咖啡雞尾酒正流行！【尼克羅尼咖啡】與【金湯力咖啡】你試過(guò)了嗎？

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界前街，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)yinpinjie.com小編知道很多咖啡師其實(shí)也很喜歡喝酒的！但喝咖啡會(huì)使人集中精神、而喝酒則會(huì)使人放松，酒跟咖啡，就仿佛是涇渭分明、功能迥異的兩種飲品。所以當(dāng)你想喝酒、又需要提神的時(shí)候，該怎么辦呢？有人就把國(guó)外最流行的Negroni雞尾酒和咖啡聯(lián)想在一起，于是…砰！「Coffee Negroni尼克羅尼咖啡」就這樣登場(chǎng)啦！Coffee Negroni 尼克羅尼咖啡事實(shí)上國(guó)外已經(jīng)有不少咖啡雞尾酒出現(xiàn)，像是前一段時(shí)間的咖啡湯力水。而咖啡和Campari的相性非常好，來(lái)自意大利Campari的藥草和苦味，剛剛好可以和咖啡完美融合。尼克羅尼咖啡本身是Negroni雞尾酒的變化型，因此各家的配方也都有所不同，比較常見的版本是原本的黃金1:1:1比例再加入0.5~1份的Esprosso:金酒Gin 1份甜苦艾酒Sweet Vermouth 1份金巴利酒Campari 1份濃縮咖啡Espresso 0.5~1份柑橘皮其他較為常見的像是用量稍微多一點(diǎn)的cold-brew咖啡、咖啡取代Gin、咖啡取代sweet vermouth的版本都有，另外也有一些人會(huì)加一點(diǎn)糖去平衡咖啡帶來(lái)的額外苦味并讓咖啡跟酒更好的融合。＊但是不管哪一種，一定都要有Campari，這是Coffee Negroni的重點(diǎn)！另外因Negroni 的流行，有廠商甚至順勢(shì)推出了「Negroni風(fēng)味咖啡豆」：利用墨西哥咖啡豆帶來(lái)苦甜風(fēng)味、肯尼亞咖啡豆帶來(lái)柑橘類香氣，并且使用中淺焙，讓它的風(fēng)味近似尼克羅尼，真的沒有辦法喝酒的時(shí)候也可用他來(lái)過(guò)過(guò)干癮～Turbo Gin & Tonic 金湯力咖啡大概從兩年前開始，有一種特殊的新喝法開始在國(guó)外流行，起初是一種無(wú)酒精飲料Kaffe Tonic:湯力水+咖啡，這款飲料2014年在舊金山爆紅。當(dāng)然，說(shuō)到湯力水我們?cè)趺纯赡軟]想到他的好朋友:金酒? 于是很快這個(gè)Turbo G&T就出現(xiàn)了~ 這個(gè)新款的雞尾酒并沒有固定的調(diào)法，以下的配方是個(gè)示范，可以依個(gè)人喜好增減。材料:金酒: 30~50 ml湯力水:金酒量的2~3倍咖啡:大多選用Espresso，1~2 shot的量冰塊適量檸檬片1~2片作法:直接注入法: 依序在杯中加入冰塊->金酒->湯力水->咖啡，稍微攪拌后放上檸檬片裝飾漂浮: 最后緩慢的加入咖啡，不攪拌做出分層的效果這款雞尾酒最近越來(lái)越常在Instagram上看到，尤其是它的無(wú)酒精版本(Kaffe Tonic或Espressotonic)，也有很多人質(zhì)疑說(shuō)「這樣真的會(huì)好喝嗎?」不過(guò)無(wú)可否認(rèn)的是，這款雞尾酒在歐美以及日本知名度都越來(lái)越高，有興趣的小伙伴可以自己嘗試一下哦。

---

參考資料：Instagram免責(zé)聲明：本文圖片全部來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！