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讓我們先花點(diǎn)時(shí)間來(lái)贊美一下真正的英雄們 -- 那些不靠新式煮蛋機(jī)、意大利面食制作器、多用途煮食鍋來(lái)烹飪的人們（譯者注：這里是指那些多功能烹飪裝置，Rollie EggMasters, the Pasta Boats, and the Xpress Redi-Set-Go分別為此中知名品牌）；那些即使物資緊缺，還能在世界末日到來(lái)時(shí)靠一臺(tái)電器得以存活的人們。在這一個(gè)時(shí)興快速解決方案的世界里，讓我們來(lái)為咖啡機(jī)大廚驚嘆不已吧。2009年，卡佳·伍爾夫還只是個(gè)頂著一頭稻草般亂發(fā)，胸懷夢(mèng)想，家徒四壁的瑞典大學(xué)生。雖然窮困，但卡佳有自己的辦法：用她的咖啡機(jī)來(lái)煮面條。隨著面條的成功，緊接著她又烹飪出了許多復(fù)雜的菜品，最終撰寫(xiě)了一個(gè)名為Kaffekokarkokboken的博客，還出版了一本備受追捧的同名書(shū)。
幸運(yùn)的是這本書(shū)現(xiàn)在發(fā)行了它的英語(yǔ)版本：《咖啡機(jī)料理》。在這本書(shū)里，伍爾夫釀造出了一切食物，從巧克力棉花糖棒棒糖，到羊心的烹飪，還有一個(gè)利用蛋黃醬把水煮蛋、煎雞蛋粘合到一起的雞蛋“蛋糕”，應(yīng)有盡有。就好像是在說(shuō)“生日快樂(lè)，我用我的咖啡機(jī)給你做了這個(gè)雞蛋蛋糕?！贝送馑€有一些別的愛(ài)好，像是給她的寵物貓們穿上緊身衣，還有制作氣球藝術(shù)品。顯然，我需要盡可能多的找出有關(guān)這個(gè)女人的一切故事。下面是一些稍加整理過(guò)的我同伍爾夫之間電郵往來(lái)的聊天記錄。所有這些可愛(ài)的照片都來(lái)自于伍爾夫的攝影師男友丹·索倫森。你說(shuō)你有時(shí)候會(huì)采用一些外形比口感更棒的食材來(lái)烹飪。有沒(méi)有這方面的例子？還有為什么呢？咖啡機(jī)料理是一種創(chuàng)造性的實(shí)驗(yàn)，而非傳統(tǒng)的食物烹飪。我從不喜歡做飯，而且也不喜歡“傳統(tǒng)的”烹飪方法。但是我喜歡用我的咖啡機(jī)來(lái)嘗試不同的食材搭配。如果食材看起來(lái)很古怪，那會(huì)更有樂(lè)子，因?yàn)榕某鰜?lái)的照片效果會(huì)更好。我喜歡找一些怪異的食材來(lái)烹飪，像是心臟、睪丸或者豬尾巴之類(lèi)的。睪丸的粘稠度簡(jiǎn)直太棒了！菜品最終出來(lái)的口感并不重要，當(dāng)然，我也會(huì)試著讓它能好吃一點(diǎn)。我想如果你要找的是非同一般的烹飪秘訣，還要口感獨(dú)到，那或許我不會(huì)是你的菜。而如果你想要有所創(chuàng)新和開(kāi)懷一笑，那咖啡機(jī)料理就會(huì)是你想要讀的博客。如果你像我一樣是一個(gè)狂熱的愛(ài)貓人士，那你絕對(duì)應(yīng)該讀一讀我的博客。
假設(shè)在一天里，你自己實(shí)際上有多少頓飯是經(jīng)由咖啡機(jī)做出來(lái)的呢？因?yàn)槲椰F(xiàn)在已經(jīng)有一個(gè)廚房了，我只在我想要做的時(shí)候，或者得到了一個(gè)我想要嘗試的食譜時(shí)才會(huì)用咖啡機(jī)做飯。它現(xiàn)在對(duì)我和我男朋友丹來(lái)說(shuō)“僅僅”是一個(gè)業(yè)余愛(ài)好，丹是我博客和書(shū)的攝影師。但也并不總是這樣...我以前住在一個(gè)單身公寓里（在我遇到丹，并且和他同居之前），那個(gè)時(shí)候我才剛開(kāi)始用瑞典語(yǔ)寫(xiě)這個(gè)博客，因?yàn)楫?dāng)時(shí)我的房間里沒(méi)有廚房，我只能用咖啡機(jī)烹飪所有的食物，大概有六個(gè)多月的時(shí)間吧。為什么不把烤面包機(jī)或者其他小工具加進(jìn)你的烹飪過(guò)程中去呢？我試過(guò)！我試過(guò)烤面包機(jī)、真空吸塵器、卷發(fā)器、熨斗、洗碗機(jī)、電吹風(fēng)等等，還有好多東西。但是沒(méi)有一樣能像咖啡機(jī)這么多功能。我一直想試著用一臺(tái)洗衣機(jī)來(lái)烹飪，但是丹不同意。