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最近擁有超過(guò)150年歷史的中華老字號(hào)——“狗不理包子”又引發(fā)了大家的注意，因被吐槽包子難吃，狗不理包子王府井總店要報(bào)警一事引發(fā)大家熱議后，9月16日，據(jù)媒體報(bào)道，狗不理包子王府井店門(mén)前的招牌和關(guān)于狗不理包子的介紹都已撤下，這意味著，偌大的北京只剩下一家狗不理包子店了。目前，該店已關(guān)閉，但店內(nèi)仍有員工留守。當(dāng)被問(wèn)到是否會(huì)恢復(fù)營(yíng)業(yè)時(shí)，該店員并沒(méi)有給出明確的答復(fù)，而是回復(fù)：“再說(shuō)”。而此前，狗不理集團(tuán)股份有限公司通過(guò)官方微博發(fā)布聲明，宣布解除與王府井店加盟方合作。
事實(shí)上，狗不理不僅僅是“包子”的代名詞，早在2012年底，狗不理就開(kāi)始著手跨界咖啡界了。
不過(guò)決心勇闖咖啡圈的狗不理準(zhǔn)備了兩年才在2014年底以3000萬(wàn)拿下了高樂(lè)雅咖啡在中國(guó)的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。當(dāng)時(shí)狗不理一度夸下?？冢侯A(yù)計(jì)2015年開(kāi)20家店，5年后可新開(kāi)連鎖門(mén)店200家。而問(wèn)起包子賣(mài)得好好的，為何打起了咖啡的主意呢？一直走高端餐飲業(yè)道路的狗不理改行賣(mài)咖啡與狗不理集團(tuán)遇到的困境有關(guān)，這一嘗試或許是自救。高樂(lè)雅咖啡（Gloria Jean's Coffees）成立于1979年，是澳大利亞最大的一家連鎖咖啡品牌，對(duì)于資本市場(chǎng)來(lái)講，咖啡可以給投資人帶來(lái)的期待遠(yuǎn)比包子更高，狗不理負(fù)責(zé)人表示：看好咖啡市場(chǎng)的前景，于是跨界了咖啡界。但到了2019年，高樂(lè)雅在全國(guó)僅有60余家門(mén)店，其中天津占21家。而除了跨界咖啡之外，狗不理又賣(mài)起了面膜、眼罩等護(hù)膚品，不過(guò)，這也被不少人認(rèn)為脫離了主業(yè)，賣(mài)完咖啡還賣(mài)面膜的狗不理在時(shí)代面前早就不是一家包子店了。近年來(lái)，狗不理在北京先后關(guān)閉11門(mén)家店，王府井店關(guān)門(mén)后，目前僅剩前門(mén)一家。公開(kāi)資料顯示，狗不理包子始創(chuàng)于公元1858年（清朝咸豐年間），至今有100多年歷史，是“天津三絕”之首，也是中華老字號(hào)之一，以餐飲業(yè)為主，兼營(yíng)速凍食品、特色定型包裝食品的開(kāi)發(fā)和銷(xiāo)售，旗下各酒店經(jīng)營(yíng)馳名中外的狗不理系列包子和正宗魯菜、津菜，并在長(zhǎng)期的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中創(chuàng)立了以“狗不理”商標(biāo)為核心的獨(dú)特經(jīng)營(yíng)體系。2007年，“狗不理”品牌價(jià)值為7.57億元，位居天津老字號(hào)之首。2008年，全國(guó)餐飲行業(yè)百?gòu)?qiáng)榜中，狗不理集團(tuán)位居第18位，而上市5年的狗不理集團(tuán)，也自今年5月11日起，終止股票掛牌。免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
