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現(xiàn)在做鮮果茶，最重要的是鮮果味與果肉咀嚼感，有些鮮果茶打成沙冰后就失去了咀嚼感，那如何做出有咀嚼感的鮮果茶呢？來(lái)看看下面這兩款鮮果茶的做法。
多肉葡萄
配方
葡萄約10顆葡萄凍適量冰塊250g維果多葡萄果漿50ml大拇指冰糖糖漿10ml綠茶湯150ml
制作方式
1.將冰塊250g、維果多葡萄果漿50ml、大拇指冰糖糖漿10ml、綠茶湯150ml依次加入沙冰機(jī)中打成沙冰。
2.在出品杯中放入去皮葡萄約10顆搗碎，加入葡萄凍，再倒入打好的沙冰即可。
這款多肉葡萄的做法是沒(méi)有將葡萄與冰塊一起做成沙冰，而是將葡萄搗碎，再倒入沙冰，做成分層式，所以一口吸出來(lái)，滿(mǎn)滿(mǎn)的葡萄果肉。
芝士桃桃
配方
新鮮水蜜桃100g冰塊250g維果多水蜜桃果漿35ml大拇指冰糖糖漿35ml新鮮紅肉火龍果汁10ml綠茶湯200ml風(fēng)味魔磚1勺奶蓋適量
制作方式
1.將新鮮水蜜桃100g、冰塊250g、維果多水蜜桃果漿35ml、大拇指冰糖糖漿35ml、新鮮紅肉火龍果汁10ml、綠茶湯200ml依次放入沙冰機(jī)中打成沙冰。
2.在出品杯中加入1勺風(fēng)味魔磚，將打好的冰沙倒入出品杯中，再倒入奶蓋即可。
這款芝士桃桃在制作的時(shí)候?qū)⑺厶遗c冰塊一起打成沙冰，增加了果茶的鮮度，出品杯底部加入了風(fēng)味魔磚代替了咀嚼感，水蜜桃的鮮度，魔磚的咀嚼感，融合在一起大大的滿(mǎn)足了味蕾。
中國(guó)飲品快報(bào)編輯|三月 制圖|單純審核|木果果我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展
