4類有機酸分別是：蘋果酸、檸檬酸、醋酸 、磷酸；考試方式: 一輪，總共8組樣品，每組樣品有4杯，其中兩杯是正?？Х?，另外兩杯有添加等量濃度的同一種有機酸溶劑。8. 烘焙樣品辨識 Roasting Sample I.D. Test?從5個烘焙樣品中，使用嗅覺，味覺和視覺識別出杯測程度的烘焙樣品 ，并闡述理由 (物理和風(fēng)味)9. 筆試 General Knowledge? 100道選擇題，每題1分更多考試細節(jié)請戳 →Q Grader考試由哪些部分構(gòu)成。學(xué)Q能帶來什么幫助？對于Q課而言，它到底適合哪些人？Q-Grader導(dǎo)師同時也是該系統(tǒng)創(chuàng)始人之一的Rob Stephen表示，參與Q考試的人在日常工作中所扮演應(yīng)該是需要對咖啡品質(zhì)作出重要決策的角色。因為這一體系對采購生豆、制定烘焙曲線、處理法等環(huán)節(jié)都很有幫助。因此，如果你是咖啡農(nóng)、生豆采購商、咖啡館經(jīng)營者/投資者或者專業(yè)咖啡師，都能通過Q-Grader課程來更精進你在咖啡領(lǐng)域的技能，從而達到構(gòu)建精品咖啡“世界觀”的目的。而從課程設(shè)置上，相信你也可以看出，Q-Grader的考試對于從業(yè)者還是有一定基礎(chǔ)要求的。如果你是咖啡職人，建議在選擇Q-Grader之前先問問自己，我的職業(yè)規(guī)劃是什么？我想到達到什么樣的專業(yè)程度？考取Q-Grader是否能對我的職業(yè)目標有幫助？如果你是即將躋身咖啡領(lǐng)域的投資者/創(chuàng)業(yè)者，Q-Grader不失為一個系統(tǒng)化了解精品咖啡的契機。在此之前，也可以通過SCA或者一些基礎(chǔ)咖啡課程來先熱身。當(dāng)然，也歡迎圈外的咖啡發(fā)燒友一探究竟。【洛杉磯Q-Grader認證課程】4月19日～4月24日（6天，3天教學(xué)+3天考試）英文授課，中文翻譯授課地點美國·洛杉磯（今年唯一的一場）費用19800 rmb/人（此行不含住宿和餐）人數(shù)6人小班截止日期人滿即止[ 報名方式 ]聯(lián)系客服號：coffeerci咨詢課程詳情/查詢剩余席位繳納學(xué)費，確認報名進行簽證機票等行前準備