獨(dú)家|搶先看最新研發(fā)“冰酥油奶茶”制作方法

奶茶，原為中國(guó)北方游牧民族的日常飲品，稱(chēng)之為草原奶茶。草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，是草原民族用動(dòng)物奶（牛奶，馬奶，羊奶）加特制茯磚茶（黑茶的一種）熬制而成。
酥油奶茶為奶茶中的上品，因口感酥香，營(yíng)養(yǎng)豐富而風(fēng)靡內(nèi)蒙古大草原、新疆、西藏以及中亞、西亞等地。其奧秘就是熬煮奶茶時(shí)，加入上等酥油。一般只有招待貴客時(shí)才會(huì)端上來(lái)。奶茶產(chǎn)品從臺(tái)灣、香港傳入內(nèi)地以后，經(jīng)過(guò)20來(lái)年的發(fā)展，花樣翻來(lái)翻去，消費(fèi)者已經(jīng)審美疲勞。如何回歸到淳樸的草原奶茶——酥油奶茶呢？
酥油奶茶的傳統(tǒng)制作方法
一般是先煮后熬，即先在茶壺或鍋中加入冷水，放入適量磚茶或沱茶后加蓋燒開(kāi)，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦為最佳。在這種熬成的濃茶里放進(jìn)少許鹽巴，就制成了咸茶。如在成茶碗里再加一片酥油，使之溶化在茶里。就成了最簡(jiǎn)易的酥油茶。
現(xiàn)代奶茶店解決方案
現(xiàn)代都市的奶茶飲品店，如何在2分鐘之內(nèi)為焦急的客人在夏季奉上一杯酥爽可口的冰酥油奶茶呢？愛(ài)爾蘭KERRY食品集團(tuán)給你全新的解決方案。
草原冰奶茶——冰酥油奶茶的制作方法：
1.稱(chēng)取茯磚茶25克
2.放入電磁鍋中（1000ml水），以1000度煮茶8~10分鐘后，悶5分鐘，過(guò)濾茶湯
3.取200ml茶湯，放入雪克杯。加入35克酥油茶植脂末KerryKreem SYC38 和30ml果糖，攪拌2分鐘至溶解，加入200克冰塊搖勻，即可。




草原奶茶——熱酥油奶茶的制作方法：
1.稱(chēng)取茯磚茶25克
2.放入電磁鍋中（1000ml水），以1000度煮茶8~10分鐘后，悶5分鐘，過(guò)濾茶湯
3.取400ml熱磚茶湯， 加入65克酥油茶植脂末KerryKreem SYC38和 40ml果糖，攪拌至溶解，即可。



夏季草原冰奶茶——冰酥油奶茶， 冬季熱酥油茶，一定會(huì)成為奶茶家族2016年最流行款。Kerry是全球最大食品配料集團(tuán)，總部位于歐洲一個(gè)美麗島國(guó)--愛(ài)爾蘭，全年300天落雨，是歐洲最好的奶源地，有著與我國(guó)草原民族部分相似的飲食習(xí)慣。其在歐洲研制的獨(dú)家配方——酥油茶植脂末KerryKreem SYC38,因產(chǎn)品中添加了真正的進(jìn)口酥油，其與西藏茯磚茶的完美結(jié)合，傳到中國(guó)后立刻收到了飲品連鎖店、固體飲料以及杯裝奶茶巨頭的強(qiáng)烈關(guān)注，2分鐘就可以為客人端上一杯真正的草原風(fēng)格奶茶。
有需要的小伙伴，請(qǐng)使勁兒騷擾：孫宜前(Kerry 凱愛(ài)瑞集團(tuán) 業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān))電話: 02154265402手機(jī): 13601844642