【門店經(jīng)營(yíng)】合理分時(shí)段促銷，輕松把握閑時(shí)高峰節(jié)奏

今天我們所講的門店，是以辦公寫字樓為主的外送型門店。這類店最主要的特征就是營(yíng)業(yè)時(shí)間段相對(duì)集中，而后生意就稀稀落落。所帶來的問題就是人員安排，不請(qǐng)兼職自己太累，請(qǐng)兼職就一個(gè)小時(shí)不太好招，怎么辦？


小米手機(jī)的預(yù)約銷售讓它成功的從三星、蘋果等大品牌中成功突圍。而“預(yù)售”的方式也可以幫助門店對(duì)訂單進(jìn)行集中處理，從而避免高峰期因門店人手不足所造成的顧客流失。具體操作如下。
活動(dòng)內(nèi)容：凡在11:30——13:00期間，到門店購買飲品可享受xx/xx/xx/xx四款飲品6元優(yōu)惠，或進(jìn)行預(yù)約外送，同可享用（外送從14：00開始）。14:00開始，可享受買8送一的優(yōu)惠，敬請(qǐng)轉(zhuǎn)告。
以上就是一家辦公商圈奶茶店的促銷活動(dòng)。而通過這樣的活動(dòng)這家飲品店不僅吸引了大量顧客的購買與預(yù)定，同時(shí)也讓屬于下午14:00以后的生意“平淡期”繁忙了起來。
為什么在11:30——13：00期間加大促銷力度？這一段時(shí)間是“白領(lǐng)”集中用餐時(shí)段，也是各個(gè)餐飲們店的高峰時(shí)段，而這時(shí)大力度的促銷就是為了促進(jìn)消費(fèi)者的購買欲望。
為什么在11:30——13:00進(jìn)行外送預(yù)定？有部分消費(fèi)者在剛剛用餐完畢之后，對(duì)飲品的興趣并不大，推出大力度的預(yù)約外送折扣可以刺激他們的消費(fèi)欲望，讓你的門店成為他們的下午茶首選。而預(yù)定也可以緩解門店人手不足，讓店員有時(shí)間處理外送訂單。
為什么在14：00繼續(xù)推出外送買8送一的活動(dòng)？一是為了讓顧客的購買欲望，同時(shí)也襯托出午間段活動(dòng)的力度。
對(duì)于這樣的活動(dòng)需要注意什么？一、確保外送人力足夠。二、外送范圍可控，一般外送的范圍最好在步行十分鐘內(nèi)可達(dá)到的區(qū)域。三、為了讓活動(dòng)的范圍更廣，可以進(jìn)行“掃樓”行動(dòng)。即進(jìn)行附近寫字樓的廣告宣傳單發(fā)送，這要比顧客自取和街頭發(fā)放更精確。四、廣告單上可以進(jìn)行微信關(guān)注的提示，對(duì)后期新活動(dòng)推廣打下基礎(chǔ)。

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