“普洱咖啡，全球共享”——首屆普洱國際精品咖啡博覽會完滿舉行

▼昨晚（1月31日），全球關(guān)注的首屆普洱國際精品咖啡博覽會在云南省普洱市的普洱大劇院圓滿閉幕。本屆咖啡博覽會歷時三天，以“普洱咖啡，全球共享”為主題，是商務(wù)部與云南省簽署《關(guān)于共建我國面向南亞東南亞輻射中心部省合作協(xié)議》的首個落地項目?？Х壬除堃瞾淼搅瞬璩瞧斩?，赴這場咖啡界的盛宴。下面就跟隨我們一起回顧這次博覽會的盛況吧！Photo｜roast 雜志▲處處細(xì)節(jié)感受到主辦方的熱情和認(rèn)真開幕式1月29日上午，首屆普洱國際精品咖啡博覽會拉開序幕，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、全國咖啡業(yè)界權(quán)威專家、20多個境外國家和地區(qū)代表以及普洱市咖啡企業(yè)代表等700余人參加了開幕式。Photo｜王承吉●開幕式盛況Photo｜roast 雜志●普洱市委副書記陸平Photo｜roast 雜志●云南國際咖啡交易中心舒洋總經(jīng)理Photo｜roast 雜志普洱咖啡種植面積78.9萬畝，年產(chǎn)咖啡豆5.86萬噸，咖農(nóng)7.5萬余戶30余萬人，農(nóng)民咖啡專業(yè)合作社182個。舉辦本屆咖啡博覽會的目的是推動商務(wù)精準(zhǔn)扶貧，打造咖啡品質(zhì)與品牌傳播平臺、咖啡交易服務(wù)平臺、行業(yè)政策制定信息平臺，實施咖啡產(chǎn)業(yè)“走出去”與“引進(jìn)來”融合發(fā)展的重要舉措，這將對中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極影響。開幕式上，云南咖啡交易中心高級顧問Ted Lingle先生被授予“普洱咖啡產(chǎn)業(yè)杰出貢獻(xiàn)專家”榮譽稱號。Photo｜roast 雜志閉幕式就在昨晚（1月31日晚），首屆普洱精品咖啡博覽會在普洱大劇院舉行閉幕式，普洱市委領(lǐng)導(dǎo)、外籍友人、CSCW虹吸壺組委會等眾多咖啡人皆出席了此次閉幕式。●云南國際咖啡交易中心總經(jīng)理 舒洋先生主持此次閉幕式Photo｜梁老師●普洱市委常委、常務(wù)副市長胡國云先生Photo｜梁老師閉幕式上，Ted Lingle先生宣讀普洱咖啡宣言：“全球咖啡行業(yè)的聯(lián)系日益緊密、亞洲所扮演的角色日益重要，而中國云南正在為此指路引航，你能從中國的咖啡之都普洱看到，咖啡的生產(chǎn)、加工和交易已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝嗣裆畈豢苫蛉钡囊徊糠?，你能從其周圍的咖啡社區(qū)看到，人們正致力于從各個方面改善農(nóng)業(yè)和加工實踐，你也能從我們未來的發(fā)展目標(biāo)中看到，我們希望通過可持續(xù)的發(fā)展由附加價值的精品咖啡產(chǎn)業(yè)模式，實現(xiàn)普洱及云南其他產(chǎn)區(qū)的繁榮，此外，我們晚上亞洲其他咖啡產(chǎn)國能夠與我們一同分享這項重要工作的碩果?！彪S著云南咖啡產(chǎn)區(qū)追求精品化國際化腳步的加快，云南國際咖啡交易中心及咖啡品質(zhì)協(xié)會與2017年正式啟動云南精品咖啡示范莊園項目。按照國際標(biāo)準(zhǔn)，由國際專家評估小組嚴(yán)格篩選出10家咖啡莊園，確定為首批云南精品咖啡示范莊園，其目的是樹立云南精品咖啡產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿，形成可復(fù)制的精品莊園建設(shè)和運營模式，提升云南精品咖啡的產(chǎn)業(yè)價值和國際品牌。