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咖啡和奶茶都含有較高的咖啡因，但是奶茶更受年輕消費(fèi)者的喜愛。奶茶已經(jīng)成為當(dāng)代年輕人的續(xù)命良藥，逛街喝奶茶、宅家點(diǎn)杯外賣奶茶、加班的時(shí)候喝杯奶茶，奶茶含糖高的飲料在日常生活中隨處可見。市面上很多飲料都含有咖啡因，比如說奶茶，因?yàn)橛脕碇谱髂滩璧牟枞~中就含有咖啡因，像可口可樂、咖啡等飲品都含有大量的咖啡因。既然咖啡和茶都含有大量的咖啡因，那么為什么國人更愛奶茶而不是咖啡呢？國人更愛奶茶一方面和咖啡因的含量高低有關(guān)，像最受消費(fèi)者歡迎的綠茶、奶茶和可樂等飲料，每150毫升的咖啡因含量在50毫克以下，屬于低濃度咖啡因飲料，星冰樂、奶咖等淡咖啡因飲料會比黑咖啡更受歡迎。從數(shù)據(jù)中看出，咖啡的咖啡因含量比奶茶等淡咖啡飲料高上許多。這些數(shù)據(jù)都說明大部分中國人對于淡咖啡飲料更受青睞，處于低咖啡因區(qū)間。
根據(jù)大象公會的文章顯示，根據(jù) 2020年對一萬多名中國人的代謝數(shù)據(jù)的研究，與其他種族相比，天生對咖啡因擁有高代謝能力的中國人略偏少，而擁有中低代謝能力的中國人則較多。
CYP1A2 rs762551的基因型影響一個(gè)人的咖啡因代謝快慢不過，根據(jù)哈佛大學(xué)2014年的研究，這些基因因素對于咖啡消費(fèi)的影響力只有7%左右，中國人喝咖啡少的一方面原因還是和中國的飲茶習(xí)慣和職業(yè)習(xí)慣有影響。其中，最受國人喜愛的茶葉是綠茶，而綠茶的咖啡因濃度在眾多茶葉類中屬于比較低，熟普洱、紅茶的咖啡因含量比較高，但相應(yīng)的消費(fèi)量也比較低。
數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會加上綠茶中的咖啡因含量就比較少，而國人喝茶并不是一次性的，而是多次循環(huán)沖泡茶葉，所以咖啡因會越來越淡。習(xí)慣了低咖啡因的綠茶，當(dāng)喝到咖啡中濃烈的咖啡因的時(shí)候，大多數(shù)國人都會不太習(xí)慣。還有，就中國人不太喜歡喝咖啡，一方面和中國人的職業(yè)有關(guān)。根據(jù)脈脈近日發(fā)布的《中國職場人咖啡社交消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》中，職場中茶（36%）和咖啡（34%）并駕齊驅(qū)，成為職場社交中人氣最旺的飲品，其中，主要的原因就是百分之七十的職場人喝咖啡主要是咖啡具有提神醒腦的功效，大象公會的數(shù)據(jù)顯示，因?yàn)榭Х戎兴目Х纫蚱鸬教嵘褡饔?，咖啡因之所以能提神，是因?yàn)槿四X中的腺苷會導(dǎo)致疲勞嗜睡，而咖啡因能阻止腺苷的作用。而大部分從事農(nóng)業(yè)、制造業(yè)和餐飲、運(yùn)輸服務(wù)業(yè)等較重的職業(yè)，相比濃咖啡等提神物質(zhì)，他們更需要奶茶、可樂、和含糖量較高的飲品。因?yàn)楦鄰氖螺^重體力勞動(dòng)，更依賴糖來提供愉悅來提供刺激，但是長期依靠攝入含糖量高的飲料對于身體會有較大的壞處。一般來說，較高收入者依賴咖啡因，較低收入者依賴糖等鎮(zhèn)痛物質(zhì)。
2020年攀鋼集團(tuán)江油公司為鍛鋼車間送飲料另外，咖啡雖然可以提神，但攝入過量的咖啡因飲品會導(dǎo)致焦慮、失眠、心跳過速等不良后果。根據(jù)美國食品和藥物局的說法，每人每天僅可攝入400毫克咖啡因，大概為4或5杯237mL的咖啡。*圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個(gè)別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知?jiǎng)h除，謝謝~！
