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中國飲品快報(bào)在新式茶飲市場(chǎng)，古茗無疑占有重要地位。從2010年創(chuàng)立至今，古茗已走過第10個(gè)年頭，現(xiàn)如今它發(fā)展如何？來看看古茗這份“2020年度成績(jī)單”。
by Kuaibao139個(gè)城市開出4097家門店，單店?duì)I收增幅，對(duì)比2019年增長(zhǎng)37.1%，門店倒閉率維持在0.13%。
共研制出79款飲品，平均每0.65周推出一款新品，配方調(diào)整多達(dá)249次。
全年消耗茶葉總量684.8萬斤、水果總量8474.2萬斤、安佳淡奶油1300.6萬斤、鮮牛乳1445.8萬斤。
2021年，將投入5000萬建設(shè)更高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品研發(fā)室。未來，古茗將持續(xù)在冷鏈運(yùn)輸投入2.5億，完善冷鏈系統(tǒng)……
今天，《古茗2020年度報(bào)告》出爐，授權(quán)《中國飲品快報(bào)》發(fā)布。
01PART ——門店數(shù)量迅猛增長(zhǎng)139個(gè)城市開出4097家門店
近五年，古茗門店數(shù)量迅猛增長(zhǎng)。
2016年僅有538家門店；2017年門店數(shù)量就已破千；截止2020年底，古茗在18個(gè)省、139個(gè)城市，共開出4097家門店。
其中，新增門店數(shù)Top5城市為：杭州、寧波、泉州、重慶、福州。
新一線城市門店數(shù)量增長(zhǎng)Top5城市為：杭州、重慶、蘇州、武漢、長(zhǎng)沙。新一線城市門店平均銷售額，比原有門店高出34.7%。
2020年，古茗單店?duì)I收增幅較前一年增長(zhǎng)37.1%，門店倒閉率維持在0.13%。
此外，古茗還對(duì)門店進(jìn)行了優(yōu)化與升級(jí)。門店設(shè)計(jì)一改傳統(tǒng)，進(jìn)行了大量個(gè)性化門店設(shè)計(jì)，借助別具一格的門店布局，吸引眾多年輕人駐足打卡。
梅州曙光路店
溫州樂清店未來，古茗還將在更多城市布局，繼續(xù)擴(kuò)大門店數(shù)量。
02PART ——產(chǎn)品推新迅速平均每0.65周推出一款新品
2020年，古茗共研制出79款飲品，平均每0.65周推出一款新品。
配方調(diào)整多達(dá)249次，每款飲品的誕生，背后都有無數(shù)次推倒重來。
其中，年度創(chuàng)意新品系列為哈根達(dá)斯冰淇淋系列。
奶茶銷量Top3為：古茗奶茶、大叔奶茶、紅豆布丁奶茶。
水果沙冰銷量Top3為：楊枝甘露椰奶、芝士多肉葡萄茉莉、芝士莓莓。
多料甜品銷量Top3為：布丁芋奶露、布丁西米露、布蕾脆脆奶芙；
暢飲系列銷量Top3為：百香雙重奏茉莉、芝士烏龍、直火烏龍。
在2021年，古茗將投入5000萬，建設(shè)更高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品研發(fā)室，助力產(chǎn)品持續(xù)推新。
03PART ——數(shù)字化消費(fèi)提升用戶體驗(yàn)
截止2020年底，“古茗茶飲點(diǎn)單”微信小程序會(huì)員新增1300萬。
下單高峰期出現(xiàn)在14:00-15:00，“下午茶”成為用戶首選，顧客生活體驗(yàn)“微升級(jí)”。
借助小程序預(yù)點(diǎn)單，用戶每筆訂單可節(jié)省12.6分鐘。通過數(shù)字化集點(diǎn)，無需攜帶積點(diǎn)卡，享受會(huì)員服務(wù)更便捷，消費(fèi)體驗(yàn)感更好。
