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夏季，水果茶大賣的季節(jié)，各家水果茶的風(fēng)味都不一樣，想要做出清爽獨(dú)特的水果茶風(fēng)味，更重要的是如何搭配茶底，可茶底萬(wàn)千，不同工藝制作出的茶葉對(duì)奶茶的口感與風(fēng)味有很大的不同。
下面我們來(lái)看看廣清茶業(yè)新推出烏龍系列茶葉幽蘭清韻與金風(fēng)翠露，這兩款使用不同的制作工藝，將帶給茶葉怎樣的獨(dú)特風(fēng)味呢？
傳統(tǒng)的茶葉制作工藝大多數(shù)都是經(jīng)采摘、曬青、搖青、殺青、揉捻、烘焙等工序，但廣清的這兩款茶葉在工藝上做了一個(gè)升級(jí)，把最后一道工序烘焙改為用機(jī)器抽濕，俗稱“抽濕茶”。
加入的“新工藝”繼而用冰箱低溫保存茶葉，這樣做的好處在于，茶葉的色澤較為翠綠，湯色淡雅清透，將香氣提煉到頂峰。
而廣清的抽濕茶在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步改良，做成干茶，放置陰涼處即可保存，易于客戶儲(chǔ)藏。
幽蘭清韻的茶葉色澤油潤(rùn)濃綠、飽滿重實(shí)、香氣細(xì)長(zhǎng)幽雅，沖泡后湯色金黃明麗，做茶飲既有顏值，又能長(zhǎng)久保持持久的清香四溢。
金風(fēng)翠露茶葉味道更為素淡，隱約之間的芳香更能勾起渴望，口感富含層次，考慮到不同形態(tài)門店的實(shí)際采購(gòu)成本狀況，這款茶葉相較前一款，調(diào)茶師特拼配了其他茶種，使其保留抽濕茶獨(dú)特香氣的同時(shí)，更富有層次感，更加符合部分門店的成本定位。
下面是兩款抽濕茶做茶底的茶飲配方。
特濃·清韻奶青
配方：
抽濕茶茶湯200ml、晶球60g、植脂末40g、糖漿35g、冰塊300g
制作方式：
1、先按配方比例稱取茶湯、植脂末攪拌均勻，再倒入糖漿和冰塊；2、倒入雪克機(jī)并啟動(dòng)，往出品杯中加晶球，最后注入雪克機(jī)中的奶茶即可。
蜜瓜碰桃桃
配方：
抽濕茶茶湯80g、哈密瓜果肉120g、哈密瓜果茸60g、新鮮桃肉50g、晶球30g、糖漿65g、冰塊230g
制作方式：
1、往攪拌機(jī)中分別倒入茶湯、糖漿、冰塊、哈密瓜，啟動(dòng)按鈕攪拌；2、在出品杯中倒入桃肉、晶球、果茸、打好的冰沙再次攪拌即可。
哈密瓜雪糕冰粉茶
配方：
抽濕茶茶湯80g、哈密瓜果肉120g、哈密瓜果茸60g、玫瑰冰粉60g、糖漿65g、冰塊230g、雪糕40g
制作方式：
1、往攪拌機(jī)中分別倒入茶湯、糖漿、冰塊、哈密瓜，啟動(dòng)按鈕攪拌；2、出品杯中倒入雪糕、冰粉、果茸、打好的冰沙再次攪拌即可。
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