Photo｜梁老師以下被授予“云南精品咖啡示范莊園”---普洱愛妮莊園咖啡有限公司曼中田愛妮莊園普洱林潤經(jīng)貿(mào)有限公司大開河咖啡基地寧洱天添咖啡外貿(mào)有限公司老馬箐咖啡瀾滄鴻豐糧油貿(mào)易有限責(zé)任公司國給咖啡莊園孟連苡榕咖啡種植園東擴大寨基地孟連達(dá)雅貿(mào)易有限責(zé)任公司帕亮咖啡基地臨滄凌豐咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司云縣咖啡基地臨滄凌豐咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司雙江縣咖啡基地保山白虎山貿(mào)易進(jìn)出口有限公司新寨咖啡基地保山比頓咖啡有限公司咖啡基地「本屆博覽會幾項重大活動」一、博覽會參展現(xiàn)場本屆普洱國際精品咖啡博覽會非常精彩，這是首次在國內(nèi)產(chǎn)區(qū)舉辦的國際性咖啡博覽會。展覽面積達(dá)10000平方米，吸引了20多個國家和地區(qū)的200多家優(yōu)質(zhì)咖啡企業(yè)參展，共設(shè)立超過500個展位，超過20000人到場觀展交流，共同探討普洱咖啡精品化。二、咖啡專業(yè)論壇本屆博覽會的另外一場重磅活動——首屆普洱國際精品咖啡博覽會專業(yè)論壇，全球38位咖啡行業(yè)領(lǐng)袖齊聚普洱，以“探索·體驗·共享”為主題，進(jìn)行了涉及生產(chǎn)、消費、烘焙、質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展、定價等多個咖啡專業(yè)板塊30多場精彩演講?，F(xiàn)場的精彩重點內(nèi)容將會刊登于今年3月底發(fā)布的《2018咖啡年刊》，敬請期待！部分主講人與主講主題：（1）JoseSette,ICO執(zhí)行總監(jiān)《ICO介紹及ICO對中國的重要性》；（2）RicRhinehart,SCA執(zhí)行總監(jiān)《SCA使命&對精品咖啡的影響》；（3）JudyGanes,Ganes咨詢公司主席《全球咖啡價格展望&對云南咖啡定價的影響》；（4）GrahamMitchell,-SustainableInnovations公司董事長《全球咖啡可持續(xù)發(fā)展所面臨的挑戰(zhàn)與解決方案》；（5）DavidRoche,CQI執(zhí)行總監(jiān)《CQI-成功故事“品質(zhì)與定價的關(guān)系”》；（6）LindseyBolger，綠山咖啡公司前首席生豆買家《公司如何做出采購決定&我采購云南咖啡的經(jīng)歷》；（7）PeterBaker,ClimateEdge公司顧問《氣候變化——氣候極端時期的咖啡耕作》；（8）CarlosBrando,P&AMarketing公司董事長《案例研究——建立內(nèi)部消費》；（9）TedLingle,云南國際咖啡交易中心高級顧問，《YCE“示范農(nóng)場項目”》；（10）BlancaCastro,IWCA分會主管《國際女性咖啡聯(lián)盟與中國》。Ted Lingle：CQI及YCE（云南國際咖啡交易中心）高級顧問，此次他演講的內(nèi)容是正在實施中的YCE“示范農(nóng)場項目”，他為我們講解了這個項目能怎樣讓我們的咖啡變得更好。Rocky：一位臺風(fēng)和畫風(fēng)都很幽默的Q-Grader和烘焙導(dǎo)師，這次他為我們帶來了兩場演講，一場關(guān)于咖啡豆烘焙，另一場關(guān)于烘焙設(shè)備。Laila Ghambari：她的演講主題是“咖啡師比賽對你的咖啡館和咖啡師意味著什么”，為咖啡師與咖啡館的發(fā)展帶來更多不同的想法。Ryan.Willbur：一位來自La Marzocco的老師，為我們打開了咖啡機的新世界。三、精彩賽事“中國普洱咖啡杯”世界虹吸壺大賽中國區(qū)總決賽-由普洱咖啡協(xié)會主辦的“中國普洱咖啡杯”世界虹吸壺大賽中國區(qū)總決賽，2013年開賽，已舉辦六屆。本次，來自全國12個分賽區(qū)的25名選手，經(jīng)過兩天的精彩角逐，最終來自哈爾濱的唐曉宇獲得第一名，由普洱市委書記為冠軍頒獎，恭喜唐曉宇。此外，普洱市政府、CSCW組委會將借助此次盛會，正式向WSC遞交2020年世界虹吸壺大賽主辦國申請，預(yù)祝一切順利！