04PART ——自建基地、升級(jí)供應(yīng)鏈保證每杯飲品足夠新鮮
為把控原材料的品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)，自2017年起，古茗陸續(xù)投入6000萬，自建版納檸檬基地，種植香水檸檬，精選優(yōu)質(zhì)鮮果，實(shí)現(xiàn)了水果從自營(yíng)到自運(yùn)，再到自銷的一條龍服務(wù)體系。
此外，古茗還建立了草莓分裝基地，有效提升草莓運(yùn)輸效率，保障水果從采摘到制成飲品的新鮮度。
2020年，古茗供應(yīng)鏈數(shù)字化系統(tǒng)升級(jí)，借助更高效的管理體系，全面提升運(yùn)營(yíng)效率。
在其助力下，古茗全年消耗茶葉總量684.8萬斤，水果總量8474.2萬斤，安佳淡奶油1300.6萬斤，鮮牛乳1445.8萬斤。
2020年，冷鏈車配送到店次數(shù)也再創(chuàng)新高，達(dá)到了372424次。
未來，古茗將在冷鏈運(yùn)輸投入2.5億，完善冷鏈系統(tǒng)，以更高效的方式，為門店持續(xù)輸送更新鮮、更高品質(zhì)的原材料。
05PART ——跨界聯(lián)名創(chuàng)新玩法
2020年，古茗深耕跨界聯(lián)名，以此構(gòu)建與顧客的強(qiáng)連接力。
8月，古茗x哈根達(dá)斯，推出哈根達(dá)斯芒芒冰、哈根達(dá)斯桃桃冰兩款飲品；
10月，古茗x《我和我的家鄉(xiāng)》，利用小程序平臺(tái)助力電影宣傳；
11月，古茗x阿華田，共推萬圣節(jié)限定新品酷脆貝貝南瓜；
12月，古茗x小佩，推出上傳貓咪照片H5活動(dòng)，結(jié)合豆乳系列主推萌寵話題；
12月，古茗x開心麻花，為杭州站跨年場(chǎng)觀眾送免費(fèi)飲品，提升看劇體驗(yàn)；
12月，古茗x網(wǎng)易，贊助2020年網(wǎng)易未來大會(huì)，推出大會(huì)限定款茶飲。
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跨界合作、深度聯(lián)名、贊助大會(huì)……古茗寓飲于樂，品牌形象不斷升級(jí)，以時(shí)尚、新潮、趣味以及高品質(zhì)的印象深入人心，將茶飲與顧客的日常生活進(jìn)行多方位連接。
06PART ——打造新媒體矩陣為顧客種草、與顧客互動(dòng)
古茗借助社交平臺(tái)，激發(fā)口碑效應(yīng)，將品牌信息精準(zhǔn)傳遞給消費(fèi)客群與潛在客群。
截止2020年底，古茗微信年度閱讀量達(dá)1575萬，微博年度閱讀量達(dá)2897萬，小紅書年度曝光量達(dá)5477萬，抖音年度話題量高達(dá)4億。
古茗在各平臺(tái)的表現(xiàn)上：
微信公眾號(hào)創(chuàng)新表現(xiàn)形式，發(fā)揮創(chuàng)意腦洞，把交互排版納入到日常推文中；
微博開創(chuàng)話題#古茗下午茶#送奶茶，主打?qū)櫡廴嗽O(shè)；
小紅書長(zhǎng)期輸出高質(zhì)量飲品圖片，發(fā)布種草視頻，提供全新的暢飲體驗(yàn)；
抖音、B站等視頻平臺(tái)也在建設(shè)中，將為顧客帶來更多好看、又好喝的視頻。
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這一年，可以說古茗的品牌力、產(chǎn)品力雙豐收。
高速增長(zhǎng)的門店數(shù)、成倍增長(zhǎng)的會(huì)員數(shù)、大幅增長(zhǎng)的營(yíng)收，量的積累必將帶來質(zhì)的飛越。
古茗正在創(chuàng)新和迭代中蓄積品牌勢(shì)能，不斷拓展格局和擴(kuò)張市場(chǎng)，其未來發(fā)展，值得期待。
