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對于很多當代年輕人來說咖啡才是真正的鬧鐘。煩人的電話鈴聲只是開胃菜，一杯濃郁的咖啡才能讓大腦轉(zhuǎn)起來。所以我們理所當然的認為咖啡廳的高峰時間應(yīng)該是早上的8點到11點左右。但作為一個活在咖啡店里的人(咖啡師)來說，我發(fā)現(xiàn)其實咖啡店會有兩個高峰時間—上午11點左右和下午三點左右。而下午三點的峰值持續(xù)時間更久，周末的話可能會持續(xù)將近三個小時，也就是說咖啡師需要持續(xù)不斷地做咖啡到六點左右。甚至在高峰期會有客滿的情況發(fā)生（都怪我們老板！店里就五張桌子，搞什么?。。?img data-ratio="0.7490974729241877" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202207/18/233355881.png" data-type="png" data-w="554" style="height: 415.3399963378906px;width: 553.739990234375px;" />大頂所在的咖啡店的布局究竟是人性的泯滅還是道德的淪喪，大頂?shù)睦习鍨槭裁粗辉诳Х鹊昀餃蕚渌膹堊雷蛹右粋€吧臺呢？歡迎來到今天的……
搞什么呀回歸正題，為什么大家都選擇在下午喝咖啡呢？首先給大家匯報一下大頂所在的咖啡店的上下班時間是9：30am-6：30pm。所以可能會兼顧不到在上班之前匆忙來杯咖啡的上班族。而一些連鎖品牌（營業(yè)時間較早）會在7：00am-9：00am之間迎來一批客流量高峰。大頂所在的咖啡店的定位是一家做”新鮮烘焙好咖啡”的自家烘焙咖啡館，對產(chǎn)品的質(zhì)量要求非常嚴格。與當下年輕的品牌不同的是我們并沒有將門店開在鬧市之中，而是選擇了開在了人情味重的街道里面。（老板不差錢！）在有了以上所有的大前提之下，我們再來分析~咖啡館是一個第三空間
早期的歐洲咖啡館第三空間是城市社會學家雷·奧爾登堡 (Ray Oldenburg) 定義為服務(wù)于社區(qū)的非正式公共聚會場所。他認為第三空間是幾個世紀以來一直是人類社會不可缺少的一部分。第三空間可以應(yīng)用于一系列不同的社交空間，但對許多人來說，最突出的例子是咖啡店：一個友好、非正式的聚會場所，可以與朋友見面，甚至結(jié)識新朋友?？Х瑞^是這么一個地方：它有點吵，卻并不喧鬧；人很多，卻彼此獨立；擁有著濃厚的現(xiàn)代社會的煙火氣息。它將私人空間和公共空間之間微妙地取得了一種平衡。姐妹聚會？兄弟開黑？去喝咖啡啊，一份下午茶完美搞定~休息日早起不了啊~
休息日還不讓我睡個懶覺？放假的當天晚上我就要刷完一個禮拜的視頻吃幾個完整的瓜，那不得整到凌晨啊，還早起？？？不可能！我要舒舒服服躺到中午~這樣的想法不止我一個人吧？別笑了，你也一樣！報復性的手機娛樂不是一件好事，但如果你是正常的睡眠，休息日還是會晚起，也不用過于擔心哦~平時工作太累了，身體想要放松一下，好好睡一覺吧！就這樣錯過了早上喝咖啡的時間，中午吃完飯，下午出門放松。到咖啡館也不過是三點左右的時間嘛~咖啡館里有WiFi，干凈整潔適合辦公
你看看這些漂漂亮亮的咖啡店啊雖然說需要適當?shù)男菹?，但是在這個快節(jié)奏時代不乏會有一些“工作狂魔”，休息日也要加油工作的那種?！奔摇巴^于舒適了，換一個環(huán)境吧。要有適合辦公的桌椅又要有優(yōu)質(zhì)的WiFi，最好能滿足我想喝（吃）東西的需求。咖啡館??！一個發(fā)揮最佳工作功能的強大地方。吃完飯，帶上電腦，找一家安靜的咖啡館開啟”彎道超越“模式。下午三點是喝咖啡的最佳時間史蒂芬-米勒目前是Dartmouth大學Geisel醫(yī)學院的博士后研究員，他認為清晨咖啡并不理想。米勒研究的是時間藥理學，研究藥物如何與人類身體的自然節(jié)律相互作用。大概的意思就是人的晝夜節(jié)律是以粗略的 24 小時制運行，并受環(huán)境調(diào)節(jié)。例如，日光就是非常重要的調(diào)節(jié)器。當太陽出來時，你會感到清醒和充滿活力。陰天時，您會感到更加緩慢和懶惰。睡眠時間表、饑餓和許多其他事情都由這個時鐘決定，包括人身體的激素生成時間表。當你第一次醒來時，你的晝夜節(jié)律命令皮質(zhì)醇的產(chǎn)生。皮質(zhì)醇通常被稱為“壓力類固醇”，因為當您感到壓力或腎上腺素激增時，它的濃度通常會升高。皮質(zhì)醇使您保持警覺，喚醒您并操縱許多生物過程。
看！是狗狗欸每個人全天都會體驗到天然皮質(zhì)醇的增加，大多數(shù)人在每天早上 8 點到 9 點之間達到峰值。這意味著人在早上的8點至9點攝入的咖啡因在很大程度上被浪費了，因為您已經(jīng)處于自然警覺性高峰（即使您并不總是感覺如此）。自然皮質(zhì)醇提升之間的時期是咖啡因刺激將最有成效的時候。而這必須是在皮質(zhì)醇峰值之后，也就是早上的9點到11：30左右，下午的1點到5點之間喝咖啡是最有效的。現(xiàn)在大家明白為什么下午咖啡館人超多了吧~以后如果只是想喝一杯美味的咖啡的話，就避開高峰期去咖啡店哦~由于本期開頭就說了老板的壞話，所以結(jié)尾祝福我們咖啡店全天都是高峰期，每天營業(yè)額UpUp Up!
我是大頂下期見~部分圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
