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茶飲店引流是一場效率戰(zhàn)：誰能讓顧客最快做出選擇，誰就能贏得顧客。有的品牌，加裝一個燈箱，月營業(yè)額提升9萬；有的品牌，一個25平小店月營收做到60萬；有的品牌，整體升級后，營業(yè)額提升50%……
《咖門》聯(lián)合參與上述案例的合眾合創(chuàng)始團(tuán)隊：合眾合創(chuàng)始人姚哲、聯(lián)合創(chuàng)始人左飛林、合伙人王雨嫣合力開課。
此次線下課，咖門結(jié)合合眾合服務(wù)800+餐飲品牌的落地經(jīng)驗(yàn)，共同開發(fā)《超級品牌打造計劃》課程，系統(tǒng)分享新茶飲的品牌方法論——
15平小店，做到月營收60萬重慶觀音橋步行街，是重慶市的A類商圈，一條街上數(shù)十家奶茶店。
豆吉湯圓奶茶在這條街上的位置，算不上C位，面積僅有25平，但業(yè)績卻出奇得好。
豆吉湯圓奶茶品牌負(fù)責(zé)人告訴我：“這家店月均營業(yè)額在60萬左右，是我們旗下門店中業(yè)績佼佼者?！?br />這家店到底有什么樣的吸引力？
合眾合聯(lián)合創(chuàng)始人左飛林告訴我，很多飲品店的問題，是進(jìn)店前沒有解決進(jìn)店動機(jī)，進(jìn)店后沒有快速打消顧慮，導(dǎo)致了顧客流失。
左飛林給豆吉提出的升級方案是“進(jìn)店動機(jī)”和“動態(tài)背書”。
具體是怎么做的？
高效引流，合眾合有一套系統(tǒng)方法1.色彩與符號
一家店在街上的識別度，遠(yuǎn)距離來自色彩與符號。
來自重慶的茶飲品牌豆吉，專注于“湯圓奶茶”，左飛林根據(jù)湯圓的節(jié)日屬性，找到了“宮墻紅”這一品牌色，吸睛指數(shù)高、辨識度也高。
同時根據(jù)湯圓圓潤的特點(diǎn)，從豆吉中提取“吉”作為品牌logo，提出“奶茶+湯圓，軟糯更好喝”的slogan。
2.品類標(biāo)簽與“爆品矩陣”
在產(chǎn)品競爭激烈的當(dāng)下，一個爆款已經(jīng)不夠了，必須建立爆款矩陣。
豆吉有爆款三劍客：超吉湯圓奶茶、桂花酒釀湯圓奶茶、冰湯圓。
左飛林分析，消費(fèi)者喝奶茶有多個動機(jī)，其中核心動機(jī)有：飽腹（多料奶茶）、打卡嘗鮮（流行飲品）、清爽解渴（夏季果茶）。
湯圓奶茶是細(xì)分品類，“特色產(chǎn)品”是核心的進(jìn)店動機(jī)，且具有一定飽腹感、價值感，但一個核心動機(jī)還不夠，還必須有“防御性”的進(jìn)店動機(jī)，比如與流行元素（桂花酒釀）結(jié)合，比如清爽的冰湯圓奶茶。”
不管是單人多次進(jìn)店，還是多人一次進(jìn)店，每次每人的需求都能滿足。
3.線上售賣氛圍與“心理成交”
很多門店生意好，是因?yàn)橄M(fèi)者還未到店，就已經(jīng)在心里“成交”了。
“現(xiàn)在的外賣平臺、大眾點(diǎn)評，按照商圈搜索，一條街的品牌都會排列在一屏上，這就是線上售賣氛圍，門頭、店名、產(chǎn)品推薦，文案、橫幅、評價都是成交的依據(jù)。”
線上售賣氛圍做好了，門店的流量才能上去。
4.動態(tài)背書與“臨門一腳”
在豆吉八一路門店，有一個橫幅格外吸引眼球。
橫幅上寫的是“大眾點(diǎn)評榜單前3名”、“”萬人推薦”、“好評10000+”。
這三句話在左飛林看來是“動態(tài)背書”，解決消費(fèi)者決策前的臨門一腳。
“以前很多品牌會用傳承XXX年、專注于XXX茶等作為背書，這個叫做品牌資產(chǎn)背書；動態(tài)背書，是利用三方機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)，更具有說服力和可信度。”
5.空間視覺與消費(fèi)體驗(yàn)
產(chǎn)品之外，空間體驗(yàn)是加深記憶點(diǎn)的關(guān)鍵，左飛林服務(wù)過一個品牌叫“榴芒先生”，在門店除了大面積使用榴蓮和芒果的黃色外，在門店海報上，打造IP，圍繞“新鮮”的價值點(diǎn)呈現(xiàn)，加深消費(fèi)者的印象。
經(jīng)過整體形象升級的榴芒先生，整體營業(yè)額提升了50%。
關(guān)于細(xì)分品類戰(zhàn)略、產(chǎn)品矩陣打造、門店高效引流、品牌營銷組合，合眾合已經(jīng)服務(wù)過40+茶飲品牌、800+餐飲品牌、10000+線下門店，形成了一套有效的方法論。
咖門飲力學(xué)院與合眾合聯(lián)合開辦了這場《超級品牌打造計劃》線下課，合眾合創(chuàng)始團(tuán)隊姚哲、左飛林、王雨嫣合力授課，系統(tǒng)分享新茶飲的品牌方法論。
這堂“超級品牌課”講什么？1.幫助品牌發(fā)掘自身突圍路徑
合眾合創(chuàng)始人姚哲，基于800+餐飲品牌的合作與服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)分析頭部、腰部品牌的打法。
課程將給出茶飲品牌戰(zhàn)略選擇的4個思路指引，并根據(jù)增長法則，講解應(yīng)如何選擇產(chǎn)品、建立矩陣、制定定價策略。
2.梳理品牌構(gòu)成的關(guān)鍵要素
根據(jù)“選擇—占據(jù)—建立”三步，分析品牌讓消費(fèi)者快速認(rèn)知的方法；并從菜單、產(chǎn)品數(shù)量、價格帶及動機(jī)分布教你如何進(jìn)行產(chǎn)品矩陣搭建。3.詳解門店引流、高效營銷的落地方法
課程將講解如何從不同人群、場景抓機(jī)會點(diǎn)，制造進(jìn)店動機(jī)；如何在線上線下（門店、小程序、外賣、抖音、小紅書等）搭建售賣氛圍。并從產(chǎn)品推新、認(rèn)知營銷、內(nèi)容營銷等多個維度，剖析能在門店落地的高效營銷組合。
4.解讀茶飲消費(fèi)的硬核數(shù)據(jù)
這堂課還將結(jié)合新近的行業(yè)數(shù)據(jù)，呈現(xiàn)如今茶飲品類分化、消費(fèi)者畫像及行為偏好，幫品牌認(rèn)清消費(fèi)者的消費(fèi)動機(jī)與高頻消費(fèi)場景，推動有效發(fā)展決策。
以下為課程詳細(xì)內(nèi)容介紹：
統(tǒng)籌｜妮可編輯｜居居 視覺｜江飛
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