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洪都拉斯月桂莊園水洗帕拉伊內(nèi)瑪種咖啡產(chǎn)區(qū)：El Paraiso種植海拔：1400米咖啡品種：帕拉伊內(nèi)瑪 Parainema處理方式：水洗處理咖啡等級(jí)：SHG咖啡產(chǎn)區(qū)月桂莊園（El Laurel）位于洪都拉斯南部六大產(chǎn)區(qū)中的埃爾帕拉伊索省（El Paraiso）的丹利市（Danli）附近，偏西北方的山區(qū)。
月桂莊園來自海拔高度1400公尺的栽種區(qū)塊，此區(qū)年降雨量約2000毫米。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境與氣候條件，讓洪都拉斯具有生產(chǎn)高品質(zhì)咖啡的條件。月桂樹莊園于2017年參加洪都拉斯卓越杯（CoE）競(jìng)賽后，一舉奪下冠軍殊榮，分?jǐn)?shù)高達(dá)91.81的高分，并且以124.50和122.90美金每磅的價(jià)格突破了歷史投標(biāo)最高金額記錄。
莊園主Oscar Daniel Ramirez Valerio的父親給了他半公頃土地種植莊稼，之后莊園主又自己購置了部分土地，這便是月桂莊園的全部種植區(qū)域了。
莊園由莊園主以及他的妻子管理，在收獲季節(jié)，莊園主會(huì)雇傭10到15名員工，莊園主的兒子有空的時(shí)候也會(huì)來幫忙。咖啡品種月桂莊園當(dāng)年奪冠的品種“帕拉伊內(nèi)瑪種”（Parainema），是實(shí)驗(yàn)室的人工培育品種之一。
帕拉伊內(nèi)瑪種是來自實(shí)驗(yàn)培育的混種，透過SarchimorT5296雜交培育轉(zhuǎn)變而來，具有高度抗葉銹病與蟲害的優(yōu)點(diǎn)，粗壯的性格，卻有著細(xì)膩的風(fēng)味變化。
帕拉伊內(nèi)瑪種咖啡樹外觀矮小且緊湊，頂端新葉為綠色，咖啡豆型較大且纖細(xì)俢長(zhǎng)。
帕拉伊內(nèi)瑪（Parainama）乍看之下拼音與帕卡馬拉（Pacamara）有些相像，但其實(shí)一點(diǎn)關(guān)系都沒有。
Para在字義上有抵抗的意思，Nema則是指Nematodes線蟲，代表帕拉伊內(nèi)瑪（Parainema）這個(gè)品種具有抵抗咖啡線蟲的能力，加上來自SarchimorT5296的血統(tǒng)，使得該品種能夠抵抗葉銹病，抗病能力在這個(gè)葉銹病猖獗的地方來說是相當(dāng)重要的。咖啡等級(jí)洪都拉斯咖啡豆等級(jí)以海拔為主要標(biāo)準(zhǔn)S: Standard級(jí)，栽種高度在610到915米HG: High Grown級(jí)，栽種高度為915到1220米SHG : Strictily High Grown級(jí)，栽種高度為1221米以上而這支月桂莊園種植海拔在1400米，屬于SHG等級(jí)。烘焙曲線
杯測(cè)風(fēng)味
沖煮風(fēng)味沖煮參數(shù)咖啡粉量15克比例1：15水溫91攝氏度研磨度0.85mm篩網(wǎng)通過率80%濾杯Hario v60 #01號(hào)濾杯沖煮過程第一段注水30克水量悶蒸30秒第二段注水注入95克水量（電子秤顯示125克），約1分05秒注入完畢第三段注水注入100克水量（電子秤顯示225克），約1分45秒注入完畢萃取時(shí)間2分10秒，移開濾杯完成沖煮風(fēng)味描述柑橘、莓果、西柚皮、冷下來帶堅(jiān)果、黑可可余韻、莓果酸質(zhì)明顯、茶感免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
