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巴拿馬瑰夏瑰夏豆形尖長(zhǎng)飽滿,與一般的咖啡豆差異頗大,屬于鐵比卡 (Typica) 嫡系品種,最早于 1931 年在埃塞俄比亞西南方瑰夏(Geisha)森林中被發(fā)現(xiàn)。其抗病力強(qiáng),但產(chǎn)能不佳,故一直未受重視。后輾轉(zhuǎn)流浪各國(guó),20 世紀(jì) 60 年代在巴拿馬西部火山區(qū)落腳生根,漸受青睞。2004 年瑰夏初吐驚世奇香,它的橘味花韻與深長(zhǎng)的焦糖香氣,稱霸各大杯測(cè)賽,話題不絕,身價(jià)更飆至 2010 年每磅生豆 170 美元的新高(約合每100 克 260 元人民幣),實(shí)屬百年難遇的奇豆。去年更有瑰夏拍出一磅超出1000美元的天價(jià),由于產(chǎn)量有限,咖啡品鑒師都鐘愛(ài),雖價(jià)高但還是追求者眾。
哥倫比亞瑰夏哥倫比亞瑰夏最初產(chǎn)于哥倫比亞考卡(Cauca)山谷,其前身是從巴拿馬引進(jìn)的綠頂尖身,目前不少巴拿馬大莊園也都有種植。良好的栽種環(huán)境,加上以手工采收完全成熟的咖啡豆,使得咖啡生豆質(zhì)量?jī)?yōu)良。其味譜以莓香蜜味與辛香韻為主調(diào),有別于巴拿馬翡翠瑰夏。在 2011 年 SCAA“年度最佳咖啡”評(píng)選中,哥倫比亞瑰夏位列榜首。今天特別為鐘愛(ài)瑰夏的你準(zhǔn)備了巴拿馬瑰夏&哥倫比亞瑰夏 特價(jià)組合讓你一次喝兩只極品好豆長(zhǎng)按下圖識(shí)別二維碼入手
星情物語(yǔ) | 精品咖啡熟豆 | 巴拿馬瑰夏 阿丹日曬產(chǎn)國(guó):巴拿馬產(chǎn)區(qū):巴魯火山 Baru Volcano 奇利基省 Chiriqui Province農(nóng)場(chǎng):阿丹 Adam(農(nóng)場(chǎng)主 阿丹·貝羅)海拔:1600-2000米產(chǎn)季:2019年處理:日曬烘焙:中度偏淺烘焙時(shí)間:下單后烘焙,保證新鮮送達(dá)風(fēng)味:花香/紅李子/黑葡萄/成熟荔枝甜感,干凈飽滿,回韻持久。建議沖煮參數(shù):1:16粉水比(一杯量以15克豆為佳),93度水溫,悶蒸30s后正式注水,2分種結(jié)束。
星情物語(yǔ) | 精品咖啡熟豆| 哥倫比亞 櫟樹(shù)莊園 日曬瑰夏 超微批次產(chǎn)地:哥倫比亞產(chǎn)區(qū):慧蘭 Huila,Pitallito莊園:櫟樹(shù)莊園 El Roble海拔:1850m豆種:瑰夏 Gesha處理方式:日曬 Natural產(chǎn)季:2019年等級(jí):超微批次烘焙程度:中度烘焙烘焙時(shí)間:下單后才烘焙,保證新鮮送達(dá)風(fēng)味描述:橙子/桃子/果汁感,干凈優(yōu)雅,回韻持久Coffee Review :91分沖煮建議:93度水溫 1:16粉水比 2分鐘內(nèi)結(jié)束萃取
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