宅家如何像冠軍咖啡師一樣手沖咖啡?。ǜ绞痉兑曨l）

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)、今天分享兩個手沖視頻。以下視頻來自2016WBrC（世界咖啡沖煮大賽）冠軍粕谷哲。粕谷哲被譽(yù)為是第一個以亞洲人身份問鼎該比賽世界桂冠的“實力派男子”，此前被日本和國外媒體相繼報道，而在去年9月1日的北京咖啡展會上，粕谷哲首次在中國分享了他最新發(fā)明的獨(dú)特的“一投式”手沖法。

2016年世界咖啡沖煮冠軍粕谷哲的4-6沖煮法視頻參數(shù)詳解：20g咖啡，300g熱水，粉水比1:15，研磨度類似法壓壺所需粗細(xì)，水溫93℃，300g熱水分為4:6的前后兩大部分；前4成的水共120g分兩次注入，而第二次的注水量要等于120g減去第一次的注水量即可。世界咖啡沖煮冠軍粕谷哲的“一投式”手沖方法視頻參數(shù)詳解：濾杯：V60，咖啡豆：20g，研磨度：EK6~7（比四六法的研磨度細(xì)），水溫：93~94℃，粉水比：1:12，時間：15秒內(nèi)一次性注入240g熱水，1分30秒左右滴完全部咖啡液。

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