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此前疫情期間，星巴克在中國大陸門店有一半不能提供堂食服務(wù)，星巴克很多門店成為了“咖啡外賣店”，這對(duì)于一直強(qiáng)調(diào)「第三空間」概念的星巴克來說，影響程度極大。今年六月份，星巴克在門店上做出了重大調(diào)整，而在評(píng)級(jí)上也有了變化，星巴克(SBUX.US)被予“中性”評(píng)級(jí)，BTIG的分析師Peter Saleh認(rèn)為，由于美國的自提、配送服務(wù)的興起和發(fā)展以及星巴克幾十年來所堅(jiān)持的「第三空間」理念現(xiàn)面臨著挑戰(zhàn)和發(fā)展限制，星巴克未來的銷售和收入增長將受到限制，因星巴克正面臨新“挑戰(zhàn)”，針對(duì)這一新現(xiàn)象進(jìn)行重新定位，考慮到星巴克的前景，市場仍然保持謹(jǐn)慎樂觀，該分析師對(duì)星巴克予以“中性”評(píng)級(jí)。說起星巴克，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)星巴克很重視在環(huán)境的營造上，從親切的問候、點(diǎn)單的流暢、產(chǎn)品推薦、復(fù)述客戶的點(diǎn)單、在杯子上畫下親切的笑臉，星巴克的目的是讓客人最大限度地放松與久坐，而這也是星巴克長期貫徹的品牌理念：創(chuàng)造家與辦公室以外的「第三空間」。
星巴克是餐飲行業(yè)中最早提出「第三空間」這個(gè)概念的門店，星巴克于1999年1月在北京中國國際貿(mào)易中心開設(shè)中國內(nèi)地第一家門店，那個(gè)時(shí)候開始，星巴克的門店就「第三空間」的設(shè)計(jì)為主了，而「第三空間」這個(gè)概念在生活中扮演僅次于家和辦公室之外第三重要的角色，營造出來的獨(dú)特的“星巴克體驗(yàn)”為顧客營造了更為輕松自由，可以無拘無束暢談的場所。
而作為咖啡界的扛把子星爸爸也一直以「第三空間」深得人心，「第三空間」對(duì)星巴克粉而言，有特別的意義，是除了生活、工作之外可供消費(fèi)者感到輕松、愉悅、撫慰精神的社會(huì)空間，對(duì)于星巴克而言則是星巴克引以為傲的賣點(diǎn)，最近幾年星爸爸在門店設(shè)計(jì)上也是煞費(fèi)苦心，以至于有人直接調(diào)侃星巴克不適合賣咖啡，更適合做空間設(shè)計(jì)，此前，創(chuàng)始人凱文·約翰遜曾表示“星巴克定位于一個(gè)介于居家與工作之間的過渡空間，通過溫馨舒適的空間來連接與營造社區(qū)”。總也想不明白，星巴克到底有什么「過人之處」，但是其實(shí)深挖不難發(fā)現(xiàn)，很多人對(duì)星巴克的概念關(guān)注點(diǎn)不僅僅是為了星巴克的一杯咖啡，星巴克在門店設(shè)計(jì)上建立的除了家和辦公室以外的「第三空間」能釋放顧客日常的壓力，對(duì)于每天都扛著壓力的社畜來說，這樣注重顧客體驗(yàn)的星巴克真的很難讓人拒絕，加上因?yàn)樾前涂说摹傅谌臻g」氛圍很吵雜，但那種浮躁的環(huán)境反而能激發(fā)人們的創(chuàng)造力，并且提高工作效率。免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
