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水果茶中，檸檬、百香果兩個(gè)品類(lèi)的飲品以其清爽、酸甜的口感成為夏季飲品主流。而百香又以濃郁、豐富的香氣與檸檬有所區(qū)隔，自成一派。
無(wú)論是奈雪的霸氣金鉆百香，還是Coco、1點(diǎn)點(diǎn)的百香雙響炮、百香果三重奏都給這個(gè)品類(lèi)了巨大的發(fā)揮空間。1點(diǎn)點(diǎn)的百香果三重奏
以1點(diǎn)點(diǎn)的百香果三重奏為例，該產(chǎn)品以百香果茶、椰果和黃金波霸珍珠作組合，新穎度在于讓曾作為奶茶主要配料的珍珠也融合于水果茶之中。椰果的Q彈、百香果的香濃、波霸珍珠的飽滿，形成三層不同的口感體驗(yàn)。Coco的百香雙響炮
而Coco的百香雙響炮的名字主要來(lái)源于椰果和百香果籽，在消費(fèi)者嚼這兩種原料時(shí)，原料與牙齒碰撞會(huì)發(fā)出聲響。有人說(shuō)1點(diǎn)點(diǎn)的百香三重奏喝起來(lái)更順暢，而也有人表示Coco的雙響炮因?yàn)橛凶训拇嬖诟鼮檎鎸?shí)，嚼著百香果籽時(shí)樂(lè)趣更多。無(wú)論哪種搭配，更為重要的則是飲品本身的滋味。以下為一款以德馨珍選百香果為原料制作的一款飲品。
其研發(fā)理念是提升飲品整體清爽度。為此在茶的選擇方面，以茶感輕、香氣足的茉莉綠茶做茶底搭配。而糖的選擇上，使用了冰糖水，因該類(lèi)糖能讓回味更純粹，使百香果濃郁的香氣在尾端變得輕柔，不過(guò)于刺激。同時(shí)加入珍珠作為底料，使得飲品具有樂(lè)趣感。以下為具體配方：
?譜兒食刻茉莉綠茶
?珍選百香果
?珍選竹蔗冰糖制作：1把譜兒食刻茉莉綠茶倒入雪克杯中2再倒入竹蔗冰糖3再加入冰塊至550ml處4把雪克杯搖勻5加入珍選繽紛百香果果汁最后在出品杯中放入椰果，再把茶湯倒入出品杯中就OK啦~
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中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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