Photo｜roast 雜志SCI普洱咖啡全能大師團(tuán)隊賽-現(xiàn)在同樣火熱的還有由 SCI 聯(lián)合普洱咖啡協(xié)會主辦的首屆“SCI普洱咖啡全能大師團(tuán)隊賽”，比賽需要選手通過杯測現(xiàn)場選擇比賽豆，并進(jìn)行烘焙、為評委現(xiàn)場制作咖啡，考驗參賽選手的各項專業(yè)技能。最終獲得團(tuán)隊第一名的是李濤和張詩娓。▲“首屆SCI普洱咖啡全能團(tuán)隊賽”現(xiàn)場●閉幕式上，普洱市委副書記陸平先生，埃塞俄比亞聯(lián)邦民主共和國駐華大使館參贊格塔丘?尤塔先生為冠軍獲得者李濤和張詩娓頒獎四、杯測活動由COE杯測師訓(xùn)練營創(chuàng)立人、咖啡卓越聯(lián)盟（Alliance for Coffee Excellence,ACE）前培訓(xùn)與活動總監(jiān)Sherri Johns老師帶領(lǐng)的杯測活動，在云南國際咖啡交易中心的杯測室中進(jìn)行。每次杯測開始之間，如果了解到在場有不了解怎樣杯測的人，她都會耐心的為他們上一堂“史上最快的杯測課”。最后一場杯測過后，大型貿(mào)易商和咖農(nóng)坐在一起交流，對如何幫咖農(nóng)達(dá)成出口進(jìn)行了討論，這對增加咖農(nóng)的收入有進(jìn)一步的幫助。五、世界咖啡名人紀(jì)念林植樹活動博覽會期間，受邀到咖啡專業(yè)論壇的嘉賓們也共同為普洱咖啡產(chǎn)業(yè)種下希望之樹，期待隨著樹苗成長，開枝散葉，普洱咖啡傳香世界。在云南國際咖啡交易中心園區(qū)的湖畔，每兩名嘉賓與領(lǐng)導(dǎo)合種一株咖啡樹，見證首屆普洱國際精品咖啡博覽會舉辦成功。Photo｜roast 雜志六、數(shù)據(jù)與亮點本屆普洱國際精品咖啡博覽會上也公布了許多全國與全球的咖啡數(shù)據(jù)，我們一起來看一下：1、中國是未來咖啡消費潛力最大的國家之一2、世界咖啡需求與供應(yīng)持續(xù)增長3、天氣變化對咖啡的影響是咖啡可持續(xù)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)4、改善咖啡樹營養(yǎng)、提高咖啡產(chǎn)量與品質(zhì)，是個長期且復(fù)雜的工作5、云南國際咖啡交易中心阿拉比卡生豆品質(zhì)分級標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)出處｜roast雜志七、咖啡莊園游今明兩天參與活動的部分嘉賓還會繼續(xù)深入產(chǎn)地，進(jìn)行咖啡莊園游，祝愿所有朋友通過這次活動更加認(rèn)識中國咖啡，普洱咖啡。八、特別關(guān)注中國成為2018年全球精品咖啡博覽會主題肖像國經(jīng)過云南國際咖啡交易中心（YCE）3年努力， SCA正式批復(fù)同意YCE的申請，確定2018年第30屆全球精品咖啡博覽會主題肖像國是中國。被授予主題肖像國是中國咖啡及咖啡行業(yè)所有人士的榮譽，反映了中國咖啡在消費及生產(chǎn)領(lǐng)域的長足發(fā)展已經(jīng)成為全球咖啡行業(yè)關(guān)注的焦點。這個榮譽不僅僅是授予的，更是中國咖啡行業(yè)人士多年來推動咖啡行業(yè)發(fā)展過程中辛勤努力所爭取到的。隨著首屆普洱國際精品咖啡博覽會的完滿舉行，中國咖啡、普洱咖啡又向國際跨進(jìn)了一大步?！按蛟炱斩Х葒H品牌，把普洱建設(shè)成為中國最大的咖啡生產(chǎn)基地、世界優(yōu)質(zhì)咖啡豆原料供應(yīng)基地和全球咖啡貿(mào)易中心、定價中心，引領(lǐng)云南咖啡、中國咖啡香飄萬里，名滿世界！”這就是普洱人對于普洱咖啡最殷切的希望。從2013年開始，我們每年都會喝一些產(chǎn)自云南的咖啡，明顯感受到云南咖啡特別是普洱咖啡品質(zhì)的飛速進(jìn)步?，F(xiàn)在這么多人都在為之努力，如果你看到身邊的咖啡館有售云南咖啡，不妨去喝一杯，一起見證云南咖啡的進(jìn)步吧！- End-特別版權(quán)說明：本文章由咖啡沙龍綜合匯編，部分文字來源于各大媒體。圖片部分來源于媒體及朋友圈，個別沒標(biāo)注作者名字請見諒。