我試過(guò)拿我爸媽的洗衣機(jī)來(lái)做飯，不幸的是被他們發(fā)現(xiàn)了制止了我。結(jié)果一個(gè)小時(shí)之后，我用他們的熨斗炸了個(gè)漢堡包?，F(xiàn)在只要在他們那兒，就不允許我用除了爐子以外的任何東西來(lái)烹飪。為什么你覺(jué)得這個(gè)博客/書(shū)很有用呢？這對(duì)那些沒(méi)有廚房，只有一臺(tái)咖啡機(jī)，且又餓的前胸貼后背的人們來(lái)說(shuō)絕對(duì)是非常有用的。舉個(gè)例子，據(jù)我所知就有一個(gè)整日整夜排練的樂(lè)隊(duì)，每次到飯點(diǎn)時(shí)就拿他們的咖啡機(jī)照著我的食譜來(lái)做。他們的錄音室里就沒(méi)有廚房！很贊吧。我想把它做成一個(gè)讓人心情愉快的博客以此來(lái)鼓舞更多的人。有一次我讀到了一條關(guān)于我的書(shū)的評(píng)論（我的英語(yǔ)翻譯很爛），它說(shuō)道：“...每當(dāng)我覺(jué)得心情低落，所有的想法都很糟糕時(shí)，我都會(huì)讀一讀這本書(shū)，然后開(kāi)懷大笑...”，這就是我想要的方式。你做不做飯其實(shí)根本就不重要，我希望人們讀到它時(shí)能夠會(huì)心一笑，因?yàn)檫@跟真正的烹飪無(wú)關(guān)。而是做你想做的東西，無(wú)論人們會(huì)如何評(píng)價(jià)。追隨你的夢(mèng)想還有一切。在粉絲提交的食譜里，哪個(gè)是你覺(jué)得最有創(chuàng)意的？以前有人想要一份用電吹風(fēng)（卷發(fā)器）來(lái)烹飪的食譜。因?yàn)橹拔覐臎](méi)想過(guò)用這種東西來(lái)做飯，所以只能先自己嘗試一下。我試著拿它來(lái)做一份速烹牛排，居然完美成功了。而且賣(mài)相不錯(cuò)，迎風(fēng)飄揚(yáng)。
有沒(méi)有哪種食物，相比深底鍋或者平底鍋更適合用咖啡機(jī)來(lái)烹飪的呢？也就是說(shuō)你有沒(méi)有曾經(jīng)使用咖啡機(jī)來(lái)烹飪過(guò)哪種食物，比使用普通的烹飪?cè)O(shè)備更加趁手的經(jīng)歷呢？大部分我曾經(jīng)做過(guò)的食物都沒(méi)有嘗試過(guò)再用傳統(tǒng)的方法去烹飪，所以這點(diǎn)我并不清楚。我想瑞典雞蛋蛋糕比較適合用咖啡機(jī)來(lái)做吧，因?yàn)殡u蛋可以很完美的做成圓形。而且我還聽(tīng)說(shuō)咖啡機(jī)燒水的溫度非常適合用來(lái)做魚(yú)，或者你要是想做水煮荷包蛋，那它也很適合。我試過(guò)這個(gè)，確實(shí)很不錯(cuò)，但是我不知道同樣的東西用它來(lái)做是不是要比放到爐子上去烹飪更好。
在咖啡機(jī)的電熱板上油煎東西一般多長(zhǎng)時(shí)間能做好呢？我們拿培根舉例吧...用咖啡機(jī)的話大約是30到45分鐘，但是用爐子的話只要5到7分鐘。有時(shí)候人們會(huì)這么說(shuō)：“噢，你肯定是個(gè)傻瓜...難道你不覺(jué)得用爐子會(huì)有效率的多嗎!!!???”...我當(dāng)然知道這點(diǎn)。但這不是重點(diǎn)。這是我最重要的嗜好之一！我知道這個(gè)愛(ài)好比較奇特，但是有人喜歡跳舞、唱歌、繪畫(huà)或者跟汽車(chē)賽跑。而我不喜歡這些。我就喜歡用我的咖啡機(jī)制作各式各樣的吃的。在目前為止你家里一共有多少臺(tái)咖啡機(jī)？我才又新得了一臺(tái)咖啡機(jī)。在此之前我一直在使用5年前我最開(kāi)始用的那一臺(tái)。對(duì)了，丹比照我的第一臺(tái)咖啡機(jī)又給我買(mǎi)了一個(gè)迷你版的來(lái)作為我們一周年紀(jì)念的禮物。<3所以是3臺(tái)吧。有沒(méi)有什么清洗方面的建議？把它撇進(jìn)水槽里去洗就像清洗你的其他餐具一樣。不過(guò)清洗之前記得拔掉插頭，這就是我的建議。原文地址：http://dwz.cn/2iWMl4版權(quán)信息：以上文章由公眾號(hào)【 每日咖啡資訊】推薦，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。文章來(lái)源：大西洋月刊侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
